【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

sohozhk

今晚食乜餸？: w& ~7 c( U5 y( d; X
豬耳炆花生( g3 w: x% W3 }: [% Y
牛丸煮蕃茄
2 i# h3 D5 X8 u5 T午餐肉皮蛋
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4 H) L6 b* p1 N4 H2 Z5 q  _% K做法, i( d2 s3 S. ~/ L+ E

- d1 ]. @; z$ k6 p! D) @5 n豬耳炆花生% [/ x5 }* W7 D. f, Z# q
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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牛丸煮蕃茄& v. z* g  @5 r! G% X/ G) Q3 D8 @, t
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。1 \/ A4 u. a3 F7 `9 x2 C9 V5 V

5 f  q# r) g7 j: C9 e8 X午餐肉皮蛋0 U- x9 \+ a% f! c  s
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。. G+ X. Q4 s2 \8 W! O# e% Q
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！0 p* o8 z* T" I# P7 d$ u2 x
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
! v! T$ ^$ s) U: j一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；8 x- N2 n2 L% }* g3 R
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；+ b" d6 U+ _6 Q; x  n! g5 q
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ * k: C' W6 T0 H3 m0 I( t( {

8 J5 `. F: }2 k‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。& L& e  c9 y- B3 N6 Q! E4 {1 t4 n1 x

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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]