【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯: R) |" U, |7 ~# E
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& e& V/ n" {4 \4 [5 q: K材料
6 b; h% C( V8 o  {8 L6 G0 I/ H% h老 黃 瓜　　　　１條
3 C; m3 R% e4 ^/ S% B( H) `赤 小 豆　　　　２兩2 t$ N8 ~7 b9 E, I
扁 豆 　　　　　２兩
4 F: p" E2 m* q2 V1 j排 骨　 　　　　１斤
7 |# H+ h# l: o' P蜜 棗 　　　　　４粒
. k  c' H) c+ ]+ r6 H陳 皮　 　　　　１片
+ h1 u% h8 _) C5 Y8 Q$ T3 h$ c7 d; t, q( t, }$ M1 y' V. ^7 H  `
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0 e' h* Z: n) g: w% _; P2 o老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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6 ^0 ~  C. t* \/ P+ Z& m赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
( p1 b2 W6 y+ L$ w9 Z2 N1 j) }7 A! b! o
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: o3 }" j( R1 w* d扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 " ]0 b0 s5 c5 J1 Q, i: N

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) p0 h' J- T! |( E, l! ]蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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做法0 T. N( o4 K2 t0 T. z4 v
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。. t* Q1 {0 w5 T3 g- b3 w8 `" x6 \
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
! Z( E- c6 M2 M5 p1 K' n- A* D: y$ Q7 A３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。