[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

[飲食天地]花生豬腳湯
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http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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7 s" L3 [% [) a/ }/ @$ ~菜式分類: 湯/ @7 D' @: m- N5 a7 G9 \

* F, `$ q0 g2 j* c2 B! }( t製法分類: 煲! @0 S# g; ^: J. C4 D: J' J5 w

, d; Q9 {7 S7 }( `( y9 o中/外: 中國菜
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% v. @7 D5 e( l. E$ W* H省份/國家: $ t3 D9 V5 [7 s, _+ n1 C3 R
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材料: 生花生半斤5 F, c7 J$ ?* c+ t
豬腳支$ N* {8 }, _! \: _  h6 w
紅棗 12個
2 R! f- B, K0 T% L, f當歸 3錢
" V* k# F7 `' g( i3 n丁香 1錢8 v# t4 |1 A1 N" d
鹽" O# v- R& R: b% s7 y* X- P
少許/ P5 K* G% s1 N3 E# D

$ U( x9 H! a/ t- O: u- H! a醃料/調味: / [& O7 T% e, D3 d2 O+ @( v

6 w. a2 o  t3 w' P3 {獻汁: ( ^8 |6 R% w3 B/ L5 `$ ~2 u+ c/ G

8 J. H( n# u* I* \製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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2.豬腳入水川燙去, |/ B2 s9 h+ _1 N& C8 C: a" F+ `# M
浮末、洗淨。
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% y1 G  V% l+ H3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.1 ~( e, a' V- H/ F; }2 Q3 l3 G# u4 j
同煮。
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# d. P# y8 F% {  g* G- E4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，/ R3 F/ c% F, o  Y  F, Q
  待豬腳熟爛9 w9 Y- e8 J% b, c
、 汁稠即可。5 M2 o$ o+ j3 O

; e# \. E) E0 D. w0 p3 i- V竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
( q3 P" x  Z' o# r+ o" W節省時間。

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[ Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM ]