【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
( }  J2 r  c0 R' V# I" {$ j   
9 q9 O  S! T- o8 ]5 ?1.椰汁
0 o. ~2 w- k. ?9 W9 o8 r7 I: g表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康3 M  p: b1 W# f. U3 E9 p
實際﹕! ?) f9 f& y; W
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
4 n) ^  E6 K6 E5 L+ `( f‧一杯等於 11.4茶匙油
% n* f7 S) ~' p+ b; e提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞  u4 ?6 \0 g* I. `+ T0 O+ Q2 I
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
8 L, f. H+ M: T- K# L0 Q. K( L7 d6 F/ h
2.牛油果9 r# P( m7 x/ }, `4 b% n
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康- n/ E0 Z8 Q$ R, {9 E1 `# W
實際﹕( w" b8 {3 |- |7 P% v: O' e
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
4 @3 `9 F( \, T% A  u* _" Z* V‧一個等於 6.5茶匙油
4 \7 k' P0 \# }, |9 o7 V$ X提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果5 H! k+ a$ ~: a4 m0 {: `
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果0 _% d) _9 G6 O: q9 \0 @: {( b) H

( S! r8 }6 X  c/ N% V& i3.鮮竹卷) q+ o; s: G0 N, l. m% o
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙" N" y0 D+ @! H3 O5 r9 I
實際﹕% G; Z/ R) N" _% ^$ m+ Z
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
7 x& {5 x4 Z3 c4 M2 \1 G& G‧一碟三條等於 7.2茶匙油' o# b# d+ I0 k1 R- w9 O% y4 H
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
9 z: E8 D7 T/ A健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
; q9 `. s+ K" c% l1 |. O2 X3 u" e
/ h5 ^# b. v( ?& L4.熱狗腸
$ U/ V3 U7 y! ]( E% Z' q- v表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
- z# R1 B/ u; {* i. h( _. o4 o實際﹕
& B6 G! \( C7 _% [# }: l5 @‧脂肪佔總熱量﹕ 73％: G) o; C( @( G% r3 i
‧一條等於 2.5茶匙油
6 K( T2 R) T7 y! [提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
( j0 h/ w$ _% T健康建議﹕選用鮮肉代替7 s3 H, m, x+ D; D+ a
# L9 g4 Z5 Y( ~# X
5.沙律
5 K3 I% V# m' X  z# B7 I表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
+ T. S6 g* P. u5 I實際﹕
$ u, z% d# f  q. O% M7 g, b‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
& C2 O( |- d$ {; d+ H‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油# Y  L, O% R. y0 V6 \
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
4 b; T/ ~+ m( W2 S8 g" ~6 S8 I- N健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁  h  O: k( l& ^5 E) V, e- j
+ d  Z( [9 ]. Q  C" j2 w& b
6.乾燒伊麵
3 J3 {9 z' R- g. B7 E5 E表象﹕健康的素菜
9 p+ g1 K) }, Q9 y$ @實際﹕* Q7 r0 Z3 y" `$ y& V
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
0 Z7 n3 n6 l  S‧一碟等於 23茶匙油
/ o, [- F" x8 a- R- L6 I提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
4 [2 f+ W  Y# I) R0 S健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
2 {& z3 `2 P$ [3 D2 D0 [( t- \# R
7.牛角包
8 y: O$ F% M# r4 c9 t, `" p; ]表象﹕「齋」包、清淡# \$ a; R1 X6 t0 w
實際﹕
/ W/ T3 J9 N7 E! F' H% P‧脂肪佔總熱量﹕ 58％& b. S: U+ e% N. ]: g( _4 l0 v
‧一個等於 1.4茶匙油
% v) c, K4 w# S/ y' T. T提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油1 _6 k6 `  f# ?/ L! z$ Y
健康建議﹕全麥包
, w/ I) Z9 W6 `2 X; \  W# X3 ~) U, p. [/ k4 @! _
8.乳酪( Y. U- i: |6 G% W
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康/ f; F7 P$ z% l$ ]+ R: C( }$ s) D; y
實際﹕
* I: A- d6 A- O( ^" F2 a‧脂肪佔總熱量﹕ 43％2 D! Y  f* }8 Y( }6 U! p& B' D) l
‧ 100克等於 0.6茶匙油( n! s/ }, |+ N$ \- o$ U; F
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕) A' o( m/ x: x' Q
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
' `6 W. }- W5 R2 ~- O岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
$ \: C2 B1 t3 ?$ ~7 q2 m次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
4 r. h" i+ s$ Y3 ]' E3 P
9 ^: b# [4 c. F# l' n7 R' q# }* Y; E其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外