【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯: L7 F; f0 J+ d- I
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  U* A1 ?: I2 a材料
! i$ z2 v7 P) R: l0 X" B$ h老 黃 瓜　　　　１條: ~( f- ~$ R. s. L. u. I
赤 小 豆　　　　２兩" I" G" b2 V: y. ~) L0 m
扁 豆 　　　　　２兩
* Y: T3 P  f+ e& s0 q4 N排 骨　 　　　　１斤
' S* v0 G0 ~1 w1 a2 i, P1 O; g# u蜜 棗 　　　　　４粒
2 h7 C/ t8 c& f, O! U陳 皮　 　　　　１片- ]- t: v8 Y6 {9 r' N1 M

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5 F! m* Z* d( |3 ^+ _3 r老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。9 \/ x3 _$ p7 i$ [8 [
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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8 k' s9 [& d7 q! e$ g蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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做法- H$ ^7 X' S9 y. l5 o" M
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
+ W2 ]% D( `' }6 F# c6 R２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 2 z# t7 _9 E9 y/ g( e; Q7 l
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。