[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
: _2 B4 l& Y# M7 |4 H: {* T$ X/ k  U# y  O
材料:  s$ f3 \. p1 h+ o
7 @) l5 B5 l+ [+ A2 a, T- j; x
mascarpone cheese  250克 ! w; u9 M. D* u$ _: ]& U
淡忌廉                    125mL
; f+ l0 ~* _2 K$ R蛋黃                       2隻6 V5 T2 u, k7 q, e3 D5 o) I  _
蛋白                       2隻9 v2 z. c+ i4 l/ u" z
幼砂糖                    50克. O# h- h- S& t; r4 q+ I2 T0 F
魚膠粉                   3茶匙
* k) X4 ]6 o+ n- @& \* a1 A# _  P熱水                      30mL
; o7 O  v" b- m% M' w2 Y8 _. B) k6 m雲呢拿油                DD 約3滴~
/ p$ `6 \0 m& ~, b餅            乜餅都得    任意; {1 E* `- `* h* U/ G7 c
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            & x( B. X, J* L3 _9 t" q. p
1 F: Z  C& U4 R, Z. p" n2 Z
做法:' M* J9 Y; h) j9 G9 R( s( Z
$ y9 b2 V4 P# D$ P
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
: C2 l& ~7 s: ]( H, v7 p& e4 \' v, t: Q& l0 I
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
9 t6 K$ Z; X) X
+ l% A: S1 \5 L' j& R1 R9 _8 l3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese3 y/ P7 N, M, K9 |

# m) W( O' j0 f& r; \6 ], O7 O4 k4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>) W, X. f3 ?3 ?: t, p3 a/ y

7 t+ }" l: J0 J' W# K5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
0 B# K: r& w* a$ _. v3 Q/ \0 e% b- C/ b: n& d. p( m4 v9 s) f
6.將餅壓碎
; \+ y7 X* N0 o, F. m9 V4 Q" m$ @5 `  B! F: J7 m5 x2 B
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎1 ~. v1 I+ k/ t
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
' D( Z& i2 B2 i1 T& L  e# I# B' i! I) Z: C6 G* x( {6 C" C! h
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
7 i+ Y7 C% _% e1 }* I1 j" |: B# h9 u4 M; J
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?