[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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$ ~* R/ B( p8 s) u: [, F材料:
6 W, E- v: [+ Y/ V: {" x9 U" e8 K; m8 n+ b3 z) S- F
mascarpone cheese  250克
! l' |6 O6 m/ Q" n. g: u/ w, w淡忌廉                    125mL! [- J$ z8 r+ Q4 ~' `; }/ Z; P! [
蛋黃                       2隻
# C' i$ y7 ^3 t5 U6 @! U: @5 B蛋白                       2隻
) g) _4 @1 |$ O. H) W( y2 e幼砂糖                    50克
/ h5 q! t# N2 t% R4 E4 W$ ^魚膠粉                   3茶匙
$ V- C: |! j$ D1 c+ v+ e0 U$ O熱水                      30mL% ?; i0 o: s4 }0 r8 V
雲呢拿油                DD 約3滴~
" z( q' d0 [- E$ x餅            乜餅都得    任意7 E! ]  M+ j; X7 p$ v; V( d
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            : y% d$ |, y; `. R5 r; X% c* o

0 k$ p9 j9 M7 q  X* T做法:
7 |4 h6 K% x5 Z* ~0 F, n/ ?' n# J
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久6 b: n; H- r# O

# g" l8 p6 ~: r' `, W  q& M! E$ Q2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
+ V8 }, _# H+ X
, i! r' ]: @* V3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese9 K9 ~* y# y7 e' ?7 |

4 ^+ H! r+ p. R0 v- \( ?5 \( @4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>+ R' x+ @5 g& r$ h" O
" k1 W$ i, z' O
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
! Z1 k! L$ s; R6 {5 i9 t2 o) h  a+ ?/ W
6.將餅壓碎
& y; E% \$ y  @; [% i$ v" C! p8 A! B6 U
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
. k- h: _7 g% o) ?5 _+ Z8 i4 O; t再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
# N2 ^& g) Y! U- e2 g
0 |4 M$ g  q$ l; {) Q9 N- ]( 將可可粉灑在面   (可唔落)* j9 z# z1 C2 F

$ C2 |) j: m7 K2 H, U9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?