【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯4 X1 w& M) J* S3 v+ n: d5 N7 ?
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: W. g& R1 y5 R) {" h8 Y. E材料5 D0 [/ Z. m9 n* W$ ]' y9 \4 c
老 黃 瓜　　　　１條  B0 Z1 `6 i& d
赤 小 豆　　　　２兩
5 }1 e- H6 ~* R1 M扁 豆 　　　　　２兩
5 w8 U$ Q' t$ ~# Y排 骨　 　　　　１斤
1 j% ?& ]" m9 C. T蜜 棗 　　　　　４粒
5 h  M4 a: b0 ?0 p8 c% S( g陳 皮　 　　　　１片
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$ F+ v! V9 a! m2 {6 j3 d  a1 D$ n老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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" i" a$ L- S) u$ K$ S+ |http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d03.jpg9 E+ r5 D3 [# |  A( n: ]
赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。$ G& }) `( t8 J3 ^0 y" J" Y
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3 X# e8 E, B& R8 E6 r8 w扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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9 x# x! s, B1 O  ]  c5 t$ Ghttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg4 A  v6 H6 g3 Q( |( w
排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 4 C! j- v- Q$ e4 F

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7 S$ J1 n. |+ T7 B蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 5 v4 E1 M6 j# C" M& ^# d7 Z

) A; H# {4 L; \# w5 B做法+ t/ r" O3 @: S8 @8 [) b
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。& y$ {& y& Q2 O3 m& T4 A+ |
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
' e8 ]: h6 l1 @' c0 T4 w6 u* s* k, Z) p３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。