【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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* Z( Y6 r6 M/ K$ h. Y8 g: q7 M% G: [0 W1 Q& L
材料% a/ B% G0 Q5 a
老 黃 瓜　　　　１條
* S& z; ^6 W/ c- K9 w. r赤 小 豆　　　　２兩
  L, R  y5 h% C) w5 e" m7 f扁 豆 　　　　　２兩
7 I8 h: l* p0 {3 {/ p; ]# n排 骨　 　　　　１斤6 J5 I! d! U* Q- E7 v
蜜 棗 　　　　　４粒( E; P* t% T/ a% e
陳 皮　 　　　　１片
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; _0 Z' c! w4 w老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。' f, H9 G6 Q* d' Y
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。; I7 D- l9 H" E4 ]! O
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; I. ?$ O: b" G* F4 P扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。" M% K0 w: |7 a  w0 g$ A
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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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做法
4 v$ Q* y, u3 Q' N% J１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。# @; Z3 @4 f- s/ c6 [0 u. S: C
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
: u" ?/ E7 v  ?8 _３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。