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發表於 2005-7-6 06:30 PM
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全球十大「垃圾」食物
 0 _, d" r) o) [; Y0 d, m
世界衛生組織（WHO）公佈的全球十大「垃圾」食物：
8 x1 s0 _% B ?2 A2 M* ]& g u% ]1 v) u
一、 油炸類食品 ! C" u0 u- {, Q O8 i
1 i7 |/ k W$ m* g4 J; A; F1. 導致心血管疾病元凶； * ~5 f0 ~6 A7 p* F! V
! C" J% d/ D, e9 n
2. 含致癌物質； 9 g! ]$ g& X# J+ e$ ]0 C+ s
( e: I0 {! ]$ ~- D, N3. 破壞維生素，使蛋白質變性。 ; H6 d9 F3 m" ?+ X
4 D2 R2 }! j& C. {
: _# U4 a ^6 N# d0 \二、 腌製類食品 ! f a0 G4 Q, S& j. q
# {- L, u, ^" t6 p
1. 導致高血壓，腎負擔過重。導致鼻咽癌； 0 C" P w5 k7 M; [9 o' n
1 B+ k. t6 R& s! j& n2. 影響黏膜系統（對腸胃有害）； ) s W" X3 O/ v1 D+ B6 k
+ L- h; G0 l+ a& p. i
3. 易得潰瘍和發炎。
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5 ^- f6 b9 S9 w T8 Z" e+ @
' W8 m1 }* c0 m4 {4 t三、 加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）
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1 .含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）； ; x* P$ Q5 a% R7 B9 n8 G) s& a
5 y6 L) n0 y- X- d% a
2 .含大量防腐劑（加重肝臟負擔）。
2 b. j$ V6 W! f* l) A* M. V
5 a0 G3 S7 w N4 j% s- ]1 {' |# X. B# y8 y
四、 餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅乾） 0 w1 V/ _6 W K. P4 K3 w
- a* y: ]3 f ?4 A% F
1 .食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）；
3 ~& T4 ]7 C% x% F+ s& P/ w
( r$ v$ S- j; R6 y4 ]+ w+ t) p2.嚴重破壞維生素；3熱量過多、其他營養成分低。 $ p S3 z" x* d3 l" U
( W. I) N% q4 S/ F# L. ]7 D
" Z4 c! M( U6 X4 z+ N, F; J五、汽水可樂類食品
$ n* M3 K: y$ O. h- e% _& R7 S
1 K; {3 h1 U* g* |9 @/ x8 |% n1 .含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣；
0 |% l+ J6 V# d) ]8 q9 D* p! d3 `1 J7 w4 R/ w. @( u2 y
2 .含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐。 4 U9 ~5 N$ x; Y$ C: U
9 {8 v( u' ~, r* O
, k h' t+ h- Y! V六、 方便類食品（主要指方便麵和膨化食品）
4 m# z" n) k5 Z7 N1 r% O; _, \: f) E+ o3 |6 Y
1 .鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）；
3 Z; P* h8 b, E; e7 z Y7 V" ^* L: E& A7 e* w/ Q
2 .只有熱量，無其他營養成分。 0 `& u6 n5 Z W. R, i# p6 ]. |
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七、 罐頭類食品（包括魚肉類和水果類） 5 Y+ g4 z" g6 F& ?
$ t4 p( p0 V0 Y& S9 O. @* w1 .破壞維生素，使蛋白質變性； + J6 x3 K/ S6 Z+ J. ?
; _* s7 o: r7 I$ ]& h2 .熱量過多，其他營養成分低。 ) D. m7 v. r# i) K, B& p) ?
" W7 b, s1 m; a' S+ T
, P$ Y% n+ Y$ V5 T7 b八、 話梅蜜餞類食品（果脯）
6 W3 U# k! D" u ~, F
8 T. i g. X1 a8 {$ p) k5 g% ]1 .含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽； b8 }1 X+ A* n! T" D% `% w
0 e. R/ N. q% C4 G/ \, e8 Z2 .鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）。
" M+ a! r; K. w7 O: P: i2 x6 P- v# v, H
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九、 冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕） % Q( ]6 v. x# E; u; A( \6 v5 u& g
6 b7 n& i; h/ _) w, A1 .含大量奶油，極易引起肥胖；
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' b" Z. f2 u6 P% ]1 E9 F2 .含糖量過高影響正餐。 & H$ O. N6 S" W' B d. N' F$ C
; }& b1 O. w( C% V- k3 y% r
5 e: i3 P9 k4 n# Z* w! s3 _( R十、 燒烤類食品 ! w2 ~7 v, z& F% q' _4 b5 P
( w3 `) C' ]; o, b8 c2 b7 M& O
1 .含大量三苯四丙?（三大致癌物質之首）； a6 V* G2 z/ ^4 e
( X& k* a9 Q; T2 .一隻烤雞腿等於60支煙的毒性； ( u2 u! W) I( g6 w, Q+ m6 w7 {; B
% [) W8 k3 U U0 j- F3 .導致蛋白質碳化變性（加重腎臟、肝臟負擔）。 |
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