[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
. Q9 r2 f( k, G7 E2 D: I% y4 C# v: `/ R0 B  j
材料:
& ?  v6 p* h5 S6 Q; M. J5 o8 r/ [2 t0 S, [% w
mascarpone cheese  250克
% `" K6 k1 h! x) D0 S0 [2 |" f+ W淡忌廉                    125mL
# T1 v- K1 [4 N+ U& C蛋黃                       2隻
! }4 q' e8 F$ S! v' C蛋白                       2隻
7 X' T* M. d# t9 g幼砂糖                    50克; N! Q  H$ r2 D1 f2 T6 S
魚膠粉                   3茶匙9 G, ?5 m. x6 w
熱水                      30mL' I. q8 p# f3 Z8 ^' O
雲呢拿油                DD 約3滴~- m) d4 ^+ }8 `! i0 r# x
餅            乜餅都得    任意
; J6 ^7 s: _; v6 t( a% Y(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            8 o% {0 k& r) N
! A+ R% j( ~$ b. n- r5 _
做法:
# [$ o9 g- h, c: n: x+ ]' P3 @
* `- |. U9 ~( m% @) v9 Z( t1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久  f$ M. v3 n0 \0 B

7 l* o5 v( @" o8 z. m6 H' k2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻: A% u4 J" t9 b5 g) [5 ]7 U

0 [( H: [) s" u  B* |3 E$ i! E3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese0 I+ T) H0 h" Z  K
1 v7 V- E8 O+ k
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌; _+ d% T3 x* U$ ~+ x) j
5 t/ z: J% ]8 U" ?8 |" [$ L" N0 U
6.將餅壓碎& A2 Y' t9 v3 x& T

4 R& _5 x' [8 c" _  a3 x0 c7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎8 d: c9 G" k2 u% S0 G3 }" P
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
- x3 u0 g& g* z& K
" c3 y5 J; ^1 q" K, S) T" X; f$ M3 `( 將可可粉灑在面   (可唔落)0 Z, i- Z4 r) I: r
! _9 U3 R" A( w& O& @
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?