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發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？ + x2 W! N7 W! T: P$ @
5 p1 V* n% i1 f3 \7 x! ?! k# x" W5 Q7 P波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。/ L" ]( q0 W2 e5 Z, A# w$ [
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(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。
. }9 I" t7 ?3 b, {+ A. _- ?(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 / H/ _( D- H& w( F6 J& S/ o) t5 C
(3) Appellation Bordeaux Controlee
% h2 f; t& {# }2 B2 P8 [* ~$ {* k意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
9 Q# L9 k4 _' z$ v/ \- E7 _3 d(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 : G4 A1 U0 |: L. i
(5) Mis en Bouteille au Chateau u+ O; e& k3 a, J, E$ A" q
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 ; C8 V8 ^. d0 t/ V) p- W' ~
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http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
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(1) 酒莊名稱8 s4 Y) D' I: X, n; N8 [9 }9 Z
酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。+ v5 k! b0 n- K0 |/ p# |
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。1 W* s2 U: f: y( d u3 E" c
; q) b2 b9 |+ A+ H6 [+ T% {: P(2) 產區名稱5 Y0 O: K8 k4 F6 A
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
( b6 m. ?7 Q7 z& I0 e& q換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。" j4 Z# r+ J" L0 i& d
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Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
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; ]4 l# y7 R, T$ p8 D. m2 E& VMedoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis . ?9 b" k: e( L( A& l u& u7 B
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Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan 5 L2 O+ o8 D9 ~ m: q
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Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, - W" \3 x0 [9 w7 ]+ B
9 U9 K0 J4 d4 k# z2 ]Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
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其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
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(3) 法定評級9 a4 k8 Z4 H1 X+ V/ r) |
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。8 ~/ b2 F% U$ |, j6 h7 K( t
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。% E5 Z) T& ^" q% P1 q; Y
2 F6 G# o1 m5 j! A(4) 年份
( D! q( B, o) ~5 _% K3 C0 ]指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
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3 b2 S0 i Y# T# A, g(5) 於何處裝瓶. m% `9 p6 E/ C' }
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
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[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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