【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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* b9 H9 T2 U9 O
) L# V2 o+ Y8 |" C% x7 j材料
3 I: G& O: c: `' M7 t+ F, E老 黃 瓜　　　　１條$ ~/ W+ Z: a: k5 M  w
赤 小 豆　　　　２兩- D. z5 T8 G0 D
扁 豆 　　　　　２兩
# u  R' o4 f9 C" p: D6 ^- l5 k排 骨　 　　　　１斤- u3 r3 h8 C" J! |& x
蜜 棗 　　　　　４粒
6 f4 W- W1 j# ]* I' w5 {& v6 K. S陳 皮　 　　　　１片. j  l4 N2 n$ |' V. W' Z* P

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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。" I4 i, c' e2 `% i

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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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- o% D* j3 y: X扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。: w. r1 A6 I. z4 Z0 ^) m* X
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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
( U! R( K3 q8 ^, @7 n2 B２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
: L3 v2 j+ ]) I1 K  u３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。