6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。 ! |7 m' M( o+ n% o  @
BB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。
4 @; g9 `, l# O% n" ]+ I初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
, h6 Z7 Z1 b, f+ zBB食譜大全   X3 A. A( @+ \/ L& j' C" q; |9 w
肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉
% p4 j2 C6 G- m% D3 k$ m瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米9 H4 B2 I% T- k4 o: {
蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜+ I  j0 \! w  P  K
另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合
' s% E" k  h4 n2 x2 k1 b1 m* p& H9 o豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。
4 W3 o7 J  |: [7 m2 q魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。
/ y- f& B' B3 z9 ^. _白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。 ; A6 H0 x# H1 V" J6 d! k
另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:
& @6 B: W! O* L; D3 e! P" F1 w蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。 5 |* a8 J; a0 `( ]* j4 A
煲粥速成法 ) ]! v& S+ r  J6 H; {! D! Z- f
1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。4 q, P5 v4 C! G4 P
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。% ~0 s# P8 ?- n) E# s+ l
3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。
' @2 q/ J* R) Y7 s6 r5 r8 ^註: / `- t) z+ d: k3 ^, ~5 r1 e. b! D
1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。
) S8 X$ p: W. X8 F: y# L# j2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。
. Q; s' ^. t% {- E, }6 \如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:
  Z" g- y& @- V" g! A+ a粟米蓉3 y7 J2 c' a. d% |1 i
用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。 6 d- U! {3 T. R5 h/ i
青豆蓉
: G4 @, Q6 T) k# y% |% b: K0 m) y: T( T用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。 7 V# x# [" l. I8 F7 Y0 o. N
蛋黃蓉  \  v3 Y* M% j( r: |9 e1 \
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
7 M9 G8 h8 n  l/ a, J! Y九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。
2 Q! k; }2 p3 e$ }/ z瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔
* k) A  B/ ^/ d米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小) - i4 O+ e! `- h/ Q7 a- e
1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。, d6 J) |; x5 R8 B/ t) S5 I6 @/ q
2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。7 T7 q( j. u. l) b: t: V# G
3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
) ?" P5 P% i& K: Q2 _' b註:
4 b! j) _/ W9 `2 K! \$ R( L" O8 s1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。
4 M, b. y$ b$ a! |2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。
( G' `# A# s2 X" j3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。
# H; o! f$ p. y! V4 `2 F; {4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。 . G5 A. _& L; i/ T& s+ c2 D
淮山粥仔" \- C2 b6 _% y( `: f
如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)
, n4 W, Q, y$ l4 |3 d蜜棗粥仔
. Y  S: b$ Y5 V" R+ Y: |( b' }一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。 . h# j$ r( a  h, v
蔬菜豬肉粥仔7 W8 r7 W) M' f$ ?7 c
豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
" e0 M$ H* ~9 o0 p( j蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。
$ G: V% ?: Z! d" A- G9 n7 b菠菜魚肉粥仔
$ L/ h( Z/ X7 r+ E做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。
+ }4 P0 |, D! S9 ~至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。 . |  O  l" b3 u* J
薯仔粥仔& P6 s, n1 @% ?
基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。
+ \7 A( N, z. m' ^0 i& O) h芝士粥仔
* u" r4 D$ p  A8 J九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。
  C6 y5 q# A' y3 }% k芝士薯蓉% O/ ]6 {( Z; k5 l2 n
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。 7 P$ |, F$ r' F* \4 J# j; V
鴨腎鴨心粥仔
! s* x" d8 K; R' E  `- G/ c鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
1 y; `. B- T8 o8 h$ |冬瓜雞肝蓉. _2 H+ T8 a& \: V; E8 r# P
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。 : B# P3 B/ u+ P8 E/ `0 P4 {6 r
牛奶麥皮(九個月大用): w' q) P) z, y, a- F; K0 `" Y/ i
麥皮: 可用老人牌即食麥皮
9 v% z. `9 m  G3 R奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶
0 X5 u2 K# n; C2 j5 S" o煮法:
& a8 O" F( H% L先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。 " L! R) Z4 [, R# s  J, V, p7 l
ABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用) # z3 H- L, V: P1 ^/ R( C& }0 N
ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。
7 B* x4 _7 W" u煮法:
7 ~! o) N, B: k" U! O8 ~& y1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。; T7 S. O* m! C; o5 F3 L
2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。 5 |* J+ P+ b$ L) K: a; H
湯底6 R1 i9 a* E- W3 I# \0 `* S. J! H
煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。
, T. F8 U( o/ \) p湯底方面, 可以有以下選擇。  s% l/ e' m9 k0 |4 C
大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉5 }" ]! I$ F" Q
(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)
0 q8 a- r& e7 W7 l8 H# A# [* t% P6 Z蕃茄+牛肉  L  p* q  L8 A/ Z, f# }" U2 |0 @! {
紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)