【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

sohozhk

今晚食乜餸？
- o7 _. [0 x1 p4 L9 c豬耳炆花生
( q- h( N9 N1 S/ b5 |1 O3 s# I牛丸煮蕃茄
1 Z4 T$ S- ~, U7 i, y: @# P午餐肉皮蛋
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* s' G/ A3 k% C+ T做法
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- _0 o1 n8 _- I% f豬耳炆花生# W0 c0 A$ K1 r0 `
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。9 i' `, I3 z; T$ z. S2 z3 d
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牛丸煮蕃茄$ O5 s4 h& n" H1 q! v8 ]  O
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。5 o- k& \9 F% H2 P8 J
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午餐肉皮蛋
/ p3 B7 K. @0 {1 o3 h  y3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。( n, p9 Z  X% l) y
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！# s% m- a8 m: \/ {3 V

$ q4 q4 w2 r# ?! o0 C) v" h+ h左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：* n. J& C$ w4 s9 ?' ]9 I
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
$ J' M& b' e, H一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；! \3 L6 M" E1 c( o) h1 b  J3 [; g. @" B( ^
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ / t& _& }$ M6 S: v1 ?  O7 Q

7 s+ z+ \/ t: y" X0 G. W2 i; ]# A‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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  v. w; G: b" O: l$ b/ h[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]