【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 8 b6 L7 s: V  `+ a( O
   
7 J1 @+ \# b6 T0 C/ ]1.椰汁
7 S7 J/ ?' C3 s; I: S' p8 j3 B4 N表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康9 `9 Q2 U/ n0 v: i  X: D
實際﹕
' g9 p- [" P3 K: a‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
4 c+ q3 G- b  K4 u5 k‧一杯等於 11.4茶匙油+ Z1 P* `7 G/ A
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
! D# B" F" N/ k8 H1 v9 z1 _+ ?健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁6 c6 Y7 u! u. E7 ^/ O- d* ~
; j5 V* Z8 W: D" @6 x$ ]
2.牛油果* U/ \1 N9 W3 D' B
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
; B1 J2 P& E# W; O2 c6 p實際﹕+ w7 M3 q1 R- h6 X
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
: P; u' r! S. @  K‧一個等於 6.5茶匙油
* `# A# k" ]) V" Z  A) ^提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
0 |" C7 Y% k/ M. e健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
; D2 R8 [& F  W  X* {4 b3 O$ T/ n. @  s3 V9 ?8 \
3.鮮竹卷0 K! \5 }4 @& f4 q( t% n4 L7 {
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙  R: c) j) C4 [* t
實際﹕2 m% L; g; h  F3 ?$ x
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％4 T9 F& b& K  x4 |1 R. W$ }2 J
‧一碟三條等於 7.2茶匙油0 n8 E( Y6 T% a9 o
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹0 u; {1 R- ?  Z" {1 f; p1 P. O
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
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( z' s. w' C0 Q$ k4.熱狗腸, t: |+ n! ~+ a& h* k; ^- V1 d
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多1 S. B3 @8 D  a5 e' u
實際﹕
) n* n1 V0 e8 Q# M# x‧脂肪佔總熱量﹕ 73％' R7 F& [6 f/ h# Q/ j
‧一條等於 2.5茶匙油, [8 `* P; _% _$ q0 o0 ]
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉; g8 F2 w' j; I4 H
健康建議﹕選用鮮肉代替
, T" c0 B* V3 \0 x' X4 t
9 R7 {/ g( }1 r$ W+ B. a9 m1 u5.沙律
2 ]1 R8 R, N$ {7 F5 X表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
4 @6 q" i3 I$ o; I/ x2 Y' Q) }實際﹕7 w2 \* I; Y% v8 B6 v
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％) ^2 s. f9 `. e1 [3 A( J
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油  x8 _% F7 u% b+ {4 I% h2 m
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
) R/ G+ O. i- `/ q# i9 [) p健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
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# d; D- ^) J! y* R  u: e+ z6.乾燒伊麵
; F  y* d- E8 H4 v表象﹕健康的素菜& @* M5 B- F$ C  r
實際﹕
2 n" _$ m( a/ P/ W‧脂肪佔總熱量﹕ 78％/ \; ]4 Z# y( U* A( A+ ?1 K
‧一碟等於 23茶匙油
; d4 o  t/ b  \) }4 K( ?) O8 s提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河  ^1 x) S( `# F/ }8 d: n
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調9 l$ V8 o! M5 X3 }8 Y# Z& N
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7.牛角包" s2 c3 g# x- H% s
表象﹕「齋」包、清淡4 }) ?' l/ I) {8 u
實際﹕
0 Z6 w4 @; f0 X4 N. }! K2 `‧脂肪佔總熱量﹕ 58％! r- k" f' H8 t: F" _3 S  y
‧一個等於 1.4茶匙油
) W; l& n+ f, A3 A  o提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油. m$ ?7 r" n5 o5 ], ]8 g. k* j
健康建議﹕全麥包
: \0 Q2 J& X! w3 e* e& s( W8 [
$ |- O# @, o  K: U/ O* `8 O, M. B8.乳酪! Q% n4 s  K4 m
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康  Y( }! s6 ]% R/ {9 \* M) W
實際﹕
6 R3 g  G5 O4 w/ F" [3 B‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
& W  E6 [* u/ t8 p5 R) Z$ ^1 d‧ 100克等於 0.6茶匙油0 M# M4 K2 h4 H6 Y- h, q- y' v2 |
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
0 l1 H  T3 A( _/ O6 i% o健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
. r+ i) ]4 d6 E0 T7 p, Z岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
' w4 t0 B$ y/ H1 t" G* V$ W9 e次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。5 U# @7 `$ f2 |

. I* W1 |9 k2 x, X8 {9 f  H/ T0 H其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外