【飲食天地】陳皮牛肉球

szeto

材料鮮免治牛肉 - 300克 ! \* e9 W0 Z/ W4 |+ ]8 y( x4 U
肥豬肉 - 40克
7 u" |8 F8 a; o: @8 X0 V陳皮 (浸透) - 1/3個 . E2 A  ]; H7 G  }, P0 z
芫茜 - 1棵
- q7 g0 H  Y) v( y / g1 ~9 J6 q9 L+ Z! A, n2 O
調味
* L  x1 K) h0 S1 V鹽 - 1茶匙
- ]* Q9 P$ T: ]8 {5 ~- m糖 - 2茶匙
" z) }& \: @: d0 o生粉 - 2湯匙
/ g) O& P% I4 h' w6 f& m) }1 Q生抽 - 1湯匙 / ^. D+ i4 a# R2 c
胡椒粉 - 1/4茶匙
" s& R3 ^8 o( K0 r" W, c麻油 - 少許
& D9 S8 j. e, Q2 |  D, }8 X水 - 4湯匙
# b. a! ], T, x# T- w" k  C油 - 3湯匙7 m5 x2 F; C$ C
0 {* R+ t& g; D! Y
做法 7 {/ [  S7 w& q! D! `0 P% s
1. 牛肉加入調味料，拌勻。 3 [; z& E% p, ~$ C' T2 W
2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。 . ]' F3 Q  U# _7 ~
3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。 - V9 W8 P4 E# y1 I. v. g, R" o
http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg