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發表於 2005-11-24 07:20 PM
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幫吾幫倒你 ??????
鴻喜菇: 隸屬擔子菌亞門、層菌綱、傘啊目、白蘑科。
" X1 u. C; M* o/ B# f% i* r' a別稱：黑真珠、玉蕈、斑玉蕈、海鮮菇、膠玉蘑、真姬菇、蟹味菇、假松茸、松茸菇。& M; X. ^& x% X( m( F* P( R) n/ W! \
學名：Hypsizigus marmoreus
; Z0 {, S$ X, C% P. ^# V) G簡介 : 鴻喜菇是目前所開發之新興菇類，由日本引進栽培，鴻喜是由日語音譯而來，由於剛出來之菇蕾呈黑光色，狀極可愛。
/ H2 s e! N, |( x3 X# }: g+ c營養成份: 鴻喜菇新鮮美味、營養，蛋白質含量比一般蔬菜、水果出許多，所含氨基酸重類多達18種，並含有豐富的鐵、鈣、磷、鉀、鋅、鎂等人體必備的礦物質。
+ Y7 F2 C- X" p2 C8 [9 t8 w用途及料理：質地細緻味美、甘脆而不塞牙、口感極佳，煮湯、火鍋、油炸或炒、燴皆宜。唯菇柄常帶有苦味，主要原因是可能與菇本身的特性有關，故亦有業者也稱之為「 靈芝菇 」，蓋由於苦味之故。 |
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