【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

sohozhk

XO醬炒蘿蔔糕
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' I3 ]9 @( c( e3 R; ?材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。  e* g8 ?1 v5 m: ^+ O) q/ t

8 E" b# C, G; ]/ B- H1 n做法： ( H: T$ [% r6 Z6 A# X
1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。
3 P/ I6 T9 C0 h( m  g$ g2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。
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4 o8 ~$ F  s/ Y( ^6 `: H4 C- ^難度：極容易、冇難度' T" ]+ `$ V9 U/ h

$ ~9 a( ^! m5 X( x7 V8 k貼士：4 E! a7 R7 M' H
1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。
/ q7 q0 Y6 q0 ?9 ], i0 N8 T2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。& r" Y, B( @# b
3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。
( K$ w1 r6 ^# z9 ?! G+ S4 |; _4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。8 J; [2 x2 L. S& l
5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。3 N  b/ W, J( g0 d% Q# l1 \
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[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 12:28:
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謝謝sohozhk分享XO醬炒蘿蔔糕給大家) G4 g; k7 y0 ~! l& N9 ~8 U4 g
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這小食很好吃, 而且送酒一流!!!
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謝謝分享

VictorTan

Just eat carrot cake and now see it on the forum,haha,thanks for sharing!

Salvia

wah, I love it...