【飲食天地】冬瓜粒湯飯

szeto

材料1 n8 ^) c$ m  x
免治瘦肉 - 100克 1 f( f) |0 l, T) z
冬瓜 - 200克 2 u& y/ K9 M% U
冬菇 - 4隻
4 F1 A, w. s" v: C. X0 \  R. r鮮蓮子 - 16粒 6 j& s# j' F: D& [4 u6 u8 _
芥蘭莖 - 50克   W; {3 _  I9 @/ Z
素上湯 - 750毫升 ' `/ m0 f( H/ U
白飯 - 2碗
) Y* w2 Y8 f6 z; @. v+ b蛋 - 1隻
) S8 A: O% [  {; A2 n1 q+ d' N
/ N  O' N) k* X" ?+ s5 p調味; S; o/ }/ G; o( |
鹽 - 1/2茶匙 " f4 f& \6 Z# }+ p1 l: Y
糖 - 1/2茶匙
  q+ b/ S. g  v0 Z! w: G生粉 - 1茶匙 / X# w3 S/ V/ r
生抽 - 1茶匙 0 ]% u1 z# i7 q! u1 G
水 - 1湯匙
; B6 `% B9 [* a# L( O- v 0 y/ T" C5 N; H
& M1 D/ Q, P8 Z  `1 q  `
做法
; L8 V. c& C! s% k. {) e3 k1. 將免治瘦肉調味。
/ b/ G7 s" z' v2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。 - {  I" N6 G1 F1 M
3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。 " F5 S  z. Q; r4 q
4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。
+ w" S9 k9 E7 \. A5 O$ v, g$ [7 P$ y4 b6 z5 z/ @
http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/WhiteGourdSoupRice_l.jpg