[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

[飲食天地]花生豬腳湯
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http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
+ B" x' H1 W( J4 A0 I; g: u* u$ x4 f; _& D' a# P
菜式分類: 湯9 M& n( ?, B7 H' v, [% ?- N, D
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製法分類: 煲# \, ]0 {; H# W

2 S/ @) J. `; j5 j* P中/外: 中國菜! R: t6 X1 Q6 L9 K( H( a
4 |. g( U& G) c+ m6 E6 q" f
省份/國家: ! d. M7 A4 Z  ~$ }, U

; @3 c% x/ e' \2 `8 u材料: 生花生半斤
: T7 s. H+ l/ A1 H豬腳支! i9 X( }7 r3 t# u4 Q
紅棗 12個
# @  w/ @/ g' s( ^當歸 3錢5 |) ]" f6 P. n. q, V! c. F# y2 o
丁香 1錢3 v3 q+ q/ W, G( J
鹽; d  b/ `( ^. e5 [
少許
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2 f' c! A$ U& w醃料/調味: ( i: \$ N9 m( u  |  n

5 U1 k5 r/ ^+ G: Z1 \- w2 k獻汁:
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' N2 r. Q- i2 g% @6 z% F/ h4 K製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 ! L0 l+ D& p! m" Y

0 P& o; T( D8 [4 H9 A( G% ?1 q2.豬腳入水川燙去
8 E# U1 {$ _/ s浮末、洗淨。
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.8 y- t; S0 y/ N, V6 n
同煮。
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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7 n; B& Y0 n. h5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
* H, |% e* w/ P& L  待豬腳熟爛
6 {* g# J& ~  ~/ X9 O! K、 汁稠即可。
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4 h" w% ^. M' P" v竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
, r: O0 F& N1 l8 e. Z+ B. N6 y節省時間。

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[ Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM ]