【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

sohozhk

XO醬炒蘿蔔糕" i5 [! a) d8 A; c& I

, p/ H( W' s5 x, Z! A- G6 `材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。- ~( k8 l6 n4 \; {9 u7 e0 R$ }9 g

2 s; x  a3 Y( q5 v& F3 i; n# F做法：
1 E/ {+ i4 `! r* Y% y1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。* @; D+ U! c  g1 L- x! S! u
2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。
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) r0 q/ U* l9 J' q; m1 x7 u難度：極容易、冇難度& Q9 a) n! h8 K: m
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貼士：4 R. K! v6 X+ v1 }# }. @# {' q+ v
1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。5 J  E; s) u' M
2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。
5 C9 \2 j8 M9 L! G6 m9 u+ ]; d3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。
; A. d* v7 s4 [- n4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。7 S- u9 {1 B5 a2 f+ Q& w8 b0 y
5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。
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[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 12:28:
& f9 ~7 {5 s# i/ x" R- r4 gXO醬炒蘿蔔糕
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謝謝sohozhk分享XO醬炒蘿蔔糕給大家
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這小食很好吃, 而且送酒一流!!!
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謝謝分享

VictorTan

Just eat carrot cake and now see it on the forum,haha,thanks for sharing!

Salvia

wah, I love it...