[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)5 R, a. r# ^5 X4 N
2 L; N. o) B- s" e# V
材料:
7 T" ~5 t6 m$ p) G. c/ u4 w* a8 H  U1 d! l- n' C
mascarpone cheese  250克 & K. D1 m) D& K  j  R- m* k
淡忌廉                    125mL
2 n' C9 B- F% P/ ~/ W: X蛋黃                       2隻/ H; _  J& \1 _
蛋白                       2隻
6 D& M9 D9 o$ o, j4 C5 E5 ?幼砂糖                    50克( n3 a& q0 p: u- I
魚膠粉                   3茶匙' s1 S, n$ ?; ^* l  J9 X  s* J
熱水                      30mL/ O5 T; p6 z+ k- }- G
雲呢拿油                DD 約3滴~* ^$ a; ?2 L: M" k* c: T
餅            乜餅都得    任意  J$ V4 Q; [$ M. n+ h: i+ b# \" ?
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            * N( z( A1 B8 B# _& R
+ W" J/ O; C3 U: \
做法:2 J; D) U1 j0 L0 R2 E3 S9 f
# @  v) k0 Y  J2 E1 Y3 p: i& R
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
7 w6 d, Y' r1 Q7 F$ J# j+ ]0 l2 C2 U" ?) Q
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻" O  q% x- X1 w

- N! f) _. S* @7 c+ a3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
  R% q, \/ K' {% R8 M1 X) n) `8 b: u7 k  y9 u5 Y" l2 f# j  {) ]
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
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6.將餅壓碎
5 n# `3 E  I/ w" y" L- j3 c4 F6 z& A5 @; Q. V' g
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎3 r- f- C2 l5 g+ W; V; Q
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)* U0 H/ W0 U$ o9 U# w
. Y9 t# H8 f, w: l* N( m8 Q
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
2 Z" I& n" j) C( `
* y7 n+ a" y& W- ~+ A9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?