[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)" q% N: Y2 G, a# M( B7 w
/ i8 N- z1 e9 f0 S
材料:
1 c' [' @' L" c0 Q  t  M3 X& v8 X; s0 }, i3 C% {5 q
mascarpone cheese  250克
7 L4 d, t* I, R1 h7 w8 I淡忌廉                    125mL
/ x7 O5 p% M( V: p+ x$ }) n, ^蛋黃                       2隻
9 a& q/ v% V8 [, L# n! D- C" b- B' k蛋白                       2隻, \( r* p. H  s* ?7 ]
幼砂糖                    50克
5 G6 Q/ {- a( c# b# T魚膠粉                   3茶匙
/ R9 n! a4 U  j: {1 m8 @8 n熱水                      30mL& J& {5 U" \+ R' c3 D
雲呢拿油                DD 約3滴~
+ [1 ~$ M1 G( o5 j( ?( \/ w; z6 Z2 O餅            乜餅都得    任意
1 E4 n1 m# p1 o. W6 b(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
' H! ~( p! g! A* D. I, n! J6 L: E$ R0 y% A+ q6 }" ~/ [
做法:
# H! }8 J; D* I- {+ H" y: _# `+ j5 Z& u
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久/ y: m8 `0 a6 ]3 i, H5 `
+ E" U$ d; F3 _' E! _' V! m
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
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3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>2 b2 m! q' ?+ G

7 R6 b) n1 \$ [% ~5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
; q0 g& |/ |5 u  ~% x- B# H+ ?
( n3 O" h' V; Z/ d/ i; u0 P$ R6.將餅壓碎# A9 ^: g0 z' X% t/ M  }+ _) T
: }* p, }5 N1 a4 H6 d% }
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
. w( ~4 ~/ w# O) h& q再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
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( 將可可粉灑在面   (可唔落)5 w9 [' ]$ m( R: w% J2 ?6 Z2 t& F

0 P: L. Y$ U: Z3 b9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?