【飲食天地】曲奇餅

hoho886

曲奇餅



朱古力曲奇餅　　　　杏仁曲奇                   

材料

麵粉100克 　　　　　　　　　　　　  自發粉100克
鹽1/8茶匙　　　　　　　   　　　　　牛油50克
食用梳打粉1/4茶匙 　　　 　　  　　　砂糖50克
幼砂糖50克 　　　　　　　　　 　　　雞蛋1/2隻
牛油50克 　　　　　　　　　　 　　　杏仁片25克
雞蛋1/2隻 　　　　　　　　　   　　　杏仁香味劑1/4茶匙
雲呢拿香油數滴  　　　　　　　　　　杏仁碎 少許﹙裝飾用﹚
朱古力粒40克   　　　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　   
做法

（朱古力曲奇）



1 預熱焗爐至攝氏170度。

2 把牛油和砂糖擂至輕軟，打勻雞蛋，分數次加入蛋液，不停攪拌，再加入雲呢拿香油。

3 把麵粉、食用梳打粉和鹽一同篩入擂好的牛油中，用湯匙輕輕拌成軟滑的粉糰，最後加入朱古力粒，再次拌勻。

4 用湯匙把粉糰逐一放在已塗油的焗板上，每個相距5厘米，完成後放入焗爐焗15 – 20分鐘至金黃色，取出擺在涼架上放涼，便可供食。

（杏仁曲奇）



1 預熱焗爐至180°C。

2 將牛油搓入自發粉中，加入砂糖、杏仁片及杏仁香味劑，最後，逐少加入已拂勻的雞蛋，搓成一幼滑粉糰。

3 將粉糰輾薄，以模型印成圈狀，掃上蛋汁，並灑上杏仁碎。

4 放入焗爐焗10 – 15分鐘即成。

tenmadio

Originally posted by hoho886 at 2005-02-01 22:04:
曲奇餅[/...

謝謝好好的分享
看起來好好食
謝謝

VictorTan

好喜歡COOKIE由火爐拎出黎時果斟味！好享受架！
多謝分享！口水直流！