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6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
2 L# s" _! l. F. T
x( Z6 S& L) `9 H3 O* L1 i2 ?5 ^波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
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, E2 V5 `( E. m& w(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 _, z! m# m) h: L z- z$ f
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 6 d) C" a/ I* N3 ]3 p: c
(3) Appellation Bordeaux Controlee ( T: U2 z, g8 `, m1 F+ m9 i
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 9 t+ S# B, G$ Q' H1 H& V
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 i8 n/ { h8 c7 W- B) t: B6 d
(5) Mis en Bouteille au Chateau
4 R2 d, x% j. \5 e2 f. n. M; C意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
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7 e* S7 T0 H- Whttp://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
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(1) 酒莊名稱
N4 \! {1 c9 s8 T% t' i酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。0 W6 y ?# B4 ~
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
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$ S2 t |" S/ b7 z8 ~- v(2) 產區名稱8 C- [+ n6 ~, z% S
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
- i, a% g& w) e* T; _! U, x換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
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Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
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Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
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7 p6 X- S1 W) i c; p% ^Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
( Z5 [* n0 T* i2 Q' @3 n
0 y" k; M" d) B" T4 USaint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
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6 f e& x0 r. j1 n9 u$ `$ H. ePomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol 1 O9 U7 B( X8 O3 h8 h6 Z
5 g4 V8 @6 ]" W5 D; T其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） ; d9 d p$ h9 w+ b5 D4 o* R
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& s. K, `7 R! s8 h# [* m7 r1 c(3) 法定評級; C' L& E4 s# K" s! X* ]
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
" |/ W# `6 ?) g" h7 S習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。" v; E' g! Y) g* t& z$ T
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(4) 年份3 ^0 n* b. J3 [, }1 z
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
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( j3 @4 v2 a- N! a+ M(5) 於何處裝瓶- D0 [, r3 T7 y! |
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
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' t! N' n% _) P4 a/ Q+ u[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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