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6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
z' T$ a _9 i1 a+ {
3 I8 n8 j: b2 x' S9 I; Y波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
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(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 * q8 T0 y2 _, e# f7 |( B1 n
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 $ O$ u- w- s% W& W
(3) Appellation Bordeaux Controlee 2 ?& H- u( N6 W- C; B( D" `7 a
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
0 T3 @. u4 ~% s! ]: i4 h(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 - v: ?2 w; u0 ?/ k: |2 h ?5 Q( ]+ h) M; P
(5) Mis en Bouteille au Chateau
( @5 b+ p; } P# Y0 ] ~意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 8 v& d' {; m$ `/ T, s# B% i
: Y# I P8 F: z! W
http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712- s/ X Y! n o. E( q
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5 q, p9 m/ C( |+ U: [ , u! H) X0 T9 n, u, u; P, z( r
(1) 酒莊名稱$ s- ^' A5 b; O- V
酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。 ~+ }" s, p8 f& V) D- {
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。: Q/ G; S2 ^+ S% G0 j( p4 g
6 z0 w3 b$ r0 g, l
(2) 產區名稱( G* {( D! @# r$ T1 \: R- u* `
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。* N& F' Z5 s2 f' k/ G" V
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
3 f* D1 i" |; Q3 Y, M' ]
, T" _, d5 j3 U RBordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
+ V) {( l( \ ]3 w; C6 \( [8 {2 ~( M 6 ]1 _" r1 C3 ]9 f
Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
" u$ L4 {! \; d% j, D; y) C4 H
$ {/ z) ?- G2 \) y6 P; W) DGraves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
, A; h# C8 ^! ]) E $ X# H/ n1 B2 j; ^
Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, % |2 V9 ?7 n3 B+ N$ D. h
7 p7 }- g, R' b" n9 J
Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol & T/ b( G( d1 c
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其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
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4 `: Z9 B' u! ^
F2 a2 y+ r& c+ l- o# ?5 ~(3) 法定評級
! N6 i# _. ~" q/ S. M所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
& {6 T' i/ C6 P: M# W習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
; c& ~% ~2 ~3 t! u: l& C
) k. p; I3 ^- Z: k3 Y/ x- w( j4 Z(4) 年份# Y% f0 ~1 U6 O
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。. b/ U5 r# e7 _8 Y; C7 f8 G3 \
3 I! T( {3 n! W! b8 ]- A0 ~(5) 於何處裝瓶: ?2 z5 v& J/ S0 ^# a* s0 N) ]
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。* p; A3 t3 i: ?; z/ B7 P
) [) u) V: y6 O7 w; { u$ v[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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