飲紅酒教你怎看標籤

絕風

如果有人有興可以分享紅酒的心得,可以貼出來分享) i- N. y8 d. i6 G- l6 q' N. J
, }. ]; S9 `  o
( j4 S% [& H7 j) P: A
  閱讀標籤
, E, s( f' n6 Z2 p2 R
8 K7 |( V. c( K% N9 a$ D' P[波爾多] |  [梅鐸] |  [聖特美倫]   
8 d9 j" J5 i9 x; o: @ : L0 ~" ~" z* ?6 K% U
波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
% \7 D# i7 `" B. t% C2 S# ^8 |! Y1 s' p4 m  p/ V: |: m8 N
(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。   ' u, W+ z: t- h2 a
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
& c$ T  ?) x: _. V& J4 B(3) Appellation Bordeaux Controlee
3 d7 O7 |6 Q4 J0 l3 N; i2 k意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 ! O* z' \% B/ l8 M6 p4 R
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
% n2 ^1 S% k! O+ R# ]( n' W(5) Mis en Bouteille au Chateau
4 H  V* J% c- w  l# J4 M; T意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
. ~( x  s: d' e# j3 g. v% }
) k0 o4 _' U* r" S$ R! A( V8 R5 p3 I& x
--------------------------------------------------------------------------------
6 ?5 Z: \( M9 j0 c 2 L! U# G: K. b) Z4 f* z
(1) 酒莊名稱
: O# t* E6 y1 D酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
2 P5 X& s3 \5 n+ a. c, }有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
3 f% S) }4 R+ p+ C  x3 j 3 n9 T! @* \- d; B& P4 L* X) W
(2) 產區名稱- F5 I4 |8 ]' p1 R' X# F7 F
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
' h" q2 y" S* @2 ^$ N換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。: U: N: {) D( C) G- H8 i

, [9 {* h1 D* G& x& |# M9 u' WBordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 ) h5 Q3 N- T! i( |2 [& H' R* \
* E- ^! s9 l: e8 N
Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis 5 H" h! d7 s  C2 Z9 u

5 ]. e3 o4 ~# a0 _7 v- v: b- HGraves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
  g& j2 x: q  ]7 b4 u! w9 j$ p# b
. L, k4 F3 D0 F) ^- y" c4 OSaint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
0 r3 N1 W; R, L, n7 g+ X
9 l4 N& Z) o! t: t0 U  X) OPomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol , Q$ J5 o$ \6 X% I$ O9 p) y- I

) L$ r# e$ Q7 K" d/ B: A' r( X其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
: F' d  d1 O: E5 ]8 g2 g& N 6 y" |. E7 ~- n- i- _$ u7 v

$ ]) h, e, ~8 w- `  r' A7 `(3) 法定評級
+ }3 U, x1 @. `8 Y6 h+ L所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
, J  f, ^2 \0 m3 ~5 n習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。! c* D9 I8 B2 B; X: c

! O4 `* A  w9 b8 `: P(4) 年份! u, W/ \, a( o# i5 ~+ E1 J. q
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
( n  w( x4 ~' F
1 t9 q) Q2 \/ u6 D. {(5) 於何處裝瓶7 V9 q; q$ E; X6 o4 T' J
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。

貓仔+貓仔

多謝提供資料,