【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯, H" x: n$ S( D& h
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* m4 W* U0 a1 T  n* {4 C- Y5 W" K: v
材料  c# S" a; t1 [$ e4 C1 ~
老 黃 瓜　　　　１條3 A3 a$ e! n) ^8 w: L6 R
赤 小 豆　　　　２兩- r6 |3 ~2 K8 z  X$ X
扁 豆 　　　　　２兩+ E7 c( X7 ]& U0 F& V9 k5 B
排 骨　 　　　　１斤
  A' p  ~( E; c0 o蜜 棗 　　　　　４粒
0 m  d6 ^5 d( S9 ^, Z# i陳 皮　 　　　　１片
1 p* R* I* |$ R
2 X/ P7 W6 E  X. xhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d02.jpg6 p; s; B0 r( [& a7 Q1 ^$ A! b
老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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3 X4 o! m* {# s9 V& u赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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. S* `) M2 u' G8 K9 l) D扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。5 z: ]+ v2 Y+ n- c
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6 j" M5 m1 S! D- _. f5 ?排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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% T' l6 q6 f8 M5 h8 T  Dhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg9 z. }4 v- H, I! O' q, N# O4 E
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 ( V* P$ Y8 r$ c# r6 H

, H: e6 d- I% K. i' K" W4 ?做法( R5 ^" q0 e2 J1 [3 |
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。1 o( `( d& Y, V
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 - E* I; w) c( e( f1 w
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。