|
- 帖子
- 623
- 精華
- 0
- 威望
- 163
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2005-8-5 09:00 PM
| 只看該作者
【飲食天地】8 大隱形脂肪食物
8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
) w* C' M1 b2 D
1 u. F+ w" r0 x; G, a i6 J1.椰汁
/ r3 P W9 f F; F2 ~2 g5 z表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
% b' M7 Y5 y- P- F實際﹕" D% r! M( {, ^! b: {
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
* B$ `/ r9 j) e0 d: R‧一杯等於 11.4茶匙油, _( G* ?2 j8 B
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞; P$ M$ G; V1 Z2 k U5 I
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
4 h. b) x9 |: E; O9 _7 W( C! u0 u0 q d$ s7 D3 f4 i
2.牛油果
2 g0 g; s. t! @# S/ i表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
0 m- g1 L5 Z# K) A" D% p+ a實際﹕* R; O7 A6 H% I3 ^. p2 _8 S2 }
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
( |7 [8 u; E) O‧一個等於 6.5茶匙油 G. \6 b' t9 R" g. J; u
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
. i2 i( Z( B! a' `( [. C- N* s- B健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
4 |3 i8 u' a3 s K( ?3 Z- e
7 H4 T# \: s n M6 c* [: S3.鮮竹卷
, S, r& {# Y! a; E" V) C! F2 d* F表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
8 C& b7 A! @8 a9 y; P, }實際﹕
f2 ^0 K4 k2 W8 l‧脂肪佔總熱量﹕ 77％" d1 |. x4 j6 x |1 l
‧一碟三條等於 7.2茶匙油
' ?' Z3 A) ^. Z/ Z提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹 d8 D6 |3 e2 l& V. B4 B' s+ ?
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替0 k* t) N, s" z) V7 l
. o) B/ T r/ l6 f' K4.熱狗腸, }. U, b& { E+ Q
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多. O2 H( P2 Q' q& p+ G* O- R
實際﹕
8 S5 [; b3 F/ ~. x; [! z‧脂肪佔總熱量﹕ 73％/ z' t; K/ j- E% L! K" `! i
‧一條等於 2.5茶匙油0 J/ }) ?& q# ?9 R4 F" L8 @7 F
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
/ `% ^4 F7 b5 j9 `$ t# b3 h! K健康建議﹕選用鮮肉代替
# W9 u. y$ g0 k4 T* d4 i' B6 k) |! O$ ]3 t# d
5.沙律
7 N) w$ Z( b( f$ O1 p表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
* J! P" I# {3 U- i( j# Q實際﹕4 Q% k$ z# `' l# a6 F
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％$ A8 L" X( F7 Z: b9 f0 R
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
) p7 \' i9 y4 s" ?! x提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等2 a# |6 a" \5 V. a: c
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
! H3 D8 t8 Y' S
4 t5 T) X: a/ i6.乾燒伊麵2 Y! m+ g' ^, m" c+ ]0 j. t) T- ^ ?
表象﹕健康的素菜5 D; n! i9 l. N, o' P
實際﹕
" H6 Y, O% T; Q) L' d: u* ~‧脂肪佔總熱量﹕ 78％7 [; @% b& @# W* S Z
‧一碟等於 23茶匙油2 K2 s& m2 l9 A. Y1 k2 M" j
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
7 t# g$ g& Z2 q" V健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調2 K$ J/ N9 o) C" |! `2 P
& P a" s4 t6 d3 l2 Z* F9 J0 n7 u
7.牛角包; @! r; s+ c1 B. m5 P- \" c2 l
表象﹕「齋」包、清淡
; t; W% M C9 j6 b! }實際﹕
. B' S. O7 Q, l- c0 V‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
) O# Y/ C$ G8 S' a q' i6 T0 d‧一個等於 1.4茶匙油& o. b0 x3 p& c0 Y
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油* R6 O. [* h8 u& y5 o$ [3 G& T
健康建議﹕全麥包; A- @/ N0 A, h4 r
& t, r# n/ h9 h; S
8.乳酪- u# X- h0 Y% v' y0 H- M, u7 u. ~
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康3 x' B. u' ^1 @5 c/ ?' n$ _
實際﹕
' w4 r' ?* G! W8 t! H; X) A‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
* o6 L; M# ^' v( r‧ 100克等於 0.6茶匙油0 L/ z* t+ P7 L- Z, {& ?7 _
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
' D9 ]- c0 ~) Z9 `& e% u% A健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替 |
|
