[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)( a& m  \2 h, q6 R2 J5 S5 w
4 b: b# N5 d) `* _: U: g1 K
材料:1 W5 @3 B  R  V4 _5 t
* p8 o, o6 u4 M' {
mascarpone cheese  250克 4 K0 }: _- W  ~7 [- W! ?4 c
淡忌廉                    125mL# B# t* [+ l- ]9 Z
蛋黃                       2隻
( p2 k# b0 N; E" \+ f: G; M$ f/ }# B5 B蛋白                       2隻# g- @1 s8 m3 T9 U5 v; ~' H
幼砂糖                    50克
: L+ K- l- y) M3 l, H  M, ^魚膠粉                   3茶匙
+ N: `& i4 G; p8 k" I1 A- x7 h熱水                      30mL
- k1 ?; H) t* {7 @& i雲呢拿油                DD 約3滴~
! U4 z7 D. q0 t+ q餅            乜餅都得    任意& p3 B+ y# @2 X7 \! f# W$ L
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
4 r0 Z1 J! H7 R" Z& C6 z2 O. N6 Z% ]' t5 I3 u
做法:
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1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
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2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
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3 T( d. Z6 \! Y( p! k0 Q3 C  {0 F4 z3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
  @' X$ w7 s6 B4 T5 {3 e- X7 ]7 }; u  f6 S0 ^% R$ t) R
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>, S) r! z- n2 W, X
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5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
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6.將餅壓碎
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% ?: f2 k0 q/ Z$ G! t- J7 ^7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎8 A4 m, S1 J# C) ~0 V
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
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( 將可可粉灑在面   (可唔落)1 H5 W$ I. J: l; ^, G& K" p" Y1 d

0 l/ t# j3 L1 N" y0 u& c- W9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?