|
- 帖子
- 623
- 精華
- 0
- 威望
- 163
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2005-8-5 09:00 PM
| 只看該作者
【飲食天地】8 大隱形脂肪食物
8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
. W+ j, T: g! F% s1 g/ s0 {9 w% H
4 i( l9 H+ ^) C5 H4 F1.椰汁, {) t% X% _$ Z) q$ Y$ t
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康( R% O4 R# ^( \& _! B* H2 y
實際﹕
8 n6 G. }1 ~4 v+ F( x: P7 Y; X) N‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
1 ?! l. v6 W; O0 C7 u: v1 u‧一杯等於 11.4茶匙油- f- K& ?; c7 {3 Y- `4 _4 E# y- r
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞0 I. ?( Z" {& S/ P1 c$ V& R1 t
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
9 G& M- T3 T" @: {$ a
+ K1 ?$ z& A" Z+ x2.牛油果
% L1 y. Y$ c. O表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
+ A# _5 K+ N1 F: Z4 a" W) {" _+ k實際﹕% X: t n1 @- c$ B/ }7 s
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％: |# G0 R2 l$ A, i) Y( R: i' |+ w
‧一個等於 6.5茶匙油
6 S3 L+ J. ?* Y8 }, f4 O( Z7 l1 [ Y提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
5 r2 L- V a1 Y" a, A健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
' A0 ? R; S: j+ f) h" }' Z
; n% W0 g- _3 ]3.鮮竹卷* ^* `3 W2 W8 B
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙; q |; C1 N0 I* a. R
實際﹕, ~% e- i/ Z- i' M; M0 ~
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
# }* Y* _. o; Q% o' a* `$ [% L‧一碟三條等於 7.2茶匙油1 h1 h2 H5 D8 }- k4 v- y+ J
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹$ u- A* ^+ ?. A
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
# M" R; ?( N5 s( Z& E; e, Z* B8 X: Z4 T3 Q
4.熱狗腸% M0 ?* I- D. p2 _
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多8 h% E9 V ?5 E# a
實際﹕: x6 W6 A5 _/ j; t; @
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
8 M+ {& S6 }: i5 y‧一條等於 2.5茶匙油
! e) d) H4 b a提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
+ d! f, Q+ O) _$ K) T: v* t+ N健康建議﹕選用鮮肉代替
% ~! \, ]4 H4 J; G
) \$ ^6 e3 d2 v0 ]) i; K& T5.沙律
# d# @+ m* W. N; `2 R# L表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維8 A9 x3 z' y5 t3 {
實際﹕+ C+ {2 ~) r" v* t$ [$ i1 T8 a
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
' h2 ~/ _, ^$ ^1 e( o- [‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油, J- v# a- X* Y; P/ f* }4 ], _% t
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
# _: q/ s3 ]: h7 l- h% V健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁, ^& d9 _' N$ S& A2 {
4 e+ w& B& f; B6 T
6.乾燒伊麵2 f2 Z1 V2 @, `( t; u$ T }! Y
表象﹕健康的素菜 Y0 l! r% p$ Z2 o( s; P9 S
實際﹕
, `: @! w: ^# g1 [‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
) b( j% Z0 q( W8 j( \‧一碟等於 23茶匙油: C& I b8 ?7 m
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
- J! ?3 v0 R$ k8 b0 M健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調3 E9 b0 k8 k9 y* t' e' d
0 k# ?+ H* ?' L2 J7.牛角包
& F" |5 H9 ?5 e+ T1 }- C表象﹕「齋」包、清淡% b* K: M5 l: B4 ]! |$ x" \/ l4 [6 e
實際﹕
* Q% w" K& D* x/ _+ Q‧脂肪佔總熱量﹕ 58％5 P4 u( w+ Z' e
‧一個等於 1.4茶匙油
# S M2 L# B! G, |) R% X4 n. R. O$ G" i提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油$ |+ e: W9 T! H! H. @0 e9 D2 Y
健康建議﹕全麥包" S8 }5 d3 D5 L* e4 ?
: p6 U! s0 Z4 d2 R8.乳酪
! E! R' l- k j' |表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康( U, x( F+ f6 L8 b' m
實際﹕3 K0 V ^- S2 v7 |. c
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
7 e3 U \/ K: A8 u% \' n' V4 L( k: u4 o‧ 100克等於 0.6茶匙油( ^& S2 S3 _! U4 a: d/ \
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕$ e- ]' Z- O4 I6 a2 b2 k
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替 |
|
