[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
+ Z) Z; b4 z) K3 k' e) u- j$ P, ?
材料:. r& P1 f+ l6 Y- W& a! z

5 G: b2 O5 q5 N2 e' S: amascarpone cheese  250克 # b0 s- J3 y5 X9 K1 @  o
淡忌廉                    125mL
4 ~7 r- F% X/ k蛋黃                       2隻, n4 O" `3 E7 A, d. v* v
蛋白                       2隻  v8 I: w" s) @  \. E5 m
幼砂糖                    50克
& }, e3 J. Z0 ]) g" u- \# h魚膠粉                   3茶匙/ x' R# F/ f: E, S0 \1 G
熱水                      30mL3 a0 ?9 y- I6 d- x5 N
雲呢拿油                DD 約3滴~
2 b1 y  I3 e/ D! C( ~# z6 p餅            乜餅都得    任意( U9 @# |0 @! x) v
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            ' R/ [* R4 b/ h+ |
2 p7 `7 D7 U- |
做法:" s0 h" g1 z6 ^4 L( L7 [
  h& |2 ]. Q! c: c& E0 M" ]
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久3 [* U+ F$ t5 D5 U

% o6 u3 U" D! W4 K2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻) v$ m+ _. N$ }# a& E
4 Y, K' w) l7 p
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese9 n; H' I0 R' S5 g& Y
3 A' @2 i+ F2 E% z
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>% D7 C5 d8 f* w' |, q* b7 C' D8 X
0 G, m# h% Q- Z0 t8 R. l- B
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌+ ~8 C- W" j6 y

4 _; T5 m% E- k3 F% ^% d; x6.將餅壓碎
  I, Z7 x4 @& r+ l% E$ ^( h0 g" Q. {  X4 B
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
' R) ^) K9 s! |$ P再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)9 H; ]1 I" T" W' g

9 `4 ?  L% b  ]! Q  o2 f( 將可可粉灑在面   (可唔落)
0 X/ X5 h: Z0 F' Q
# |: f! |& g. a- D5 _5 ~/ }1 m9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?