|
- 帖子
- 623
- 精華
- 0
- 威望
- 163
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2005-8-5 09:00 PM
| 只看該作者
【飲食天地】8 大隱形脂肪食物
8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 2 T9 T: c" m: P
* c: a: s* m5 s( }* X5 |' s
1.椰汁* v) {( L5 M$ C3 w
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
( L5 [9 T. k5 @* H/ S0 c實際﹕
% s% {) V" u6 Q% E7 W‧脂肪佔總熱量﹕ 93％% O* {/ {7 g" b* c9 Z
‧一杯等於 11.4茶匙油! [7 b" x( ^# {% D9 Z
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞1 b4 {: j5 o' w
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
% t k6 ~+ e1 b) N/ I" u, ]9 Q4 _5 \/ y+ I/ W! o% h. r
2.牛油果* g" w+ H, O. t M+ Q7 `9 ?1 O
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
% R& C N* G: n6 {3 }7 l5 W- i0 |實際﹕ d5 V$ L! a# V$ T- U
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
; d' }" G) I+ n+ X5 }4 E# Y- y‧一個等於 6.5茶匙油 f: K; o6 V6 Y4 [$ B0 A
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
; i) P/ V$ |1 i; ]0 n3 g! H健康建議﹕減少食用含高熱量的生果/ P" l2 A M' J8 |
2 {# m) ]$ X& Z$ H$ S$ n: u; s# \3.鮮竹卷8 o( p- S$ ? X: l9 Z! p& \( V" J9 l
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
- U8 |. Q1 n1 q G6 q實際﹕
% r5 c7 K3 `6 j) o‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
( `$ [* G: y! S7 W) x4 E6 m' ~‧一碟三條等於 7.2茶匙油9 h0 r' T4 E9 x
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹# \1 l, f* @# w( B5 R* b
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
/ b+ a) G2 ?7 J0 [( X! n3 {# c: B' H2 |- W
4.熱狗腸2 F: B$ ]* K3 [
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多+ a* T$ i8 W: D( K1 | K- X
實際﹕0 a1 l4 w4 V% c2 [ c
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％+ v* F7 P# y6 U3 ]
‧一條等於 2.5茶匙油
7 F8 O6 B0 s! i2 U9 `提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
6 U, l* [( P& L8 x$ v1 y, D6 E4 M健康建議﹕選用鮮肉代替5 @" L# J$ `1 N
, U& a/ s- q6 p; G" W/ X z$ f5.沙律
6 F* o4 p5 {1 Z6 f' d/ n表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維* j% |) M0 J/ [
實際﹕
( F8 R# l1 c; ~; y6 [1 m: g% B- D‧脂肪佔總熱量﹕ 72％; j6 ^) _ s' b% {
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
' |1 u1 \: ? A" S提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
$ @$ c2 {* P9 U2 o# N/ b) Y健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁3 P2 U* M! m3 A: O1 S
# X* r$ B# V, ~! l A
6.乾燒伊麵
# \% Z b- i$ C; a. C8 Q7 v" ^* h+ w表象﹕健康的素菜/ J2 _% s! B6 F' v% |' B$ P
實際﹕1 Z- |+ J/ x- y, R7 q
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％' k: u! e4 K) J$ y# z) ]
‧一碟等於 23茶匙油
1 `" x9 M/ H/ g! c9 t$ m提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
1 `- E8 W( x$ E m2 c9 Y健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調0 a* j6 R) n" B6 C) A+ V: I
( ~& B- l! S. u* t: ?6 d
7.牛角包
5 f5 }0 O ?' m2 {+ | V表象﹕「齋」包、清淡
. |6 a9 n/ A; x3 T, g5 C6 e# b實際﹕: u+ j) k9 u9 ^+ I, K3 @+ W
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％9 ~+ B: L2 V3 x) H& U* ^
‧一個等於 1.4茶匙油9 h2 n" P: i. h8 }
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
' K7 s: d8 K8 _' I健康建議﹕全麥包3 k8 Y+ Z5 ~: H
& B# t% E: B& } I7 f8.乳酪
, U: u7 a1 N; ^9 ?& @ v表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康5 q+ z9 j5 |& e6 h$ L) y( b f
實際﹕
, _+ f% y& {$ H4 a. \- W0 N4 T8 R‧脂肪佔總熱量﹕ 43％# @" u! a1 `+ e+ J! z% a' S
‧ 100克等於 0.6茶匙油3 Y% l6 i( }& v4 \" C) P
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
; g! Y* R9 v% A$ k; D健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替 |
|
