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6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
: J0 e. j4 A* j3 K. V7 ~
5 ~3 I! |2 Q9 Y: q7 B, P2 g波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。5 c5 C" ?% o3 A
A1 C4 l5 }; W, z0 a
(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 * m$ s' b* I) {) a
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
" _1 Y3 U1 u) t* Z# t/ J6 j(3) Appellation Bordeaux Controlee
5 B! Q' E1 a6 O意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 + G8 v' K! o% y& B1 w
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 ( i1 @( ? r( | z; Q( N G
(5) Mis en Bouteille au Chateau ! R1 u0 v0 t! x2 D
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
# N: _+ J2 a2 G& E# J7 s ' s+ p1 V: u! E, y! J$ g$ T" {
http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
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7 |0 P4 {" |7 k* ^7 r3 R(1) 酒莊名稱. i0 ?1 L. Y& a" w3 v
酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。: W- } `; F' u8 j2 F+ c0 o
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
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/ V j3 }2 z+ T(2) 產區名稱$ h- s$ X' ]+ T0 h+ g8 f$ m, _
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
) g8 o. h% a8 Q) k7 I. Y8 e換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
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Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 " ]' l1 r- c8 _5 t8 u- [/ h4 b9 K
* ^: G) e" ~8 e9 m* L3 L: VMedoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis ; I5 w) Z3 Q& l! c' u" N# s
$ j1 V% _5 [7 d/ V3 j: X+ X/ kGraves 分區內：Graves, Pessac-Leognan ( b& K6 p( ~% l6 `6 B& [
8 }& M r# L% Y/ lSaint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, ' t: E" X- J3 H" ?/ N
1 j+ a( v' ~6 f* m, fPomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol ; `" U& M3 x' q: s+ x% V% N
2 {2 {# V) P) T- a' G- K
其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
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& k, p3 y. D0 E2 h9 N/ @' v0 u(3) 法定評級
8 f$ I9 J, k8 g; C, H: |所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。' H4 r7 i& G7 Y
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
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5 b* ?4 h: f% \) \% s(4) 年份' M. U; X2 r% t7 T& Q6 _
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。# T8 e+ g; I) t9 O5 P$ H: z4 Q
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(5) 於何處裝瓶% K3 ], P& Q; u
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
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[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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