[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
- z9 L) `0 |4 }7 ~5 S7 ^8 M: x& s  x- F
材料:/ {1 x9 q$ [5 j% X  O8 C# P$ a
8 C, Q1 R7 W1 o  _2 ?
mascarpone cheese  250克
! X2 G+ P* M9 ^1 i淡忌廉                    125mL( {& Y8 ^! m# D4 X  l- H; F
蛋黃                       2隻
. p8 n) {) |4 [( ]% l3 V蛋白                       2隻6 O* q& K/ A9 K  z" F8 @+ I% k' H! i0 r
幼砂糖                    50克
+ E, B5 e# ]6 n* l魚膠粉                   3茶匙
4 q9 \# y0 m) ?' Y, N8 N. l1 [熱水                      30mL9 A3 k, ?1 ?. U, @
雲呢拿油                DD 約3滴~, N/ {" i; Y) B
餅            乜餅都得    任意' D# @3 L, e& |/ R+ J8 I3 e5 L
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
# x2 _5 B( ]0 }, n" P, j) I. t, h" V- X6 G
做法:
# l0 u  _7 G+ M7 o! a& J/ u7 |2 n  Q! n+ c. A
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久' K5 X* P! S' N  R7 A: n8 o
8 O# Y4 o7 W0 O( o1 V3 K3 J$ Q1 ]- V  Z
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
, U- p* v& z+ [0 _5 S( G
0 [+ o( ?; P- E0 C  g3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese& s4 U6 g) i' V/ m

7 m" @0 N. L# B4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
" m' c5 Z. k7 }$ n- S
# o/ C( D2 M7 k5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
8 ]/ s9 [1 }% n5 a) {7 ^" n% y1 z% Z1 D) H+ C
6.將餅壓碎$ o" c/ }: o: v8 d

5 e* b) N6 i5 c7 o/ G* Z7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
6 c' {/ @; z' U% T% c" }4 d5 O' F再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)+ q# s4 b( B# e* v
) \% d: v, L* g
( 將可可粉灑在面   (可唔落)1 O- d, }6 D' G% o: ^( u9 o! F1 @

. B  G4 {* j: {, v; h9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?