【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

sohozhk

今晚食乜餸？
3 T  Y. N8 y2 t  n9 _8 T豬耳炆花生( r6 q) F2 m/ P5 S4 d$ e" o# O
牛丸煮蕃茄2 Z! H: ^- o  ]# u% V* n
午餐肉皮蛋
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做法* g' n' l2 s: S3 }

% t( {% \( C2 k5 o8 w' q4 x, Q豬耳炆花生" {$ u5 ]8 J+ p5 w9 L
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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牛丸煮蕃茄7 l  s; a) D7 U  e/ r' V7 @
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。# E; E: J% X/ _9 L  o

& B: V% q: Z- Y) I4 U' R午餐肉皮蛋% ]4 {% k0 w) K* ^4 t$ h* l
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。$ g5 m/ O& C3 H# @) `! a2 x

4 R8 v; k2 V9 ]% V9 o: v  q開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！0 e" w5 \8 I) G2 ?% c/ D

( D$ J! S- {; m" r0 t$ Q& q: V& g左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
4 Q+ H/ s+ ~1 ~* u  Y2 _, D一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
" `7 c& C4 k1 a/ l一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
2 _% \0 U1 Q$ K, i' W+ M終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。" `$ _# X+ G# k8 h( Q
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]