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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55
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# @) ^3 X! K: h/ {% H[url=]美國& e6 _5 x1 ~! Q- d' K! g
[/url]研究顯示,垃圾食物成癮症確實存在,高卡路里食物能像[url=]可卡因7 n! `; z+ `' l
[/url]或尼古丁一樣,令人上癮。6 u3 H ^! U2 ]
不少癡肥人士都會說,面對美食誘惑無法抗拒,這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州
, ]* X7 t+ S2 Q5 v2 Y1 S[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼(Paul Kenny),在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。# ~ T$ `( l U
研究以老鼠為對象,向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加,牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊,牠們也不願意放下爪子,繼續享用美食。2 S! ~9 v- i/ i
相比之下,食用健康食品的老鼠並未增加太多體重,在意識到吃的過多會遭到電擊之後,就會停止進食。; m: A D- {# z+ ~/ Z
更令人感到吃驚的是,在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後,牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏,它們拒絕吃任何東西。
* h: ?, A; c0 G3 _0 G研究人員尚無法確定,研究結果是否也適用於人類,但他們指出,香腸、乾酪餅以及其它精加工食物,可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加,同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。9 s5 z% I& }- H0 `
另外,研究人員分析胖老鼠的大腦時發現,牠們的多巴胺D2受體減少,而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。. W) T# V4 T y* M1 |# j1 A7 h2 ]
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後,這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
t6 y; [+ d2 X, q+ j L肯尼說:「毒癮的一個標誌,就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
' x& o& B2 c' r; H0 e(綜合報道)
0 U3 b# l2 G) L: |, h+ o
& Z: P/ }+ {, D7 d' b3 u% F估都估唔到咁恐怖... |
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