[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)/ d* `8 X& L& @% w
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材料:: N3 A, s$ z. g; H5 K2 t
$ h% t  @- ^% T; z* g! m% G  T+ E
mascarpone cheese  250克
) I2 h/ F; ^) j淡忌廉                    125mL. Q/ ?7 q- q" q: }7 V; t2 V* n
蛋黃                       2隻' q9 q5 }- j; E5 C
蛋白                       2隻
% k  }1 O+ \$ Q' k9 P% C6 Z幼砂糖                    50克& z( Y4 r3 O! g1 m  w1 ]
魚膠粉                   3茶匙1 ]9 I. {, {8 \
熱水                      30mL
: t! {& f$ s# \雲呢拿油                DD 約3滴~& n0 ?( ~7 A3 V3 D# x9 O# X/ [* ^
餅            乜餅都得    任意
9 O. D: L9 o9 e2 t9 B) d(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
6 J. W7 r; a$ z+ z! A
# G0 Q9 s! L( d( N5 O0 K% O  k做法:+ m( n$ m' i, S% T) Z
9 q( `3 o$ e& A! ]# F. j
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久$ ~! a6 i' v% t

( P' u0 g9 C- {7 p; d+ _$ r2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻2 G/ R8 k) w  w' x  ?

4 g- _/ r" u1 A- Q( u( s3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
# a- J5 _5 f" T/ j
  D3 n( U0 Q- t3 X3 V- D- N$ D5 z& J3 o4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>) S9 I1 J7 @7 ?& k

3 A) i  Q0 Q4 n6 f- k5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌6 C& w) t) u1 U0 }

! m  R; ?/ r1 W" Z6.將餅壓碎' j- |: X: N0 m
3 ^( E, z5 @( x1 ]; G
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎9 X# c+ B9 x: ~0 n
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
! E: N9 q8 ?  n- B% F6 Q$ ?  a
1 ]0 K9 |& I) Q8 P' N4 O% q( 將可可粉灑在面   (可唔落)7 ], f/ `. A- j& X3 O7 n, A9 g
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9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?