[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)+ E* `% `' g9 E$ V3 R+ k# l
; F% L: [" a% i
材料:
) \+ q* s! F  ?
. |$ C3 ?- O6 i, p  z- d! {mascarpone cheese  250克
0 u0 K0 D5 y4 S: ~& c7 L8 U+ C9 d! `淡忌廉                    125mL
$ t0 n$ k# ?9 F$ x6 q' Z* H( A蛋黃                       2隻
5 T' T+ V; [7 R6 m( E$ w8 i5 O蛋白                       2隻
4 Z3 \3 I5 E$ k" s% I( P, a幼砂糖                    50克2 O, v5 [; Y2 Y" n. c$ d
魚膠粉                   3茶匙8 o. Q! Z$ [. u% L3 Z" k
熱水                      30mL7 x; Q  |% x& p6 Q' m6 a$ S
雲呢拿油                DD 約3滴~
. |. C) @+ |% x: i( q2 J, |餅            乜餅都得    任意
  [' y% |( c5 \% J# N(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            1 {8 Z4 l; j  W& M# a

  ~! e" L! u+ l5 u# ]6 A1 V# }做法:7 ]4 z) ?% ?+ B! c" b- _
& A- h! U$ ?) S. i1 b( ]4 k( {
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
. v  @4 G% y8 ~( X4 N+ j, c1 @) X8 W- Z  \( I$ F% h1 \6 P
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
1 @# N1 ~" t2 i) J6 X0 p9 W0 h9 d& V; V( B/ w
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
4 G! G0 a: L: T7 X7 A& x$ E( c8 @3 Q( T& [" ?6 P
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
4 X3 O: g5 O, d; p
6 K3 L$ w0 u5 x8 n  `5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
6 e5 n( J7 F' g8 @/ w  z) D/ I! |9 E9 D. S
6.將餅壓碎8 V6 E: d3 |: B( W4 ^- }
- E% t6 j% A7 ?/ R* c, x
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎/ }4 D$ I, e, @: f7 I. [
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
" S3 R+ d6 G& a0 G. g: j, B
, F  a$ L2 {) O3 L% g0 k0 c& C' [( 將可可粉灑在面   (可唔落)4 C4 g. g- @& E9 m" p: g0 `
9 _1 ~9 H7 R# c* o% T
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?