【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
! }+ Y4 G; n! W( B* O& |http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d01.jpg
" i) }0 Y& ~8 d: n: w7 X7 k: E- F/ C# G! u; m" g
材料; Y5 o* u+ M* {5 D
老 黃 瓜　　　　１條
1 U4 N4 |6 V- x' ]赤 小 豆　　　　２兩4 C. H; b0 @, `! d+ G
扁 豆 　　　　　２兩) e2 z& A1 \( i' a
排 骨　 　　　　１斤
/ |# b1 g$ t1 y9 v2 R0 F( |8 z* d* F. \蜜 棗 　　　　　４粒
0 q9 x; r* S. ~9 y! Y: S) S+ L陳 皮　 　　　　１片
3 {+ p7 ~5 c& G4 _) u, _0 _2 g  J
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d02.jpg
) U4 }# Q& |2 A2 ]3 O0 x5 G% G7 r老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。+ Z* ]& V, R, [+ u

9 ?  |, O9 @3 c& C) whttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d03.jpg
5 ?" X; w% @' E) I( Z0 q赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
% V% a" n. C6 i- E9 d! x. d9 `( b4 q  T' i9 ]( c% y
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg
; l- W6 V5 p1 M3 Y. D" D扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
# N! T+ h7 R7 w$ |& |. O0 ^$ E
" M" F! x$ _4 w& [* \0 K) zhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg: z' v8 ~3 b9 ?1 V9 I
排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 / D) v* H' _2 U0 e

/ `5 b; u) v- Ehttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg( O4 o9 D, b4 o
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
2 u: B6 T) i! \6 R, l
  ?4 [) E7 y- ?  E. \! S做法  h* B6 t/ q. B- |( y
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。5 I4 J& @+ m( T4 I1 n/ i
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。   a9 q* e& H/ t' B7 @
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。