【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 4 n6 i! P$ U& D8 Z
   
$ W; @0 s3 ~0 z+ \1 J1.椰汁. S8 q. A. F$ |, a
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
! g+ n# }* p9 E8 s6 F3 U% _4 a, T實際﹕
8 ^# w- M4 N/ \2 J' R* _! h: e‧脂肪佔總熱量﹕ 93％+ j; K' W1 P' S/ p5 x$ G
‧一杯等於 11.4茶匙油$ D, H9 z7 V& {' }" B% e0 W, H
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞8 d1 X7 H9 z( M, H- f: B
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
7 ?( V7 A4 l" Y' ]2 m; c5 |" f- }2 ?: k  C+ C! j
2.牛油果8 b" k* B! s, f2 e9 E0 K
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
7 K  V& W2 a5 h; x  G實際﹕. @* \$ y7 z0 l  T0 v* y4 Q
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
& Z& e- p* X3 Z. j‧一個等於 6.5茶匙油
9 X  n7 B7 g5 Z8 ^提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果' |. Z9 ~# I! k: ^
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
0 z9 G5 G+ [1 D( p& G2 S, K1 t& t9 ^2 k' c
3.鮮竹卷3 `. E- \" \% e
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
; I& `* P+ i; P  `; }實際﹕
. p; V: u5 H6 H6 w4 a‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
; j$ e1 H1 f3 d. H/ |1 ?‧一碟三條等於 7.2茶匙油
* G- q* w) c4 a提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
; h: W/ D+ w3 h& R6 R+ y+ f健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替0 W( Q9 i5 Q' H/ c( N! s" S
* y, p' y, R; A- t1 {  b
4.熱狗腸" \3 S4 B7 t& p9 P) B- w
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
6 e* G! ]; W. U* G" v& ?$ x實際﹕
5 h8 b% ^) n% k- _) q& `1 s) ^‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
& v4 a' n3 u( Q/ Q  ?3 Z% m. f5 l% k‧一條等於 2.5茶匙油
0 C% `, T- {1 P" Z% j6 ~提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
" i- b8 ]/ Q% A8 e1 x! K* `健康建議﹕選用鮮肉代替
% e- E+ {- o: k+ X( u5 h. ^
1 |9 L3 a; t" n; m5.沙律& R# N! ]+ N9 }/ Y: P
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
# B$ U: ?& U4 P+ c5 [# g* a* {實際﹕2 L; l* H4 L$ J' r9 W
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
2 F( p) V+ Y( s5 `& C" w% L‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油, f! a' ^* q  D% o% u+ R
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
  h  Q3 x/ z2 l, `0 w) w健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁( x- d  |: }/ [6 g3 ~
& b1 E. g7 M  |3 I' d
6.乾燒伊麵
( r6 F7 r' R3 u6 T, K2 g表象﹕健康的素菜9 Q( J- l& {, ~8 p2 ]+ h$ n% v
實際﹕; x7 @" n3 U, [2 `: _  w& X
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％( P  D! x  G2 b4 B
‧一碟等於 23茶匙油
1 F. l% g( J5 @$ @1 n提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
* Y! P7 o; J  |+ s8 ?" S健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
6 ?. a2 B1 F2 e2 j- n
1 o1 g% w$ _0 ]5 H" v' Q3 D7.牛角包# a9 _* D1 R+ Y7 @' ?
表象﹕「齋」包、清淡
: g( |+ W2 t! L: e實際﹕9 i& ]" X8 Y3 Q2 {
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％$ H) ]" `0 s# }, c6 S8 }- b
‧一個等於 1.4茶匙油6 |5 k) S9 X% J! g+ I2 O
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油& z) q3 n$ r1 f+ c# h( g2 k" W+ k
健康建議﹕全麥包$ W7 T. O0 G' y7 E  Z! t; e
) Y, R+ X: H& `( A
8.乳酪
! Y; `: B' t9 T: _: {9 N表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
/ F" ~" u- z+ Y- z" s3 z實際﹕& z3 q7 @/ A9 v+ b' E
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％0 v6 o4 q; J/ `% v
‧ 100克等於 0.6茶匙油
; S: j; t( w6 T. J/ e/ m提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕3 w% Q* v6 h7 b8 C: `% U# u8 ]
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit$ _  Q& r7 d7 L
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
6 m" d" e! O$ D0 X) T4 }$ B6 \- }次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
+ S9 l5 V! N3 m; n( b: q6 f
# l4 u% |* k, p9 N8 c8 o: X其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外