【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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材料" x& R% x/ i' n. M$ C
老 黃 瓜　　　　１條( ~) b3 z- N1 V0 d- ^+ g8 u* ~  X
赤 小 豆　　　　２兩
2 `1 M( q4 R! \' D% y' H扁 豆 　　　　　２兩
6 ?" {4 k" S4 }8 l: @& e' _排 骨　 　　　　１斤
5 X* q2 e7 A2 b蜜 棗 　　　　　４粒
0 W: d, J; o$ W6 s; f陳 皮　 　　　　１片
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1 ?: E& Z1 V; ?" z/ C老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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, y' |9 X) _) O! X赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。$ S0 t, y4 _8 {- M

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* m, g4 w; d0 {4 p! Q: M2 f/ y扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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' S6 o, X9 S1 g2 B6 t! u7 X. j做法
/ N% u2 {2 d4 A* S7 q+ m１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
2 ?( I# E' U! z0 }. E1 [3 @) o% @２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
" R1 w; B7 U( Y" I( {+ {4 p３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。