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宫保鸡丁


《主料》:嫩鸡胸肉250克
《配料》:油炸花生米50克
《调料》:干辣椒,海椒各10克,葱丁15克,小香葱5克,
               蒜5克,姜米5克,酱油20克,醋5克,糖5克,
               料酒10克,豆瓣辣酱15克,鸡精2克,盐5克,水淀粉20克

做法步骤:

1.鸡胸拍松,打十字花刀,切成丁。用蛋清,淀粉,酱油抓匀
2.副料改刀备用
3.鸡丁划油,空干
4.锅内下油,下蒜片,姜米,葱,豆瓣辣酱爆锅,在放入鸡丁,
      干辣椒,海椒,葱丁加调料,水淀粉,花生米,小香葱出锅。OK了!
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