[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)( Z) A0 l/ U6 G* t( X! o8 E0 }
& t# i) O& @4 P" y# y9 T; C; D
材料:
7 |* l. D+ J% i* {
( s- F0 j5 k7 C9 A6 }mascarpone cheese  250克
2 F) i" n+ c, r0 o/ t淡忌廉                    125mL
5 l: P! e+ w" G: f# I/ z8 T蛋黃                       2隻
/ K& g% e. h0 u2 x' P6 t蛋白                       2隻
0 f. Y( d4 ^% c' x' X: H( x幼砂糖                    50克
  x$ \5 k! ^7 E魚膠粉                   3茶匙
. j' i- f5 H" Y) T熱水                      30mL
7 l4 ~5 ^, [( Y: L) E3 B雲呢拿油                DD 約3滴~
* r, b7 m  P/ ?, _餅            乜餅都得    任意, C: C  M( _2 s4 n9 S
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
5 M8 }5 K( ~% H9 b* f: V' X) }# y' M: q$ v0 J
做法:
0 [0 E$ U9 Y, t( u6 U9 D! {  q, N* H  ^3 j" c' ?8 _0 j/ A
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久9 Y) a, E  |8 e9 b5 N

+ @; e/ N( d; y- [+ D% l7 o" @; p2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻# ]* N; V' X$ R: H' n3 s

3 f0 l; x4 R/ x3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
9 k' x. g6 P; z7 O) F  V4 S( p) y7 S& A6 i) ?
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>/ ?/ ?8 _: n7 b

: j3 h5 I' Y% J. N% l) T, t5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
; C7 f2 x! w. @- Z+ v7 Z1 k5 P; C" p; R8 q. f& r3 w
6.將餅壓碎
4 g) t. ~/ i" G4 Z( }1 [* Q  z) K7 E$ }* U% L; j
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
; o# X3 [6 p# `9 ?4 h- v$ b再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)* R9 z* J% e6 U7 I+ d( N+ p

7 W+ r, F5 w8 c+ v. w+ m( 將可可粉灑在面   (可唔落)0 x* M: V  M8 x1 d

" R  A: X! h( h  a5 T9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?