[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
  b$ L, @. P! r. ~7 Q( v/ ?! D8 y! t/ ^. I4 k6 l$ u
材料:
# _6 p$ V' M3 H) f( u# |+ H* x& X( U2 `
mascarpone cheese  250克
; @2 W5 w& J: b. A; h  s5 h) V淡忌廉                    125mL( T; A5 H. ]( Q6 m# Q$ W
蛋黃                       2隻2 o3 \; |! Q+ X, Y" b: j# P& y5 W
蛋白                       2隻
) [  ~1 [* O' z8 F9 A  C幼砂糖                    50克
; Q$ M. s1 u& m2 s4 A0 k4 ^1 K魚膠粉                   3茶匙
% i9 e& q4 w$ W2 q7 v. j熱水                      30mL
8 I: r9 @! k- q6 w" k$ Q& L+ s雲呢拿油                DD 約3滴~. T- Z4 Q! B+ Q1 q! X& ~6 z
餅            乜餅都得    任意
- O) j" g3 v" m  o5 Y(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            , {# b* V' \$ G2 a6 x0 _& O
5 z3 n; D  \4 K$ X0 k
做法:
4 e% G* u3 V- N4 V0 T6 K
& N! x, I: W# T9 p& J& ]1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久8 C( b1 N5 t) F
3 O0 O: ]1 a; o
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻1 R! t4 x/ `3 @3 [+ B3 |1 _# D

( @* B2 r$ _* y0 Z) x! b& K$ v2 }6 a3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
0 q; O! X+ P0 Y. l) i; y) y4 d! S# W9 `
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>* f" S/ ^( S: @- e- ]! q
) A. g+ Z, M. p: [: \7 h
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
5 K. a% O! @" B2 D7 |5 d3 t  D: k+ X  W, t4 d# E  ~
6.將餅壓碎
, P1 Q: @+ p1 u4 N) t
& j2 H, X7 T: D0 Z" {( a7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
0 V3 m4 w2 z  [- m. y' C' O再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)6 _! x" K: T6 I8 m
% q/ c, y3 y3 z5 O) G1 k
( 將可可粉灑在面   (可唔落)9 p5 O- y6 p% V# d1 e+ Y6 S* K. m
0 S+ n  i' h2 h' ~9 J3 A
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?