【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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2 v/ \% s0 N$ X2 H# v7 r0 `" |材料4 O! j- h, A/ m5 a7 r
老 黃 瓜　　　　１條4 |3 O' g+ f4 u# n
赤 小 豆　　　　２兩! b: s* ~& k# h8 c4 j$ O
扁 豆 　　　　　２兩
$ H. Q( L' j1 ?! c6 ^& E7 m排 骨　 　　　　１斤5 {1 v/ m/ j/ Z- A' s
蜜 棗 　　　　　４粒
  {1 [" a% O  s& C2 W8 E: O) k陳 皮　 　　　　１片; N8 Q7 v$ O$ B  w

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4 P) Z7 v' x3 z+ i( }# z老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。. Z( ]0 X* _/ L- M! I6 X' ?
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- c4 i5 _/ i. ~, z+ }! ]赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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3 z+ X7 o( C- ^& ]扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。! V0 N+ A; U: O# K, h
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, i8 v1 P! t* Z% z/ w+ Y6 }排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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. T- \8 d: X" q, k- q4 t/ F蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 - t8 }2 I6 R& C& p5 j  C
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做法
* [4 j7 g5 M9 b１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
  `" e# z- t7 e3 N6 ?２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
# n/ O$ W. \$ x* H/ o0 {" T３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。