<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵
返回列表 回復 發帖

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造,不但便宜而且質素高,不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!
/ `( B, \+ H9 ^2 }4 w$ \+ B
0 [: [" ?4 D5 v4 e! N" N材料
. p+ Z" c! m5 x+ J% ?9 s6 n; f3 U, k# n" [* }. n- |
伊麵6兩/210克
/ c) }. c% P2 h* C$ p- _& p韭黄﹝切段﹞適量0 M  X6 V% K) Q. t& O
蟹肉2兩 /80克5 O# l0 T1 z* k& |
豬肉1兩 /40克
2 @2 l/ D! O! v3 K! J* L冬菰數粒
! m8 O9 `# z* l* c) I7 A5 g! Z* c0 z
調味:
) [" a2 r3 \" c, t! j! _/ d2 F# A+ u, c: \3 p% x2 K# e
鹽 1/4 茶 匙 ! q$ i% ^! X  H. B, K4 e7 w% f

  I2 h" r" o/ L1~糖, 胡椒粉各少許许% ~9 M3 r# J& y
2~罐頭雞湯1 杯
- y1 \' q) ~0 W! y7 r. p! E1 d0 t( k- P3~蠔油2 湯匙
+ C' M, S* G% S& L4~老抽1 茶匙
! V" ^- `4 K9 Q0 V7 l5~麻油 少許/ p' _2 ?. H0 R+ x1 x$ g6 u2 j
6 F% l' {. k, v- K3 M- {
製法:- M2 o, B" d+ E$ L8 `6 H
. o+ K7 F7 l! @) d# t
1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。) S' e& [+ J2 t4 z! f1 r
2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。* g7 E8 m" R. @4 `; Y9 A" D- m) I
3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。
( v4 d3 q: T$ `! W  s1 k6 \
# X$ _' @: @4 o, _, O/ a1 a2 P4 Y7 v6 I難度: 普通5 x: P6 _! {2 N' y! _9 A1 b+ U/ |! b
. p1 }4 I$ w( I" c- w
十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正
thanks 我鍾意,要抄低
比較鐘意芝士底焗
睇到我流口水,如果再加D碎豬肝唔知好唔好食?
8 D4 B2 a3 y/ ~' \! k5 }- i# L十仔,多謝分享!!!!!
YOU'LL NEVER WALK ALONE
Originally posted by VictorTan at 2005-02-01 02:02:4 B; L  f  g+ i/ J/ o# ]% I
睇到我流口水,如果再加D碎豬肝唔知好唔好食?
* D7 P; _$ t, W十仔,多謝分享!!!!!
$ ?* l; h. c- I+ z- s- y

. i8 v, l/ M3 u/ I加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽   p5 v) t. Y  n3 j, \% q7 T

! V2 q% `* B' J8 F( h謝謝意見
真係好好食....2 F' A- s( B6 l& a
不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨
每次睇到呢類post 我都好想食.........; ]0 v4 W/ f3 G1 F8 I
但係我又唔識整.............
十仔介紹, 必屬佳品, 正!!!
茫茫九派流中國,沉沉一線穿南北。煙雨莽蒼蒼,龜蛇鎖大江。黃鶴知何去?剩有游人處。把酒酹滔滔,心潮逐浪高!!
tenmadio 3 |8 U7 E  F8 ], z3 A: o% [

' [# `2 b0 g7 a* C! s. T1 EHow about 干燒伊麵? 8 N' b+ W8 X. @( J
what to do?
Originally posted by Salvia at 8/27/2005 12:10:
/ S5 u# E6 R7 I7 rtenmadio
! ]: |* y# Y9 |, M8 }+ c6 q) y" \2 o, C, g7 r+ R" j5 C
How about 干燒伊麵?
. l; b" p1 t6 fwhat to do?
) b1 n3 P& m$ a! N6 D& F

" G/ L" e+ `3 Q! Y5 S4 B& t2 R$ O, L' k
here is one recipe with english and chinese
8 f; |& I  c' W+ a+ l& ]$ x
; S4 I2 {" i3 A+ Z5 }# @1 B3 Z5 j  Q( |

" w6 c: ?8 T# l. C, n' `5 Thttp://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm
. {: {5 _" `5 T
- _' |! m- V# f4 V! ~. w0 [" P干燒伊麵 is prety good too...
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。