[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

[飲食天地]花生豬腳湯   o1 z7 _2 A# R3 ^6 F8 D' ]* E

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯# D6 R7 W+ E0 P8 V

' i2 n' V6 Q% a( d菜式分類: 湯
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製法分類: 煲
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. }- f! u) S: s' h; \( W中/外: 中國菜
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省份/國家:
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材料: 生花生半斤
. z- a# ^4 h0 e6 J0 ?; a* m豬腳支# e# n2 s+ y4 F4 @5 k& _3 G* N
紅棗 12個3 @0 \- I/ b- T/ `3 a$ ^
當歸 3錢/ e0 t1 h: Z  i& n' b8 T
丁香 1錢2 y, o! H+ h( T: `, E
鹽
6 e- @5 W& N! H6 r少許
+ P: Z( h* X( J+ }/ m
- c: _6 X* Q, W醃料/調味:
! `# M# o$ T9 M' B4 C
) D9 ]& |: I' l) R1 @) v獻汁: 3 X" n/ t! e' V$ x  x+ C- ?
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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2.豬腳入水川燙去- U: M3 h& q8 q8 @, @% |
浮末、洗淨。
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# p+ |: o: T, W$ n) ]  g3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.2 w/ u0 C1 x+ I. C
同煮。 ; M* P# k& Q  }

- _! _% E% j# c. M2 h( g4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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: m+ Y: J  s+ U" I5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
3 \. ^, }6 ?, f$ L' l7 s5 K  待豬腳熟爛
5 T1 S: M% a' P、 汁稠即可。
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6 S6 s7 N7 x, Y/ F5 c& \( f. H竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，5 \' G) t$ Y- f: w' P/ H: W( h" X
節省時間。

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[ Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM ]