[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

[飲食天地]花生豬腳湯 0 b6 E. v# C$ t3 h. Y1 m/ m

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯4 r% |9 B, R, g  {. m6 X* h) K
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菜式分類: 湯
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& G# x0 R1 m# M9 r7 X, v製法分類: 煲
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中/外: 中國菜
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) c0 E, O/ p) ~% z! X  }省份/國家:
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- P( e/ K3 z" t# S/ T" {4 Z材料: 生花生半斤1 v, [; [0 U0 ~
豬腳支% c6 A% D$ L$ s2 [
紅棗 12個
8 _# o* N9 |; o" C6 V, F- }# a當歸 3錢
7 e! u( f  d* P6 z丁香 1錢
  U! Y& S7 J' T$ O鹽" e  E# W4 a1 `( d3 ?
少許
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醃料/調味: 5 n; I6 D' L+ T, a' A; M

* L7 E0 f2 \+ V8 W1 T( z獻汁: & U) W; T% b( S! o
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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8 J7 Y' f3 r3 _6 C8 M, f6 ]; w+ h2.豬腳入水川燙去4 h+ I4 _! @9 `/ h( M: F
浮末、洗淨。
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.( x: e- m) J4 K8 K; z2 w: d$ x
同煮。
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( d& N" j( H5 M; H6 _4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 2 w. W. l/ b$ u5 n. ]4 B; {
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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
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、 汁稠即可。' j  E, g/ w  ]  N
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，' x& q6 E2 ~' k6 T+ z" P
節省時間。

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[ Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM ]