飲紅酒教你怎看標籤

絕風

如果有人有興可以分享紅酒的心得,可以貼出來分享  Z& W2 z" i1 k2 V3 G4 S
; }7 l8 J) D& @5 d& ?" f5 G
2 c& k6 I: o; B: J+ B
  閱讀標籤% |0 g  M. g5 ?8 M

* M2 x4 D+ {5 P+ w  n[波爾多] |  [梅鐸] |  [聖特美倫]   9 \+ L+ E3 E8 s
6 p$ y; F$ H& ]1 V
波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。  t7 i' c: e4 Y! m; }  @
) A; |' O& f" c, w& M
(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。   # \/ @# C1 V  H9 I9 G+ f, a& Y
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 $ N1 ]6 W) h5 ?9 T1 m2 C' B7 I
(3) Appellation Bordeaux Controlee
$ l. o: V6 f" R( ?# }( S5 h' P意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
1 P9 G1 x# h% Y& V(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
# P# K. @/ v4 x' O(5) Mis en Bouteille au Chateau / B/ C/ Z1 ~# H$ j: A* G
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 ! p7 g5 F" x" U6 }/ ~$ g& B; z

/ K2 R/ B6 P+ ]: \: ^; u7 O1 T
; E+ Q  y2 K0 A% w# C" A--------------------------------------------------------------------------------+ ^+ }0 k$ F2 D

( B4 k( h0 L7 ~: i: P/ V(1) 酒莊名稱
5 o' J- G0 w0 C( f; m酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。. `6 ~$ M8 |/ d# ?4 H2 h. I
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。, J$ F6 ]" P, r1 [- M) v
' m. E$ K6 k7 `4 Q  m
(2) 產區名稱
) o% Q! `: z' W1 X% c酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
, ], Y) O0 I) W  O) a& y換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。3 {# t3 C/ z8 ^' x

" W# Q" o. }! |, b; qBordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 " H% K9 ^, f9 W" h
. `' \) D" V5 h- U
Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis - Z+ f2 }) @' F4 G0 w' M
: p/ G% U9 N; z/ L9 ~; R
Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
# H2 a1 Y2 u4 t3 {4 g2 l 3 `. b* T% q9 J( ~, ?/ S
Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
. i3 m! J: g7 x& o 0 E, d. a9 i- `8 Y2 E& i
Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol 1 ]! L& N8 D+ w  ^9 t  z' G
4 v1 k0 g' _# A7 [, r2 q
其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） ( t2 U$ Z9 Z+ Q% I- {; P
2 J! n* |# j$ u/ d; G2 e

8 ]0 e& [# w/ w) g% o- J(3) 法定評級
- h7 I; _( f) \+ @5 \所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。% w/ b' h. \; R7 ^1 i' F* W$ R1 _
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
+ Q) Z! z. ?. ]- H1 ] 1 H9 y7 @" E: o. B0 m
(4) 年份
/ T/ Q' v6 {, g/ K% T指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
) F3 `4 \) T7 v. }( @0 k" G
6 O9 t1 e& j7 [% o+ M3 E(5) 於何處裝瓶
! f# |) c( P2 [- @7 G- \3 S葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。

貓仔+貓仔

多謝提供資料,