【飲食天地】青蔥最好別生吃

szeto

青蔥最好別生吃3 d, w5 S8 u; A; r$ ~5 u% O

1 _! E, {9 j1 a4 f, X最近數起A型肝炎的食品中毒事件,禍首竟然是青蔥。; q& c: L& F5 Q6 u5 ~# y- E
* m. l% J* _, ?) N$ h
青蔥最好別生吃,在顯微鏡下有好多噁心的虫虫。
4 t5 Y# C1 v% m5 p6 r* m3 y
/ r) B# n8 G3 q7 Y不知是真是假,但要小心,我每次食用青蔥(生食),一定拉肚子(原先還以為青蔥在殺+ M! w2 q1 b' X' T
菌)。 沒錯,以前修microbiology時,在顯微鏡下,看過蔥管內有好多噁心的虫虫..蛋蛋...。   還有,香菜也是(常見大量fungus),而且與香菜同保存的食物也會遭到染污,而且更噁。   所以奉勸愛生吃香菜、青蔥的朋友們,先燙一燙再吃!飲食衛生青蔥、香菜最好別生吃。1 W, x$ ^) O$ ?4 a0 f
中國人愛吃脆皮烤鴨,往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃;吃炒米粉、貢丸湯、肉羹湯、麵湯、餛飩湯、火鍋料理、燒烤料理及魚肉料理時,也免不了要來點兒青蔥花提味。
  h0 ~& c+ Q2 I* t1 f; ?
5 e4 Q3 U' c4 _中國人生吃青蔥的機會實在太多了,麵攤、火鍋店,各個餐廳廚房裡索性就擺一大碗青蔥花,讓消費者自行取用,但是,愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了,因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意,最近數起A型肝炎的食品中毒事件,禍首竟然是青蔥。9 A0 o2 j" T/ _9 O+ p1 {

% ?% @- ~: |) q# o9 P: uA型肝炎病毒是一種肝臟疾病,通常在感染A型肝炎病毒六週後會有症狀,輕微者是發燒、腹瀉、噁心、嘔吐、無食慾、腹痛、疲倦、皮膚變黃,嚴重者則引發為肝臟疾病。今年九月,相繼在美國田納西、北卡羅南納及喬治亞等地區發生A型肝炎的食品中毒事件,是因為在餐廳吃了未煮熟的青蔥,經美國食品藥物管理局與疾病管理局調查檢驗,可能是來自墨西哥遭A型肝炎病毒污染的生青蔥,目前正與相關單位聯繫,做更進一步之調查與檢驗。3 j' I( ~3 J1 d  B2 V. m+ @
美國食品藥物管理局公布此一訊息,並呼籲消費者注意生食青蔥會引起A型肝炎的可能性。因此,首先建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟,或在烹煮魚、肉類或其他料理放入青蔥時,也應將青蔥完全煮熟後再吃,以降低罹患A型肝炎的風險。