[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!): d. t7 v$ T! l; z9 c' X" z

' E2 R+ z1 A! A  [: F5 B材料:, v/ l( [' b4 c6 L

6 L7 d0 v/ J' Z+ l7 n& Ymascarpone cheese  250克
9 |+ X) l% N; Q1 b. F9 @淡忌廉                    125mL
' h, \7 y8 d5 w8 v" `( {; J蛋黃                       2隻
/ n; l+ D4 H5 V3 S0 V蛋白                       2隻& n; R( l/ [8 N1 e# y9 g
幼砂糖                    50克2 Y5 p; h6 L/ S: q. t
魚膠粉                   3茶匙( f6 E3 K9 o; I2 X) Z% k& F: G
熱水                      30mL
  m# A* L# m( d; Q7 W- Q雲呢拿油                DD 約3滴~' U& o2 S% ^0 U
餅            乜餅都得    任意# t% `! l' |: d: z# T7 ]
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            " w, M0 p1 K. B+ _
3 M; p6 a: i" [) j7 @6 ]8 ]- [- Y
做法:+ z  S) p! E9 S/ s8 }% ]0 G. b# a9 b
8 A% U5 m% ]- p7 ^+ z3 X
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
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2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻. n( ^/ j2 c' W! |; m; J4 U: A
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3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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+ k% z5 \, O, o9 |# ^4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>0 _: t/ ^8 j" z$ J. E/ M
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5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌& H# V/ j! C1 {
- B% d/ s% Z  ]+ j0 ~# S2 h: P' g9 ^
6.將餅壓碎
0 M- |; s9 r& G) r+ ]$ O" b# G1 \5 l. A9 b0 t8 D4 D4 K$ L
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
- S6 W8 g. H2 t) ]再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)1 X" w0 f0 r9 y9 [/ n$ q

+ l9 _+ r" |/ }( 將可可粉灑在面   (可唔落)1 A7 J9 `6 v: G7 C
" B( }( I' H1 O2 k2 _  ]
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?