【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
, j* C+ C. b1 Q   4 e( I- l, D9 r7 g( I# \9 @
1.椰汁8 k0 {+ v2 e. U; c1 x/ }0 h5 M
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
! {9 a' Q2 d* R% o( ^% L/ L: t6 R實際﹕' T. W4 o% X# A; c3 Q0 t# r& L
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％0 [6 ~" |! {6 G
‧一杯等於 11.4茶匙油
5 n* ~- \4 Q1 u% L+ F, ]7 d提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞! t2 D+ Y7 d0 i0 A0 s& `
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁3 p4 E7 q1 t  I" o

2 T5 b, ?# N2 O2.牛油果2 E8 K' x; b( s0 j0 V* r: ?
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康' i2 `7 `7 V5 P7 P+ K( d1 a  }# [
實際﹕
# g# p; S3 B4 v4 h! j* P5 Q‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
) D# R* Z; K' A6 z$ G8 b0 I& M& i‧一個等於 6.5茶匙油  |7 ^$ F7 D0 F$ S5 G! s
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果/ n" F  m# q8 h& ^4 [
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
5 h! N6 `" X2 x! y% g; S+ q7 [, g9 d& |1 }
3.鮮竹卷# g- t- V1 e0 I' ~% Q& q$ q
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
% O7 I8 L9 v6 l' `: o! I* D6 I實際﹕
1 \  x6 z$ v( C$ n. y* \2 n‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
5 z  ~: v* p( d: {# L' V# _‧一碟三條等於 7.2茶匙油2 _  ]3 [0 ^  v5 g4 I" m; n. N
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹0 g. {) G* u# D$ U7 |# k8 c2 D5 h
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
& @* W0 ^- ?: O* I, {% x+ x+ E9 Q2 X/ ?
4.熱狗腸
* F& U8 v3 |: X4 P表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
+ @1 {1 d0 a" g" T實際﹕$ W% n5 Y) Z5 Z3 n, Z$ G1 j
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％% U; V1 D7 M% h. e1 C
‧一條等於 2.5茶匙油, F4 ?- t$ X% s4 a6 ?" G
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
. S% v- [  v, m& c& t  |* T健康建議﹕選用鮮肉代替. W, d! }/ W! N% D, K+ n

  M8 H" O) x/ K. W! [% B5.沙律
- E) m# g; F, W: I1 i6 H$ h5 L, P表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
2 b: p6 Y3 C# S) }: ?. B實際﹕
1 n3 c: q; {* m" @! k‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
) [+ O' T" z- T/ H‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
. `: w6 y; \, g5 @; I提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等, z$ N: r, s1 H2 J4 ]
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
2 W% ?  A3 e8 Y: }( ]4 J  Z) X/ g  Q1 }! r5 w, F1 d# e  ?/ S
6.乾燒伊麵( ^% ^' d8 y4 g7 a6 j. |
表象﹕健康的素菜4 j  _) Z  W4 D
實際﹕
4 z) I. y4 r# c$ B, \: t‧脂肪佔總熱量﹕ 78％/ |# s" {, ^3 u# N
‧一碟等於 23茶匙油
  t2 r; W; m2 v5 T# H8 |- [提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
2 c" r4 t/ N  n- h. n健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調" j1 n2 t1 {3 @6 I) H" i6 R
' P: t6 {6 x0 e* m5 |
7.牛角包$ }# }2 K% k# K6 \! j
表象﹕「齋」包、清淡& P% o8 m5 X4 r8 \& P
實際﹕/ s) v6 _  y0 C# E% a$ q+ Z3 M
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
% R  q+ c) k/ _1 G( Z‧一個等於 1.4茶匙油
6 S% S2 C/ ?5 V8 n8 \提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油% t0 V0 i4 j* q8 l8 {  I
健康建議﹕全麥包
3 S  V6 F& T  H/ x
0 N! r+ A8 b! e7 Y1 S) E8.乳酪
+ V& X) @3 G/ O$ V8 L3 V0 V) e' f表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
5 z" r# P) B8 `$ Q% v" E實際﹕7 N! s2 f5 b9 b. J
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％  W* i# Q% y1 A8 \' j0 J, @* Z& `7 R  k
‧ 100克等於 0.6茶匙油
$ i. z9 {  X% i$ ^提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
' T& }+ q% K* E/ V健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
% K3 k. z# B( t& K岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
1 _2 \$ @  @" W8 S; K. h- t次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
9 n8 |* n% Z5 D# y  i
4 {" U/ ^4 }) i+ Z2 |# x其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外