中國人年吃 300萬噸坑渠油

中國心

毒性是砒霜 100倍　外出食 10餐有 1餐中招
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0 e. E, B( }' }& s$ Y專家：要徹底禁絕需時 10年5 M8 \1 R- ^/ R$ l' I" r

8 W; e3 g" L: j% ~: S8 R從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。
+ q3 V/ ~: k+ l8 v坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。: |- r: L1 L. F, U2 p
北京《環球時報》# z1 {- V) b% e& I3 x7 }
港人北上飲食注意事項* `. F( s" W8 ^% O1 N; `2 ]
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•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店% u+ M1 `, o3 e+ G4 a
•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大/ U' B# z/ J. I2 S+ a) ^! X
•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味
  ?9 t6 Z8 k: f( ]8 ?! ~•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味7 e; i; l  ^9 j' i& k, i5 h7 X0 U
•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物  ^. D$ i( g) _, G1 N" m1 ]
資料來源：網易/騰訊網
* o1 S0 s1 h/ ~$ D美食當前，港人北上飲食小心「毒」從口入。內地有不法商人，唯利是圖，枉顧法紀，違規使用坑渠油煮食，坑害消費者。內地專家估計，中國人一年吃掉 300萬噸坑渠油，這種由坑渠污水非法生產的問題食用油，佔全國食用油市場十分之一，每人外出吃十餐飯，可能就有一餐吃進坑渠油。坑渠油不但含緻病、緻癌的有毒物質，當中黃麴黴素的毒性是砒霜的 100倍。( j- k( O- y- H, b
街邊的油條、羊肉串、以至酒樓香噴噴的水煮魚、麻辣火鍋……港人北上面對各式平靚正的食物，必然食指大動，但大快朵頤的時候，未必知道炮製這些食物的食油可能有毒？據報道，內地數百個城市中，但凡有餐飲業的地方，就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒發財緻富的地方，他們每天從食肆回收餿水的同時，又從坑渠內撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發着惡臭的垃圾，變身成為清亮的「食用油」，並通過低價銷售，重返餐桌，除賣給街邊攤檔、餐廳外，還賣給高級餐館。據悉，全國約有一成食肆使用坑渠油。
+ D  X: a' v( e9 X. `! K* Y' e3 Z這種被稱坑渠油的三無產品（無牌子、無生產商和無生產日期），主要成份仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多緻病、緻癌的毒性物質，當中主要危害物質之一黃麴黴素，更是一種強烈的緻癌物質，毒性是砒霜的 100倍。據醫學研究的成果顯示，長期攝入坑渠油會對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心、腎腫大及脂肪肝等病變。
) i+ P* G- t4 o8 b外觀似普通油　沒方法鑑別
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0 M& K6 X% r  I" v% L" g全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計，目前內地每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸，而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2,250萬噸。他認為，按照此比例推算，「你吃十頓飯，可能有一頓碰上坑渠油。」: [- z, M; u6 A2 y! L$ b
何東平指出，單從外觀和感官上，很難區分坑渠油和普通油。與此同時，科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和鑑別它的方法。
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專家：要徹底禁絕需時 10年. ]; l" Z. _4 l! ^! V. ~4 Y
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% Q9 m) x1 V, s- ]- n6 S9 E3 i從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。* f) K$ O& @2 \) z
坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。+ a! U5 d3 Z8 g; H3 ^2 l, X/ z& s. g
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港人北上飲食注意事項1 S9 s7 S$ ?1 J" m

* {3 w8 B4 k" H9 Q•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
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•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味- L/ I& ~" U4 f: U
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
0 X$ K% L& \# y! X- B; f: h•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物' b, |/ {: i* j2 R, c4 w

: q+ y! [' F+ G" m# L% h* v& J資料來源：網易/騰訊網

魚佬

d 人真 pk

skyhookii

Am I surprised by anything the Chinese do? Nope.I swear, these Chinese guys are better in chemistry than anyone else in the world.

打狗棒

唔怕嘅, 中國人適應能力相當強, 大菌食細菌, 細菌當補品;
+ v& x* U% j" C+ o3 w# k9 S0 {4 v+ J李肇星話中國人能夠有野食, 已經係最大人權, 仲要求咁多?

奇

所以番去都係食kfc/m記

chung11

真正的無良商人 !!

J.T.

中華文化博大精深,飲食的精髓在於層出不窮的食品添加劑
3 |. ^2 V( O* U/ V. X9 S,孔雀石綠-蘇丹紅-滴滴喂-漂白水-硝基夫喃-三聚氰
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kuru

真係好冇人性

奇

中華文化博大精深,飲食的精髓在於層出不窮的食品添加劑7 K1 n$ G( k/ w- f" |
,孔雀石綠-蘇丹紅-滴滴喂-漂白水-硝基夫喃-三聚氰8 C6 t+ a& L# {: }
胺-瘦肉精-避孕藥...............
' V# d' k- |& r- o! i/ PJ.T. 發表於 2010-3-20 09:20 PM

4 J. y' v; e+ u+ Y/ n( q化學強國