[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

[飲食天地]花生豬腳湯 0 W" m. z3 D2 {: W

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯% S2 A% M: r, K
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菜式分類: 湯) H* [& |/ c5 [# R

. z, ?1 V- L+ P5 y  p3 `/ D' }製法分類: 煲- o& I- s0 u( b& z( b) G1 g
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中/外: 中國菜
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省份/國家: ( {! [5 m2 n8 t( ?: x2 f5 ~( Y

2 x7 H, t$ V1 p材料: 生花生半斤
4 n5 _- E9 d) B5 k$ `4 n豬腳支
) Y- K" x: {$ E- Z9 _2 `+ P" A. r紅棗 12個4 Z+ X4 N- R/ d# g7 r
當歸 3錢
& t& W# T8 B9 X  M4 E& M7 w+ p7 d丁香 1錢$ F5 |3 y5 ]( b" c, l, u, i/ T
鹽( e3 \) X) P4 \6 Z* P
少許0 m, I" j6 g2 Y

" b: Q/ U9 Y* e) T, h5 a醃料/調味: : F7 G9 @7 K3 r2 q" R+ }" Y3 p. S
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獻汁: 4 \+ `, e4 `; h; x$ @
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 1 `' f+ q* p: a: e; n. @4 @: }: |

; ^+ l  A$ o' o  r2.豬腳入水川燙去8 p/ P0 L5 l* F. F0 l9 \/ F
浮末、洗淨。
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
! q4 ^. R( Q9 O. i) g* D/ }# {2 [同煮。
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- a) F7 @& f4 C, j: F4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，1 L/ v- w+ W% q$ ]* _, R" u0 j
  待豬腳熟爛
5 q6 ?4 A# n3 I4 n4 r/ b、 汁稠即可。& R( V  ?% e$ \* m$ I

: r, B( N, X& l( p7 y7 ~8 b竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
: T- Q0 w( B" s' b節省時間。

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, Q1 U% ]8 I" Z' f3 a[ Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM ]