飲紅酒教你怎看標籤

絕風

如果有人有興可以分享紅酒的心得,可以貼出來分享
  T3 \- V' i6 }$ \9 r" a
. A3 `( n* h$ _$ X6 K2 w
& Q% c% U& f" j# K& M' b8 _& ^  閱讀標籤$ \& e$ \# O% R$ h! ?7 _

) u6 f# o+ \0 G+ v, c4 ?[波爾多] |  [梅鐸] |  [聖特美倫]   
- M5 k2 D5 f9 c; C4 ? - q# z, C& r2 m% U* k  D5 J4 Y: Z
波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。/ E5 N$ J7 J7 q2 N
1 K7 ^1 I' X# W1 ?) r
(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。   ' K' ?+ S7 o1 p( h4 W$ S9 E7 v6 N
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 % C# f2 p7 v3 Q
(3) Appellation Bordeaux Controlee
& k/ h- _7 A3 G9 `( x8 ?- A意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
3 c  W0 C: Q1 W0 j7 N9 F/ u- V(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
5 I: {0 j: [$ v& a(5) Mis en Bouteille au Chateau
' C. [3 @1 J3 K; h" j4 l: E2 C2 M. I: u意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 $ e, _) d$ v. x% t9 V9 }$ X0 R2 W

  }$ V1 q9 i5 E& Y' |) z3 @7 X0 D1 S& w9 O! ~
--------------------------------------------------------------------------------
% v" v# S! ^/ y& v 5 \; T8 S. O1 p) C( h  \
(1) 酒莊名稱: G" t) ]6 y7 u5 ]4 [
酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。. ]- @7 u. s* ]- I
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
4 d' K' I+ N. Y& I # @3 s  E3 a. t
(2) 產區名稱0 v& |- _4 G  y. j6 S) o+ |
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
: g+ Z! J, S; Z* G6 P# r, V換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。, c' u4 G. g0 C$ `& N# W6 |

; h! i2 ^0 I& ~) ABordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 , g! R7 L' \) ]- M7 I

% P" v3 b. Y8 \: R  zMedoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
4 y0 z  L- K# D7 }
3 P) v! ]7 p! N% _Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan " e4 Z2 V1 Y* t) p4 I! |5 U; T

6 y' Y. m( p  ]9 e* G) P6 SSaint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
; |* G8 t- g, D' |2 P" D
' s+ `4 r# l1 RPomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
4 a8 u  D' p: Z( N 4 x/ u9 |7 n+ ?% z$ X" n
其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
  c! e5 k1 X& ?7 a, Y 7 k# ~( p4 _! B) R9 e. N. K
! [" I- K9 h+ r  X
(3) 法定評級- Z. ?9 @+ F: r( H- @
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
' U* U2 H3 q: Y8 A; Y( K習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
. |% ]1 i0 i( |
+ x  o) k' W* I% k2 _(4) 年份
2 ]  v2 B# ?: g* W; d% q指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。) b; I4 j! k7 i( X* |8 ^8 Q0 x

2 ^4 R" \2 @. O7 z6 [(5) 於何處裝瓶" D! @. d+ a  S& F) i5 r: g
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。

貓仔+貓仔

多謝提供資料,