【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 ' _; c# b9 R- Y9 d
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1.椰汁# f6 Z4 N3 k7 L9 |5 R* v( e) X% u
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康+ m  H! |7 v% H* y) N4 j7 A8 Y' p
實際﹕
7 e: N. S% R; y# h5 l6 Y‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
1 a* u; a+ b! Z  Z$ [0 h+ e‧一杯等於 11.4茶匙油
9 j$ Y, ^& i5 N, c- p6 t提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
( I+ b  h! ]8 N$ e: i8 ^* K健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
" K% f4 M/ X% {6 G! u$ E; s6 s
2 C$ O) q7 G& H, l2.牛油果# W( M- J8 o4 U7 f6 ~% N: R
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
8 Q. @4 }/ q! H* ?, h2 Q( d實際﹕
5 e& n1 G/ @! _* b‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
! O2 }' O. [/ d& r, h‧一個等於 6.5茶匙油
+ x5 ~0 W& R0 h9 F; n) S提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果9 S7 T: _( G0 M' T. h+ h8 i1 U
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
9 ?7 V1 Q- [4 b# V" {1 a
7 v) y- y( [" F7 Z, i+ v3.鮮竹卷
" g. B5 ]& g* J/ B! n5 k. K表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
. W: g/ k2 r( \2 ^  L8 M7 `. N實際﹕
$ |2 |  h& x5 E; T‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
& ^0 R( H/ n$ f8 _. g# I( W& p' q‧一碟三條等於 7.2茶匙油5 I9 y8 W2 \0 |
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹! F5 t7 _$ M+ W# l+ v0 Y' s
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
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5 J$ g7 I5 B9 a& H' n/ v4.熱狗腸$ Z; A1 ~1 q% R) c4 J
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多- I8 f: b9 F1 V7 o$ G  T* }- j) c
實際﹕
5 D  l8 P/ U9 o% \4 W; x‧脂肪佔總熱量﹕ 73％. F- F" j* g9 q* v; m: f% B
‧一條等於 2.5茶匙油" F+ A1 I, W% T1 I; r* u' `
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉( F  a9 u" `- @( p9 G/ c3 F
健康建議﹕選用鮮肉代替
% s+ U! ]/ V. G$ D5 F3 ^) M$ t3 o! A0 R' i* g5 q6 c' ?- ?9 ^
5.沙律+ t& r* g6 f" u9 y/ Y7 b
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
  i2 R4 V+ |* q" f! Y) k實際﹕+ }8 q: q8 c% B
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
6 {' ]% C$ R" ~; T- D( i* p‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
. |; q5 x+ I# K* ^# q提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
' o3 m5 Y8 R( o& L. K健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
4 s; ]( i. J/ w8 n2 R( g+ l: R  C5 U, i9 W+ o/ K' K7 e* O5 O
6.乾燒伊麵  r5 Y: Y5 k4 R% y; X: _5 }1 ]
表象﹕健康的素菜: P1 {4 \* y9 w! C2 _. w
實際﹕( |0 i5 ^3 f) `& |  |
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
: k: K5 r4 w: r6 T. e( r‧一碟等於 23茶匙油
0 r4 }/ f' e' t& z7 R提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河8 j" y# y; J8 e1 u# U: h# M9 ?
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
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7.牛角包
5 R# i4 e1 j7 y9 w/ ]表象﹕「齋」包、清淡9 t, z  J- e5 y* ^- ~
實際﹕  }0 u7 C7 A+ `
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
& k7 k) ]5 d9 v9 k2 k: p‧一個等於 1.4茶匙油1 Q& O; u$ R5 Y" G4 u$ C$ B+ a
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
' r  e" y! y" {5 w健康建議﹕全麥包3 K7 V8 F8 U! Z1 K
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8.乳酪/ Z, `5 z. z9 v) o+ q
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
2 p5 e3 X2 Y) i9 R實際﹕" E9 u. i. ]' b9 O3 I# V/ ]0 x
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％* w2 O, g+ e  }0 j6 ~
‧ 100克等於 0.6茶匙油
4 z$ K9 C7 J0 x# g  ]# @0 e4 u提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕, ]9 _$ P7 u8 S8 Y/ i
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
. E4 G! V& j) @9 H  m8 m4 B岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第35 M  j* g, R' o1 @: H  b, \
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
, z1 \8 |! V$ q* E, }9 W* C, R/ Y, S/ x6 J9 L7 L" q: k3 T% v; @
其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外