[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)( h( u; i5 p8 [' n9 }3 a; s

6 |" }+ U" ~! V3 x8 i- L材料:
1 W. p5 o$ A/ G& Y; ?* J4 P5 |* }. c5 s
mascarpone cheese  250克 : i  W4 C' s2 q5 a% t; U3 J
淡忌廉                    125mL
3 O( x4 o- n$ F( Q6 [! Z蛋黃                       2隻2 g! k" \5 F1 O, n+ U  h
蛋白                       2隻5 [: P* n7 n7 r0 c8 W
幼砂糖                    50克
0 u5 p) ]  E0 D7 x* @3 y8 s" y# d  p魚膠粉                   3茶匙0 A) ^1 S8 T2 _/ t% i+ ~
熱水                      30mL
+ C2 {0 \* H! Y( K6 r; ~7 [雲呢拿油                DD 約3滴~/ ^8 k! a! r, t/ C) S
餅            乜餅都得    任意0 f) ?: I* J7 J0 t
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
0 n- r4 ?- x; f2 H( i0 t, ~% l5 ~9 v3 \4 Y- Z# F  x# K
做法:
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1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久; h% B& u- U# ?7 @
8 r3 X2 J2 b: N
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻4 x2 ]2 K! K* Z( f0 d" ?& o

3 g( j* t- Y( e! C4 U3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
: j; C9 V3 @, b2 E8 z- ^% ~( @. S0 V* C
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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+ J6 B9 ?8 v% Z& K' }, U) B5 D- X. ?5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
: u. f6 N; _  x2 N  ?& S1 R7 T4 R; x$ k& P0 {. x8 l4 X
6.將餅壓碎
: ^  r3 x& G' X/ s7 Q0 c% K9 k5 M' K6 e0 h5 d
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
3 ^0 g" g3 Y$ b7 M% R; D0 X再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
- I# I% }5 _6 v2 z; e) W2 ^  \2 ?6 z
( 將可可粉灑在面   (可唔落)/ q/ s; Q- p" N* w8 a( Z8 R$ O
% u. \3 K! x% ^7 P  H
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?