[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)" M' W6 P9 R6 t9 g# J# I( e

* K! U8 |3 \3 _+ ^3 Q+ o. Q  O; o材料:  k8 I7 Y! i" P9 x5 g. D! j5 E* D

! W, i+ D+ v  [* lmascarpone cheese  250克 * @% z' q" R5 C. c, P- N% o
淡忌廉                    125mL
2 L* C4 d' U( P, `3 ^3 O蛋黃                       2隻: y; n. B; X& R6 U8 `$ o) l
蛋白                       2隻
- f/ v4 `/ ]7 B0 |1 ~' P/ ~幼砂糖                    50克
. E- a$ U  m( n* h魚膠粉                   3茶匙
8 d8 F2 w2 c- E" n; y. j熱水                      30mL' V) e! o+ u  `9 w
雲呢拿油                DD 約3滴~% Q( \  Z9 B- u* c
餅            乜餅都得    任意
( i; J$ z0 D9 l( e0 Y' L(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            * L3 c: ^. ~9 K% @9 m
& L" m2 I" X6 c% X/ J
做法:
9 Z! \  c; }) M& h# m( F1 ~! J) G5 s" d3 g* D
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
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2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻3 l' d6 u# G5 v5 F$ @* j

/ Z& `5 r2 o  W7 w, k3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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$ K4 A& f! u9 y* L+ R$ m4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
- s7 l" m' ~9 B* U6 J. }) H- |' H
, e7 Q$ s7 p6 Z6 k: R: y6 g6.將餅壓碎8 _( |; B. K2 x
  J+ r# X9 H" Z. |  f! J1 J
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎( K7 Y# D2 w+ ]# i
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)2 y. o+ P; }# B+ e3 I

( R% q* x; O9 E8 l, g( 將可可粉灑在面   (可唔落)8 }4 p" I( H! D( b" t, I
/ K& ]/ w; `3 s: F* I- `
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?