【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯7 n( X- l& G( t4 N0 S; Y
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d01.jpg( f- N# }; n+ D. q# z" N* ^9 ^: S0 |" O" c

2 i. n) f0 O5 n( ?材料
6 }# N0 N2 s. L: Y( l* x+ M! u1 R4 U+ ^老 黃 瓜　　　　１條( T4 w* E: ^* U% J
赤 小 豆　　　　２兩
  n6 {7 d2 o, ~* B: l扁 豆 　　　　　２兩
) Z0 w3 L+ T9 G) D排 骨　 　　　　１斤+ J% n& J( B4 H
蜜 棗 　　　　　４粒' ]6 {4 @$ C* T( b3 w
陳 皮　 　　　　１片
+ a/ a, P! b4 _; s/ {& e0 h& J. p6 ~& R/ R! b3 s
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d02.jpg
0 d' \( {& v3 C; M5 L2 }" O老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
( ^7 z7 |0 F$ S: Y9 @) e( e9 x& g  @2 W( u, `) {
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d03.jpg4 D" y) h4 f; }" d. N3 ?
赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。4 e4 b( Y% c1 z5 K7 {' V
# }, y* f* q/ Q# `4 x8 s5 x% q
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg0 {3 g" K! r4 B- M) W2 k8 z
扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。5 y; E# o' V% x5 E6 ^

7 D+ s5 \" I/ ^* v6 X9 M7 ]% _http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg
' }7 o* Z; V- c: {7 q4 O% ?排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 / @+ s/ ?  i. n2 U

1 ]0 c( g6 c, p) D5 Phttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg
( \5 ?$ E; G% F! y( n0 c. V蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
9 t8 Z' a9 m8 {; m& s5 `4 R4 e8 a' q, e6 w
做法
9 G' i$ Y9 q( j. i１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。0 b9 K) W& w% c& l* F
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
! Y  p+ x9 o: p; n& A4 l３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。