[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
. L( Y& b9 u, `$ g) \( {5 B9 S1 J4 }  W' J
材料:( o& P+ o: N' W' `1 `

) U4 u  H, x4 d% E/ ~0 ]% j3 j& hmascarpone cheese  250克 ' c4 Q: F+ |8 H/ e! n0 j$ S
淡忌廉                    125mL
& Z, C6 s$ _+ N7 _蛋黃                       2隻, K0 X0 _  s8 u& j
蛋白                       2隻( ~& z9 Z0 ^& v' C
幼砂糖                    50克# M) n* s5 g( z  J
魚膠粉                   3茶匙2 }2 L1 m9 t! h3 H) p2 j0 p4 Z
熱水                      30mL; s- S; d9 Z2 ~' A* K* c' }$ i* t
雲呢拿油                DD 約3滴~
6 s# |; X! j7 F, H; f5 E- |餅            乜餅都得    任意
" H- Q) `, O6 t8 p8 q2 E(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
4 k2 w" G8 A0 W3 Y5 Y5 g& ?
4 a6 }, s/ z3 p0 }! i3 k做法:, @# l5 @% G9 S% C
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1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
2 V( X8 u5 @* B& X& Z% e3 q% U! n, n+ c: `( O
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
0 O) x! L( L& L$ d3 U0 X) H
- _$ v  N! L4 j8 s. C- G, W3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese1 I. X5 j8 o. z0 T/ m

; K% D# K# y" `+ t: ^4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
7 ?- |8 h7 K1 Z& R5 G
+ c+ u; k2 p  U, A  L5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌/ S; _4 h! l# U' o" \
$ L8 D  D, d% l5 L- @5 U
6.將餅壓碎' \1 ]: j5 D8 v

; \& ~+ p/ G: M2 p  T; Y0 A7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
( h) K! y( v" a3 v+ y再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)1 p' w2 T7 O  p9 F
8 W6 {; F# K) V1 r
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
6 _9 m: B4 J. ]# X5 M2 H' \8 F+ O
# S8 c, G0 k; t/ b4 T' c0 G2 a9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?