【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

sohozhk

今晚食乜餸？
6 g( L; a+ s% u) k/ V豬耳炆花生
) H) x* ]& E' U6 r牛丸煮蕃茄
4 n# f! ]# D" i4 v午餐肉皮蛋0 @5 f! W4 V4 [
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做法5 e% q' B5 A& R) c$ o3 Q
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豬耳炆花生
4 y$ ^2 d2 S6 L1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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牛丸煮蕃茄' H3 k/ S1 r- W$ k  i  W2 c
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。
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: d$ X" G( W) V( a9 {" u4 J1 {午餐肉皮蛋/ Y( z: `" V1 C/ O8 j, o
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。9 W1 ]' ~  a7 f# P2 n
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！7 x" ]9 \% {5 J* d) c

" P, Y8 y, @: P9 ~左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
, @. E0 k7 r( m- j一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
- j  D5 o2 d/ R. X一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
8 M; d/ _/ j+ H5 [& F" r8 M終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ $ I  z0 h4 F* Q
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。/ ]2 M$ [& a8 c9 \, G/ z
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8 \! L0 r( V# r[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]