【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

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今晚食乜餸？7 s5 q' E+ [- j+ G7 d" e
豬耳炆花生/ W1 u3 b+ a& E/ n
牛丸煮蕃茄0 X. o4 N2 `, b) E/ {0 i
午餐肉皮蛋
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做法
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豬耳炆花生$ l* ?& h9 v# M7 W
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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牛丸煮蕃茄+ a# H+ R% a% h
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。( C1 `: y* P2 @3 k9 s/ s
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午餐肉皮蛋
7 K7 ~3 C( E; R' o3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。. |# H6 L; ^3 y7 c4 {& L. I

! ]) w7 }+ T( R$ t/ e% D3 P1 m! k開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！( o) `1 W0 x1 w7 [6 |% g
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
6 q, I  c  D5 R( H. _1 e* M一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
) j6 z; t; W6 p) k6 ]4 e一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；: n  u& ^  v5 O1 u+ u  n" x: U4 Y) r
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ 3 `" ^1 u2 B# m1 V
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。4 m- i) f* y( |+ Y/ D
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* J: T  T2 {  {9 i5 F$ E' y[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]