【飲食天地】椒鹽骨

szeto

材料 份量 + k! e1 }3 {/ s
肉 排 12 兩 5 h! L2 r( y8 H; g2 y
蔥 1 條〈切 粒〉
+ G$ p5 R9 U- b3 y0 s9 Y薑 蓉 1 湯 匙
& u. H( K" t' y6 I蒜 蓉 1 湯 匙
, G# C. U) Y( [+ k5 z* K1 S) n/ a  k! l% |
調味 份量
/ R: }5 G2 H4 y; c6 i5 f生 抽 1 湯 匙
( m( |# O3 Y( Z8 \( |9 j" ?糖 1/2 茶 匙 6 n6 W5 i9 X! E
胡 椒 粉 少 許 - T/ b. p3 H6 x, g2 d/ _. R
蛋 汁 1 湯 匙
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椒鹽料 份量
% c" r5 z3 a" V% p9 n* Y鹽 1/2 湯 匙 7 D6 N% Z4 X0 _" G* b' d* q
花 椒 1 茶 匙
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做法% X1 L2 E# g2 ^3 h1 F
1． 肉 排 洗 淨 瀝 乾 ，用 醃 料 拌 勻 ， 醃 二 十 分 鐘。
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2． 肉 排 醃 好 後 ， 加 生 粉 1 1/2 湯 匙 拌 勻 。 燒 滾 油 ， 將 肉 排 炸 約 五 分 鐘 收 火 ， 肉 排 被 熱 油 浸 至 金 黃 色 後 取 出 ， 瀝 去 油 。* q4 y4 ?. p5 m

: b9 z' O+ F* J3 }( @1 M3． 鑊 放 入 麻 油 少 許 、 1/2 茶 匙 糖 、 蔥 粒 、 薑 蓉 及 蒜 蓉 ， 將 炸 好 的 肉 排 放 回 鍋 炒 勻 ， 盛 起 即 成 ， 可 醮 椒 鹽 一 同 進 食 。

Salvia

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  k5 @) Q: e- L$ fI want to try