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發表於 2010-10-31 12:33 AM
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本帖最後由 goodnicelady 於 2010-10-31 12:34 AM 編輯 ( q3 d" B* S* `/ K) b
0 R0 B8 G6 G. i, |) w! R& H: ]2 e/ r美國著名醫學教授新谷宏實（美籍日本人）經過四十多年的行醫實踐，以醫療/ {" W2 v" h$ [. _9 y: d3 w$ _
實證為依據，充分證明牛奶會導致婦女乳腺癌。他發現每一例乳腺癌患者都是愛喝牛奶 l5 r/ u/ N9 M% M1 Q
的女人。新谷宏實教授在當代醫學史上有突出貢獻，他創造了醫治無數癌症，而沒有一
* y, |: l& X, j) K! G) O* G# y例復發的醫療奇跡。他有什麼法寶能夠使每一個接受治療的患者不再復發呢？他在《不
! M$ l4 j4 S8 }生病的生活》中告訴人們，他的法寶就是在患者作了腫瘤切除術之後，至少五年禁食牛
- j0 S( w. \3 ?/ {: \. t% G奶和肉魚蛋。
! l& Q4 J2 I8 Y8 Z' J : H$ a) ]+ {8 J. p* m" H
牛奶為何會導致多種腫瘤病變？美國康奈爾大學8 ?5 f& _; y, z: P/ K& S0 X/ ^1 C$ Y& E5 g
終身5 s: h7 s4 P, D- G4 l
教授坎貝爾是癌病學的研究權威，特別在致癌學研究領域有非常突出的貢獻，曾被美國- {1 a8 ^/ C. `5 ]3 y+ _
癌症研究所授予“終生研究成就獎”。他的研究給人們找到了答案。坎貝爾證實牛奶中1 y6 B/ W; u) N4 l: S
的蛋白質是一種非常強的促癌劑，其致癌能力甚至超過化學物質。他說：“在控制癌症
' T$ }: s; n6 N2 B1 J" ~發病方面，營養比化學致癌物甚至比極強的致癌物的影響更大。……哪些蛋白質有比較$ y$ d7 _* Y8 l- C4 A3 A) J7 Y) r
強的促癌效果呢？
5 V; g \2 s, S" k 一個是酪蛋白，這種蛋白質占牛奶蛋白組成的87％。這種蛋白質促進各階段的
, K6 O/ B" I" ]3 U) l" i3 l4 c2 d' y癌症。”
* W! _4 o6 C5 a u+ I “高酪蛋白（牛奶中的主要蛋白質）膳食使更多的致癌物進入細胞，使更多危& ^9 u" M! A7 ] R7 S
險的致癌物衍生物結合在DNA上，引起更多的突變反應，使得細胞突變為原癌細胞的可
+ f! C2 C9 }8 X$ u* {能性增大，這些細胞一旦啟動，就會形成更多的腫瘤。”1 r4 G& T+ Y \* x5 W. L
5 s6 z& W5 i: }1 u. ~ 牛奶致少年兒童I型糖尿病
) m9 {8 L' H6 k( e& l) V& L 牛奶不但能使成年人患II型糖尿病，還可能使孩子患I型糖尿病。限於篇幅本
+ Y. d8 p0 r8 n' w# Z! F, R來不想談這個問題，但喝牛奶的孩子太多，I型糖尿病終身難治，一個孩子一旦變成
, H7 _) T* `! g7 _7 o1 [! DI型糖尿病人，在他以後的生命中，不得不依賴外源的胰島素注射，太可怕了。因此不, }: O$ h2 f; Y" Q1 b
能不談。牛奶是如何使兒童患I型糖尿病的？坎貝爾在《中國健康調查報告》中作過論
( u T7 F- e+ q述，我把論述摘錄如下：
7 B# t# X7 K: F: O$ K; `) ^ “在I型糖尿病中，免疫系統攻擊產生胰島素的胰腺細胞。這種破壞性的、無
+ W/ \& p7 R. j& h+ ?6 X法治癒的疾病主要發生在兒童之中。它給年輕的父母帶來了巨大的痛苦和艱難的經歷。4 p8 \3 s6 [+ d/ p+ `1 B3 x0 @
但大多數人並不知道，這種疾病和我們的膳食有關係，特別是我們每天攝入的乳製品。
. K& l6 Y5 @. ~7 g- t牛奶中的蛋白質誘導I型糖尿病的發生，很早就見著於文獻。其過程很可能是這樣的：
9 O9 b9 w* r9 a+ a1 A( G' P 嬰兒接受母乳餵養的時間不長就開始喂以牛奶蛋白質，很有可能是嬰兒配方奶1 i4 \( b! J" J1 D/ J3 }
中的牛奶蛋白質。牛奶進入小腸後，被分解成氨基酸碎片。對於某些嬰兒來講，牛奶不
, d0 e: {5 A; v' ~! B# `能完全被消化，於是這種原初蛋白質的氨基酸小鏈或片斷就存留在小腸當中。這種沒有
* f1 y( ^2 y- j1 [1 z% `完全被消化的蛋白質片段被吸收進了血液。免疫系統識別了這些片段，將它們作為外來
9 H6 N2 X5 |, ^# q7 B$ V$ b7 H. ?的入侵者，並開始破壞它們。不幸的是，這些蛋白質片段和產生胰島素的胰腺細胞完全; g8 r. M# J. O0 h0 K. N# e" b) D
相同。免疫系統喪失了識別牛奶蛋白質片段和胰腺細胞的能力，並開始攻擊兩者，導致+ _0 B" ~ a( ~+ \4 z4 C
兒童的胰島素生成功能的破壞。在12?
