【飲食天地】冬瓜粒湯飯

szeto

材料
: q4 y# g6 K, O- W0 e& Q- p* u免治瘦肉 - 100克
' C, b- U7 g' y0 M冬瓜 - 200克
8 v. y, ]7 ^1 j" h: r冬菇 - 4隻
% h3 T( `" p# N5 B$ `- [& k) r鮮蓮子 - 16粒
) _, W/ q% _" V. @* H# X$ N芥蘭莖 - 50克
: o+ ]4 p9 m% O/ [& ?+ V素上湯 - 750毫升 0 O6 p3 V6 d  p
白飯 - 2碗
1 D  p& {% U" I蛋 - 1隻
0 }6 C5 @+ j* g8 K4 v- d 3 ^8 w8 w6 r, L
調味
2 Y. I! \8 K' p鹽 - 1/2茶匙 7 C: {5 ]: B8 |2 [- ^1 p
糖 - 1/2茶匙
" O- x; \$ @  ?: R# f* {3 v9 U+ s生粉 - 1茶匙
9 G0 M) X5 s; |$ x生抽 - 1茶匙 5 ?8 x; p* e3 E  e% w3 Y! P! k
水 - 1湯匙
% X" X  y& ?$ h$ z* M ( T$ P* u1 e4 e' ]2 H; J

6 i. l( _, A) {+ {  u9 C4 K 做法
8 O& c4 F  \( m3 c6 Z% ^1. 將免治瘦肉調味。
" W* R. j. H) F9 y7 [2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。 3 j* s6 V, b. |5 X8 b. l5 k- x! \
3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。
' V2 o/ D! d) x) |# M3 S( A4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。
- c6 @; Z. x3 r% j. c& O7 {* f) D6 A) T5 O3 Y+ o
http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/WhiteGourdSoupRice_l.jpg