【飲食天地】陳皮牛肉球

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材料鮮免治牛肉 - 300克 0 V. U0 E7 E# A# K5 y
肥豬肉 - 40克 7 N# T) G$ M& s, x& m5 V& x( R. X
陳皮 (浸透) - 1/3個 * W/ Y0 K; c: K  o- }. K
芫茜 - 1棵
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調味
) K4 I; U' r! J鹽 - 1茶匙
8 Z- c! D: S- _1 ~, x% ?% t$ r糖 - 2茶匙 ( z3 U% s& t+ Y$ }* U
生粉 - 2湯匙 ! t% c% p% e: F# N
生抽 - 1湯匙 ; a; r% o$ M- O2 Z3 i
胡椒粉 - 1/4茶匙
8 L5 e8 e. r! R/ l% `& V麻油 - 少許
3 E2 ~: Q4 H$ Z" G水 - 4湯匙 * P  }/ V/ m6 f, D8 t  q$ m
油 - 3湯匙
5 P( J! N4 w' g' j
8 I$ W$ g: ?; u$ @做法 & _+ g2 _0 o- _( p
1. 牛肉加入調味料，拌勻。 , @; A7 r& Z" F; D; Y
2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。
) v  J1 p8 j7 Z% U- ~3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。 8 Z" o; t# g4 w
http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg