[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
: G% m. Y- p3 A: C3 P! C/ K' F6 R( w& a( `  n: Z
材料:1 p9 V/ Z) C9 T: h7 q* Y
5 J3 h3 v' d% C: N3 [" ?  t
mascarpone cheese  250克
# z; M! X! n9 Q2 J+ x* j8 j) I" V淡忌廉                    125mL) D/ ]3 i. K  D4 ]9 t. \
蛋黃                       2隻
+ R. F: a: {# o+ F蛋白                       2隻, @) ^- W4 i9 k
幼砂糖                    50克
6 `5 x9 L, o0 b4 n" \7 }% z7 o% B1 V魚膠粉                   3茶匙3 P5 P( p: X8 V- e+ l4 Q, ~
熱水                      30mL
2 Y- s) x/ z; S+ B雲呢拿油                DD 約3滴~3 c4 d4 V% [% {4 ~' K
餅            乜餅都得    任意
9 g, `: ~+ K  G) E5 C5 v1 o0 K(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            ' V1 r+ {' H3 u# G* Y

# \# f/ ^) \8 `8 q5 d/ r8 o做法:
# C4 U8 L) e1 K% B" ]
+ K0 Q/ e/ s& E1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
$ a2 {: e6 h) P' L6 G' R) H8 Z  D% {& h  {0 u! K8 V: N6 f; w
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻. ~% [& H2 ^- i4 w9 B
$ l* ]8 N8 c+ P+ s  f9 S8 n
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
% g$ n& ^2 j7 K# D3 [0 k' H5 N; ~4 e: z
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>1 @: z) k% u1 b2 }8 g' t/ c

# R) [" n& {6 O5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌$ L! n4 E/ D5 p' L# T

1 K' `' L$ X; A6.將餅壓碎& O" q4 A& C" }
( `+ s* r5 w% p7 V/ c/ E
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
: Z1 x$ g1 H) ?: Z8 o6 d再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
9 E/ i% m, v5 X- j* q' h
8 B+ s, C. t- [8 \( 將可可粉灑在面   (可唔落)2 V8 P& [! @) O4 `! F, [  r

9 x9 m- e9 q* b7 M5 H" o9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?