|
- 帖子
- 623
- 精華
- 0
- 威望
- 163
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2005-8-5 09:00 PM
| 只看該作者
【飲食天地】8 大隱形脂肪食物
8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 - R v* @' l; m8 S
( k+ f) \- T8 ~/ x1.椰汁
3 i2 z: S* T/ k表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康& L/ \. X" P: z! R: d; P
實際﹕8 i4 E" Y# T8 Q# \
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
. B+ \; i* {6 f* M2 w‧一杯等於 11.4茶匙油7 e; }7 m: A5 P. W: f
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞5 M/ c$ g$ ^) B) k" a3 w2 Q
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁& C- F) P/ W* K8 ~
) E' A# i' O5 d4 a2.牛油果
1 k+ o2 J3 u2 E$ y8 C+ u+ a- r表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
& B2 ?4 ~6 ^- l, A; y k實際﹕
6 G: n) @& n; f/ h) h* z; s4 t/ D‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
, t* d% _" a, t' Z% v+ o) U‧一個等於 6.5茶匙油: u h2 O) c' }7 E. M
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
, Q) B* O' j9 ^2 N) }健康建議﹕減少食用含高熱量的生果% k) D2 J9 U: {, @9 ?
) S0 l" o! [1 s9 ~
3.鮮竹卷
$ {' l7 q1 ^) V) K }- ?表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
' D/ ^, c( o! ?0 T" Y實際﹕* q& c0 T1 n' u" w1 y
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
$ o$ t$ Y5 ?+ w+ u; s4 N' }‧一碟三條等於 7.2茶匙油
; D" u, b0 p$ ^& D, q( C提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹6 G' n' Z! d7 y; q' p
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
. M2 v7 ?$ n6 c. h4 P4 b' F Q/ g4 i
4.熱狗腸# i& L3 l: @0 t
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
/ S# ~' C+ ]6 Y% \, X4 ^, e) f t. Q實際﹕# K3 _/ f5 K0 i; M# f1 s. [
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
* W( a( U9 q( V% {‧一條等於 2.5茶匙油2 C* v* u$ e8 B& J- D5 |; h
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉2 M: \( h g5 ]$ n2 Y+ @
健康建議﹕選用鮮肉代替
. G+ [) s l/ q: t1 j7 v, z+ y8 ^. u( H U2 m0 Z
5.沙律& Q. S [' z9 X9 x# i6 D
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維" A S6 s% q. X C# B4 b$ Q( K" g
實際﹕1 A7 E. [0 u' I; a6 B" k
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％6 H3 V- U; m+ l" i
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油6 K5 n1 {; W" |: W
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等: M; J1 h |( D
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
9 ~# p! L2 N$ N/ y* Q0 Q
# F. y( }& |! k( B$ Z6.乾燒伊麵3 b3 I! w4 Y3 g) ?
表象﹕健康的素菜
2 s& ^6 b9 J r# {實際﹕. t F1 H+ x' z. C9 E3 h
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％) t, a# ~+ R; w1 A+ V! y0 S0 e/ I4 b
‧一碟等於 23茶匙油# V6 F* ?4 f5 B+ x
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
. h5 `0 s$ Z' U4 V% i健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
/ y& q" F5 a1 K& Y! Y+ ]5 j& v c6 {+ V2 ]
0 N' N8 |8 x2 e8 F" M7.牛角包8 j% Y2 U. C$ z/ E' ?
表象﹕「齋」包、清淡' `# D! |3 V @& [
實際﹕* d4 d& ?0 P/ R7 l% r
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
2 W/ a6 _5 p& f- h‧一個等於 1.4茶匙油$ A( {2 o5 a) p" C5 Y8 a
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油8 u% ^- _0 l% ^$ B, x d
健康建議﹕全麥包8 f& ?! f; p& H( |' S
9 L: R0 [, T8 i5 I7 h
8.乳酪# B0 `6 z( X" K
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
" c4 l3 U9 {2 b- B$ H實際﹕. a) Z( o$ F. k
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％ D# u, G% |5 b4 v8 }
‧ 100克等於 0.6茶匙油
6 [9 w S4 f ?* I% o D) Z提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
% j$ u, | k. @; `健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替 |
|
