【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
7 a. s3 k2 L0 ?  j! Q) v# qhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d01.jpg( R2 v0 ]* H4 H4 F/ f
5 ]4 r* ]; z. e6 x' z
材料
1 `1 _) U. g: U( k9 Y9 d8 n& u老 黃 瓜　　　　１條
+ \" @" m. T# T% w) k' L9 k赤 小 豆　　　　２兩& i* d" k  R5 U5 V$ A3 [
扁 豆 　　　　　２兩
: X6 j6 h6 ~: D6 x" \  S排 骨　 　　　　１斤
- U: o4 d& Z6 l3 |6 X" S蜜 棗 　　　　　４粒  k& g2 p+ P; r) I
陳 皮　 　　　　１片
& u# M% k3 p" l' p7 q: ?! d* z5 e4 g: _1 t% t4 Q$ j
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d02.jpg7 s, Y8 Z$ O; o9 ?% h
老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。0 g4 L! }. {  D* |3 l8 a

# r5 Y2 {7 }" }( l$ A; Uhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d03.jpg1 z( b' o+ P* Z
赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
. l3 Z6 W" T$ N5 A/ ?7 o! l! {8 X3 @& k
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg. x2 I6 h9 l5 f% b, V0 x6 l2 T
扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
1 q8 x# B# e6 ^1 S# ]8 ]* h1 Y
2 q$ T& o% F* d6 \http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg
/ f) K, O/ B+ j' q* Y排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 & a3 ~/ {- G) J

% k+ p) ?) r1 ^  |- _http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg8 p' z$ K! t: j3 \7 d6 ~) X$ U
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 . o9 I  J. T: s0 S0 D1 t! j
! A: o) j4 F4 s' X
做法
$ X; n! s4 m" O１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
+ l1 F3 M! b8 X9 s6 v２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
9 K. {$ e9 D# K# F% F: d' a4 P３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。