【飲食天地】陳皮牛肉球

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材料鮮免治牛肉 - 300克 - X0 Z2 L9 x9 w7 T
肥豬肉 - 40克 # p2 ]8 k3 y, x4 C7 i9 r
陳皮 (浸透) - 1/3個
3 n7 j% Z/ Y- Y芫茜 - 1棵( ]) c; k+ ?+ t; ]$ `

$ p# z" H# ]* E+ D8 U調味
* m7 H2 @/ [$ P鹽 - 1茶匙 , p7 {9 r* A! B2 ]/ H. H
糖 - 2茶匙
; w5 `9 ?8 B1 X/ i* `生粉 - 2湯匙
" U7 ^- e; Z. e# k! R生抽 - 1湯匙 3 s  Q: B8 g# Q6 s  L" G; O/ N2 w
胡椒粉 - 1/4茶匙 . ?6 d' X  E- }8 @' `
麻油 - 少許 ' E( z1 x2 s  H
水 - 4湯匙
% I* {/ p0 h4 P5 [6 X5 n油 - 3湯匙5 l  _2 P. t% s* `$ C& x9 B5 }

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1. 牛肉加入調味料，拌勻。 . h, k! p% I9 P* B0 ^+ ^9 Q
2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。 4 D4 f: K. C3 n) {# i
3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。 # ]5 ~3 c1 Z$ X1 E7 T( k
http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg