6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
& u- u9 _1 M2 }) {! HBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。 7 a) O$ x8 _0 F) h4 |; \3 S
初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。 1 S. y. v  E' n& E. `
BB食譜大全 1 q, ~0 E* Y$ W
肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉
8 D* p( P) h5 x4 d瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米
' W; c( d2 A  G$ @; K蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜
/ ~* h2 `: |# L2 x' J另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合 # z5 x7 j* _$ l# \
豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。
7 `2 c8 z6 h7 @魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。; c/ l2 T- d1 |* s$ [, U
白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。 ! _  l3 u8 D$ z$ ^" t
另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:
, l9 @1 \( p) T$ F4 U蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
7 X; y  V7 e. Y9 g煲粥速成法
1 E% j9 A0 P" h1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。1 w- Q& d+ |8 c& t/ [
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。' v5 B/ P$ M: i) g( {' M1 \2 a
3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。
0 N" P+ C3 n) [: k% d. Y註:
! j- O9 J' m1 q5 u6 f  g1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。  d* p: R1 S$ ]* j* o( V1 |, I
2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。
* ?5 D. i& A2 A6 X如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:7 s( {! s& M; I4 o# w& v8 N
粟米蓉8 K/ R; P0 u8 r$ m; J" L8 D
用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。 8 \8 {! n" B7 [# F0 u" o
青豆蓉
2 V# m" ], [( J用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。 - M, r3 m9 G' r( C! v
蛋黃蓉
5 o+ u0 j/ f5 B8 a# [/ y& T# H& P6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
6 A; F% b& Y# I6 {九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。
1 d$ x0 i. m) @! B( p; z; A8 H, F瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔
, D& b& ^7 b) F  V" U' G' F米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小)
" U7 ]% `* `' l* q% p1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。
0 z7 N3 k! u0 m- h2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。
$ H* y' W: _8 W. o( n& p# r9 t3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
* M2 V$ B8 J/ \+ q6 J註:$ `' j' N3 P4 ^- j; y
1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。; s! N$ ^  A& A" o) @* {; C
2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。9 A0 @1 a+ ?. }# P9 a" O% ^8 B
3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。: f+ ~1 V+ w7 b  [6 j
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。
* @/ b9 M' R. {淮山粥仔
0 Q+ B) T7 R  F+ [; [2 ]如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)
8 @) i" I1 J, A7 Y蜜棗粥仔' `4 K" y8 U9 t8 {5 M/ O" j
一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。 / t1 e6 M4 k- I: E+ r# o
蔬菜豬肉粥仔5 s/ h9 Q2 H) ~1 E7 i2 ?3 x
豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
% v4 D$ m. E0 k5 K蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。
5 [$ ~5 l; A8 \0 j菠菜魚肉粥仔
* A$ [& R" g/ D$ Y" y# ^. \% w0 O做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。: @' Q: S3 O3 E! h( O
至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。 2 m- T% g/ W# ]
薯仔粥仔: S. Y4 \3 D3 ?( y. C! s
基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 % p( d/ E7 |! A, u1 I0 Z
芝士粥仔4 B6 i* Q1 o  |8 {
九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。 5 Z1 }) d0 X# Z9 Q3 x
芝士薯蓉' `$ D% x8 W5 S# \+ M, k
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。 , H- m, O- Q. Z- Q
鴨腎鴨心粥仔
5 a1 l# j% ?8 X2 b鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。 / t$ s/ w' A$ _: U; @
冬瓜雞肝蓉
' s! `3 n' s6 k( a' C好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。
( o" J* f& [8 I牛奶麥皮(九個月大用)
$ W3 b6 K6 G# J! `9 \麥皮: 可用老人牌即食麥皮, i$ E5 j, `4 \0 l4 X- W. _
奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶7 Y- i! T( _& y5 j7 Z' P1 |9 o) [2 o- i
煮法: : {' G" p" m/ P. d
先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。 # H, ^2 }/ U' d7 t5 Y" P7 b
ABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用)
' w# ?3 e, Z% m% S- w4 _ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。
* L) W# x3 d6 h- q  ~( O5 E8 y煮法:- C4 i0 Z7 C, W* @( Q" n
1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。
& {" B8 c5 ]; z$ k2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。
) ]3 b: j- b9 C2 _1 ~湯底& L$ k7 U/ K; b9 [
煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。 % r' _( o& ?1 B1 J5 A) M/ \
湯底方面, 可以有以下選擇。2 t' k& G) j  A6 I! }0 f( ?
大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉
6 H3 V3 X( o& F" j& e: W% p(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)
" i; z9 X0 j% c9 Y2 ~蕃茄+牛肉
5 w- M$ c% e! P3 |8 L+ p紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)