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發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？ ! j+ a. a& o& ^0 e; Y& L
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波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。- d- C9 q( n7 S6 I
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(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 " j% m @) k& _0 D- J; X
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 0 m0 i: c) {! U/ {# ?& X" p7 m' X
(3) Appellation Bordeaux Controlee
$ P6 w$ h7 G/ n, V y @意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 - i9 u; J( g, M- X' p# d5 N9 x
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
" }( O# b T0 d! C8 U(5) Mis en Bouteille au Chateau
! Y2 B9 Q: Z/ _+ i; W, x& b4 }' p意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
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http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
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4 j' s! w& {0 B9 a# ]' [(1) 酒莊名稱! P4 [0 s" D$ u; y. j! O2 {2 d; T2 M
酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。0 }! L- `! j2 \4 Y& ^: y
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。$ c4 D$ ^! t$ W( f: L
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(2) 產區名稱
/ y# l6 H6 {" H酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。; ?" w/ ^- c0 t0 r# k# V
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。; x8 U6 C( T2 v% X
3 e) ]! u# A* F* eBordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 5 w% u6 k0 ^# m- J+ b |8 |2 j9 R2 M
0 S' `8 w5 H+ n1 B$ p
Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
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Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
9 k5 \1 U& G% n; U' H& y 8 ~& z* B" t5 }) |+ c# h
Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, . a# t) X8 K. k, H3 B
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Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol ! X5 p1 Y1 X& u0 K6 U) R. t% ~
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其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
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+ C* [& Z3 ], f" R- G% A+ H6 |(3) 法定評級
' m# e: Z; W. m. a3 `9 E! G$ c所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。/ \- L& k4 _7 b
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
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(4) 年份8 s/ W* [2 T ?7 E
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
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(5) 於何處裝瓶
; E9 s. ^, u5 v' ]# v葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。. ]- ~1 m, A$ G0 R v9 x
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[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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