【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

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今晚食乜餸？% Z, p, D% k, @: p8 ^& X  ]6 M3 V, J
豬耳炆花生$ N- ^' u* e$ J$ q& G/ |4 k, C7 t
牛丸煮蕃茄
% U* a% j7 E- F) n, J' g+ E" i午餐肉皮蛋
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做法
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豬耳炆花生# f+ D! E. l9 K  a8 s
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。' s+ x, a& c& p7 a- V: \0 `

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2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。9 y* P$ T( {7 M: }
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午餐肉皮蛋" t+ ~  ~1 s1 F( p/ t  o4 m
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：% _. M: T  ~+ I' k1 [6 m% |$ U8 Q% A
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；  g* n" O4 K/ T
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
* `+ L& U4 @2 }% z: U終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ ( ?) o$ d6 b% @/ ^+ d* E9 r
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。3 [: }0 d! k" Y
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5 @2 d3 B5 C2 E9 a[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]