5 b. v) H, A3 X! W. C荌! 禤a的14歲以下兒童中，牛奶攝入量與I型糖尿病發病關係的調查發現，兩者之間存
( a2 t* F1 s; } I/ z在非常好的線性關係。從中我們可以看到，牛奶攝入量越多，I型糖尿病患病率越高，
( m! p* S& p E- F' d在芬蘭，I型糖尿病的發病率是日本的36倍。同時，牛奶的平均攝入量芬蘭也是最高
" l" N0 s. m$ q$ H) Y& p的，但在日本這一數值是非常低的。”針對牛奶危害兒童健康問題，1994年美國兒科協
$ S. ^! b' |* ~# P$ C: U會強烈建議：如果家族成員糖尿病比較常見的話，那麼這個家庭中出生的嬰兒最好兩年( H( C6 z. R, V5 n: x
內不要服用任何牛奶。在此我要特別強調指出，牛奶除了導致癌症和糖尿病外，還會導
* ~# v2 G# j& Q3 y) {致其他一系列慢性疾病。坎貝爾說：“科學證據確鑿無疑，研究結論令人震驚：動物蛋 A- ^" K8 ]; L2 {
白，尤其是占牛奶蛋白87％的酪蛋白，能顯著增加癌症、心臟病、糖尿病、多發性硬化
) ~& N) Z8 V) A5 I# f, m) j6 a Y$ A病、腎結石、骨質疏鬆症、高血壓，自內障和老年癡呆症等的患病幾率。”
! ?1 n- c7 G7 t 5 Z& x6 G/ }# M9 w7 |; e/ f
牛奶危害健康是許多人難以接受的事實。奶農，奶場主，乳製品企業的員工，
3 ]) N8 @; F; J4 @6 x, v5 W牛奶是他們的飯碗；奶品製造商，奶品銷售商，奶品包裝商，牛奶是他們的搖錢樹。他* f Y9 \ ?/ H" n" L9 \
們又怎麼能面對這樣的現實呢。我也不希望這是事實。可是令人沮喪得很，迄今為止，" M7 M, |6 Q2 _9 _& O% x
世界上沒有一例科研成果能夠證明牛奶沒有危害。$ t8 x. W8 I! q# o
2 b; K7 S5 T4 G1 h5 @7 p
談到牛奶的無情現實，坎貝爾說：“我本人是在奶牛場長大的，是喝牛奶、吃, k) O Z# w4 p3 M8 L; c: A. x
牛肉長大的，我很不願意看到這樣一個事實：否定牛奶牛肉。但是我必須要告訴大家，; G/ U$ o' W% @% h; T) l2 W/ S
這是事實。”2 n. E, i9 E D2 N6 r( F: y( z9 Z! d% B
2 |9 }( o r2 H3 L2 {. M( y! I
牛奶越喝越缺鈣
3 W$ `2 c+ t0 ~. t4 n: b3 | 這個問題可以講兩點。; S$ M% `5 X" ~3 \
（一）牛奶含鈣並不高。 100克: @2 X# A1 B% |) V
牛奶之中含鈣110毫克，而 100克
3 x' g. A% N6 Y- g% Y海帶鈣含高達1177毫克，鈣含量比牛奶高出11倍。許多蔬菜的鈣含量遠遠高於牛奶。例$ P: D) v8 h; @% |: l0 L+ A* A* W. p
如，芝麻的含鈣量比牛奶高過9倍，蕨菜的鈣含量比牛奶高8倍，豆腐、大頭菜、小白
0 G9 l/ o- g5 V! Y菜、油萊、莧菜的含鈣量比牛奶高1.5至3倍。在蔬菜中，紅蘿蔔的含鈣量算是比較低的
1 m1 [/ {& o3 F- {! I/ G+ Z( j, E了，但100紅蘿蔔也有33毫克鈣，比牛奶的鈣少不了多少。隨便挑一種綠葉蔬菜，鈣含! {5 B* y' g9 n
量都不會低於牛奶。只要吃蔬菜就不會缺鈣。
- `1 _5 W- M* s" }) S0 Q 如果小孩面前有西瓜和芝麻，小孩肯定挑西瓜，因為西瓜比芝麻大。人們選食
# o0 ~* L. G$ z a- a& A( h/ A2 H物補鈣，假如面前有海帶、豆腐、牛奶，人們很可能徑直選牛奶，而不知道選擇價廉物( C- V2 n8 t2 o
美、含鈣豐富的豆腐海帶。是人們智商不如孩子嗎？不是，是人們誤信一句每天都在重: U' g% o% o! B. R% Q- O! ]
複的謊言“牛奶補鈣”。
0 e5 E1 z0 k$ B - v$ ~& q/ z2 m' S; H+ }" x
（二）喝牛奶反而會缺鈣。例如，人均喝牛奶最多的四個國家——美國、芬
; b* w/ p/ ^! n% |+ w, r* Y( N蘭、丹麥、瑞典，缺鈣最嚴重。在這些國家發生骨折的人比比皆是。喝牛奶最厲害的美0 Q" H" `9 a" c% `( ~' Z: R* S0 V
國婦女平均三人之中就有一人患骨質疏鬆症。1 a, k; e: n5 m
不喝牛奶的民族反而不缺鈣。西方科學家在非洲調查，發現非洲斑圖婦女從來
: p9 m F, N2 X! T1 J- F不喝牛奶，鈣質的獲取完全來自蔬菜。斑圖婦女一生當中平均生育10個子女，每個孩子! p: k8 U. p' E/ K& h, R. @
都哺乳一年以上，母親們以乳汁哺育小孩，每天消耗大量的鈣，但斑圖婦女並沒有缺
! j; v- V) J3 p; a T鈣。 B: j0 b- {# k' b8 W
; N% p. k; p2 i3 L* F0 E
三十年前中國人很少喝牛奶，特別是農村人口從來不喝牛奶，而缺鈣的情況聞' _& S% g1 q. T) J' O
所未聞。八十歲的老農民能挑很重的擔子，腰膀硬朗，骨硬牙堅。. x( |! `7 [- `3 M: B4 V6 }6 A
, R5 L# q" @* |# b! h2 h1 \
從上述事實可知，正常飲食五穀蔬菜的人根本不會缺鈣，但是，一旦喝牛奶或
# u' H7 }2 [3 H, [( a吃肉食，就可能出現缺鈣。因為喝牛奶或吃肉食，人的體液、血液變酸性，呈鹼性的鈣7 Q3 C& V: K+ ~1 n& j: R
元素便從骨頭中被釋放出來，以中和酸性，鈣完成使命後，變成廢物從尿道排出來，鈣8 d% F/ D; f2 c
這樣流失了。牛奶喝得越多，酸性體質越嚴重，鈣流失就越厲害。可見，越喝牛奶越缺
1 d) O3 ?$ ]# L5 s鈣。
. e4 a& }$ b: m2 ]/ p% h 牛奶連牛都不能喝 h8 h" z6 w' x! l9 l
牛奶連牛都不能喝，這句話似乎說得太過分。但是在中國而言，這句話絕對不
7 I! J/ X5 P t/ K9 H1 @6 d% ^會錯。在西方國家的市場上有大量鮮奶，乳汁濃郁，沒有摻水，走近牛奶就能聞到飄逸# J% F. |7 X+ M, J" @) C
的天然奶香。如果說這樣鮮奶牛不能喝，肯定是不對的。然而，中國的奶品市場哪里有% k) }! C. r: N) }
這樣的鮮奶呢？中國市場的奶全部都是加工奶，而加工奶品確實牛都不能喝，甚至會把
' N7 o: P2 F0 l9 `) ~牛毒死。愛丁堡的約翰·湯姆森曾用孿生小牛作試驗，一隻喂鮮奶，另一隻喂加過工的
9 ], v4 ]% S" z6 v7 R! P奶，吃鮮奶的小牛生長健康，吃加工奶的小牛在60天內死亡。試驗重複了很多次，都是
3 ]2 T) `( p$ A同一樣的結果。$ Q! Y; b5 f( T( h3 [' L# Q
. y; m5 z! c' y 國際知名營養學家雷蒙德·弗郎西斯在《選擇健康》中說：“用生牛奶喂的小/ Z* d/ ~! Q4 w4 y( v' |
牛犢會保持健康，但是，用加熱殺菌過的牛奶餵養的小牛犢通常在八個星期之內就會死$ Z% i: q# h/ R% g) U
掉”。0 p, U6 r! H. x7 c
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著名醫學家新穀弘實在《不生病的活法》中指出：“如果用市面上銷售的牛奶
3 a8 z- f+ A& Q. Z: ?代替母牛的乳汁來哺育小牛，那麼小牛四五十天就有可能死掉”。科學家研究認為，加1 m, J3 n; w6 U. R6 H: p7 C
工奶經過均質化工藝和高溫滅菌處理，乳脂和生物？被破壞，並變成了有害物質。這樣
! l7 B, x& y4 M9 ?% N的奶實際是一種“變質物”。牛吃了吸收不到營養，並會慢性中毒，不久就會死亡。# |7 r8 ]2 g# k, C: R
7 {7 T7 I3 B' ^4 O& d, T 科學研究一再證明，任何食品加工越深，危害就越嚴重。2 ~( I, n" I2 m! p' k$ P
例如大米、小麥、甘蔗原本是很好的營養食品，但經過多道工藝加工成精大4 z4 ~* @4 c9 Q* e/ I2 ~
米、精麵粉、精白糖之後，就對人體健康非常不利了。 |
莫理窮與富，相識就是緣！
泛泛友誼情，緣來就是朋！ |
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