<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵
返回列表 回復 發帖

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造,不但便宜而且質素高,不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!
0 V; [0 a2 X; A' b
. Y& A4 ~/ c. R9 Z1 y9 z材料
0 ], ^; j3 N! H+ x" j* \. U% z# C& }% T; C5 i' y6 U$ |
伊麵6兩/210克
4 ?& |! t0 S7 W% g9 s韭黄﹝切段﹞適量
$ Y: ]! N( o7 I: ?+ n2 I, l0 @蟹肉2兩 /80克, c# |3 _" A# c1 K- G8 ^, c
豬肉1兩 /40克
' Z! E+ i9 m  G4 p1 x冬菰數粒7 W, A) n" u0 w9 a. ~7 k& l
, T& P9 E, a% R
調味:
+ E1 J1 t* F* D: Y
! H3 N% Y) F3 k& y% n- A" o. m3 o鹽 1/4 茶 匙
/ [* q* t% J6 E0 d& ?, A7 I2 a
7 j$ Y" i/ q% i5 V" y1~糖, 胡椒粉各少許许8 O9 A2 }% c- }) N3 ~
2~罐頭雞湯1 杯
* [5 ~, ]+ `/ @$ G  c  S3~蠔油2 湯匙
9 Q' [* m( @# y3 b4~老抽1 茶匙0 G2 Z- c1 x3 i5 i6 K* V$ y
5~麻油 少許
5 K3 j6 F: Q; S1 T+ P" p+ ~; I, l
8 D3 s2 ~( ]/ O0 Y% p. z$ ?製法:% `0 T  a. }# f
1 b1 g& Z5 F% v0 x
1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。( k7 m2 U6 Y# e3 o
2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。, r4 A3 S2 {; ]2 ?" f4 n3 m
3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。3 ?  }( K& H( q4 k/ D
. x9 l  Z5 Q! C; L% z! q, a8 t
難度: 普通
9 J  G  j8 A( l1 P4 u! Q. Y# y6 V) F; g2 b3 u- m9 N3 u2 n0 z
十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正
thanks 我鍾意,要抄低
比較鐘意芝士底焗
睇到我流口水,如果再加D碎豬肝唔知好唔好食?+ b+ h% l6 k3 o3 P
十仔,多謝分享!!!!!
YOU'LL NEVER WALK ALONE
Originally posted by VictorTan at 2005-02-01 02:02:: h6 e2 A3 m: i
睇到我流口水,如果再加D碎豬肝唔知好唔好食?
2 B: {8 E+ f2 i+ u% t2 ?十仔,多謝分享!!!!!
$ R6 ?# h2 }$ ?4 Z5 s; E

  h: {6 z* o6 R5 n加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽 * E. c; o5 E; u# A' Z# A

9 J" g% N( s6 i# R) j; ?: i謝謝意見
真係好好食....
; E. \3 W5 w* v; R0 c2 V% f不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨
每次睇到呢類post 我都好想食.........
  l0 z# _; l6 }+ H/ V但係我又唔識整.............
十仔介紹, 必屬佳品, 正!!!
茫茫九派流中國,沉沉一線穿南北。煙雨莽蒼蒼,龜蛇鎖大江。黃鶴知何去?剩有游人處。把酒酹滔滔,心潮逐浪高!!
tenmadio
3 q( Q0 i9 ~+ R2 q5 _  p- G0 R4 @  [: u/ m
How about 干燒伊麵? ' V9 V5 u* T' |, H  D% ~' e0 @) p
what to do?
Originally posted by Salvia at 8/27/2005 12:10:- A$ Y* s, A7 I' v1 e3 v) D
tenmadio 5 y' c0 R. E6 Y
; F9 O* Q. J# r0 T- C
How about 干燒伊麵?
6 q* r9 l3 Q0 V+ Nwhat to do?
8 ^, V3 f: Q/ l' |( w6 f" [
: ~4 i0 _5 X) h# A7 T
! h& y! y( |5 h
here is one recipe with english and chinese
* I5 c6 {7 R/ U  J& ^8 w8 h0 _( e( U0 y, n) s. T2 K8 A
: y& S3 ~- s* M$ j3 h, _' F
8 A% a( J% y3 a0 K. B
http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm
5 ]5 |) V- L, n  z: h' X4 A* A; I2 c$ |
干燒伊麵 is prety good too...
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。