|
- 帖子
- 731
- 精華
- 0
- 威望
- 140
- 魅力
- 1081
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2010-3-19 01:31 PM
| 只看該作者
中國人年吃 300萬噸坑渠油
毒性是砒霜 100倍 外出食 10餐有 1餐中招
" [5 j/ ~- H8 N" h( ?- x0 V8 [. h4 j$ D, u( A n2 q& T0 x
http://hk.apple.nextmedia.com//images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce2p.jpg
$ f- D) X# l8 h1 X- T8 T5 L chttp://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce3pa.jpg
. [4 ]( r# M1 a* K8 c& y }1 M0 }http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce4pa.jpg* E* p7 w) o* B% C
, b; u; Y0 `, I, l" g: \) ]
7 q6 U, V2 J2 X
9 d4 ^: ~0 T2 m, s% C' }4 A2 A, I2 [% K7 m
專家：要徹底禁絕需時 10年
9 d, V4 E/ q x/ [, F) }
7 A8 ^4 z6 q- ~" v7 k4 D: ^從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。
! e* g6 ?0 ^' i7 h: Q坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。7 t" f1 L2 D5 X1 Q! h
北京《環球時報》
$ V0 {+ U8 {1 m- o5 R港人北上飲食注意事項
! l0 O2 ^$ I H3 f+ a. `; j G0 \, {* c3 p a7 m1 {
•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店, l) D( V3 I- _6 H: i
•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
" @& L5 s- H% [' I) b•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味) _& \$ X5 I1 i( Q9 Z P0 q
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
% K" W3 r' E$ g. ]: D j•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物/ I/ i" Y, j3 {; o6 g; c* s# _& X
資料來源：網易/騰訊網* G4 S: Y) v8 V" t0 D' C
美食當前，港人北上飲食小心「毒」從口入。內地有不法商人，唯利是圖，枉顧法紀，違規使用坑渠油煮食，坑害消費者。內地專家估計，中國人一年吃掉 300萬噸坑渠油，這種由坑渠污水非法生產的問題食用油，佔全國食用油市場十分之一，每人外出吃十餐飯，可能就有一餐吃進坑渠油。坑渠油不但含緻病、緻癌的有毒物質，當中黃麴黴素的毒性是砒霜的 100倍。- i9 F7 v( A; w) r3 K! _
街邊的油條、羊肉串、以至酒樓香噴噴的水煮魚、麻辣火鍋……港人北上面對各式平靚正的食物，必然食指大動，但大快朵頤的時候，未必知道炮製這些食物的食油可能有毒？據報道，內地數百個城市中，但凡有餐飲業的地方，就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒發財緻富的地方，他們每天從食肆回收餿水的同時，又從坑渠內撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發着惡臭的垃圾，變身成為清亮的「食用油」，並通過低價銷售，重返餐桌，除賣給街邊攤檔、餐廳外，還賣給高級餐館。據悉，全國約有一成食肆使用坑渠油。
! h, W, q( g+ j) \6 d這種被稱坑渠油的三無產品（無牌子、無生產商和無生產日期），主要成份仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多緻病、緻癌的毒性物質，當中主要危害物質之一黃麴黴素，更是一種強烈的緻癌物質，毒性是砒霜的 100倍。據醫學研究的成果顯示，長期攝入坑渠油會對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心、腎腫大及脂肪肝等病變。
: }# O) ]/ o% E7 G! Y4 a外觀似普通油 沒方法鑑別# K; l8 L1 o6 Y& B+ w6 k3 G
7 @$ g6 p# i C' @8 p# |
全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計，目前內地每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸，而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2,250萬噸。他認為，按照此比例推算，「你吃十頓飯，可能有一頓碰上坑渠油。」) z+ [# P% P L2 c% c: G
何東平指出，單從外觀和感官上，很難區分坑渠油和普通油。與此同時，科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和鑑別它的方法。( l; h- {- w# _
/ P2 S M; t- j# W% W
專家：要徹底禁絕需時 10年) R& x8 V5 u3 g0 z
1 F( W/ ?. L& f+ Q8 @7 O
; C% }% R; z" P) O5 d
從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。
6 K) v! O' q- p* ^$ B$ P" h- c坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。
/ W! S/ d* a' x6 x, l; M5 Q. V! S, P) y
9 Z( G' w: K$ @5 {* A2 E2 k X
+ J* Z! g T; d/ X& t) _3 o
港人北上飲食注意事項' R7 N$ G) t5 z' _8 D- ^( ^& F
6 E9 T8 n6 |) t5 L8 z4 [•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店6 K; h k" ~3 @* t1 @- G
•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
+ v8 z# x6 h" _4 E: d' q•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味
J) `2 q- t' N3 T•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
5 {3 p! \! J9 O- q$ y•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物% X' e5 {$ h$ X
( A( y( k! N7 Z
資料來源：網易/騰訊網 |
|
