[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)" ~5 \9 ~( U5 C5 K$ k

* `5 U# r, C5 D3 h) @/ N+ ~& }& Y材料:3 q8 g6 h7 M! n  ~* S4 z

  `$ z; w( C2 K7 ]. d- Omascarpone cheese  250克 1 t: s- L6 P" V0 b3 `
淡忌廉                    125mL
* g. n: c1 l$ ?" n! B$ Z蛋黃                       2隻
1 Z3 B# N; Y7 `4 x+ B6 c4 V6 M. Z蛋白                       2隻# A. q2 l& p4 E7 {4 N% d$ y
幼砂糖                    50克
! c, ~- b! F7 G% j5 O魚膠粉                   3茶匙
5 @, ?+ V7 t: f) \$ Q) @熱水                      30mL  N  @- Y' u/ p! ~$ n8 L$ A4 c$ t
雲呢拿油                DD 約3滴~( O1 p9 f4 i2 V8 a: V
餅            乜餅都得    任意
- V& i2 Q( J+ }, [0 P% P(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
5 D$ d: G6 D, f. T  W% ?1 U+ A% g8 l. G7 q
做法:
# j* T, [7 }" [7 R& w
! D+ ^. G; O  W! ?5 ]1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
' o! ?: t/ C/ D! ^/ f
1 \5 C7 \' ^% [( ^2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
! h$ L9 _/ O5 a3 P
6 |, m% v1 I5 A  @, C3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
! d- A) ?# J( c9 O6 H$ Q% r/ c  M% d% b, z: A$ e9 c& O
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
; a2 ]2 d. ~4 {. T1 y& |
( z6 l  w' e# ]5 B5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
' I% n+ n$ d' V# J
: _; V' ~* H) x1 X6.將餅壓碎& ^6 \6 \7 `8 _4 u

2 |1 y# e  N2 @: K- S& \7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
! D: t# \6 i  _& v3 {0 `8 i' R2 K7 N再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
) i  U7 D9 p1 [$ p, D2 r- n9 V( v, ~5 R4 ~3 Q3 r% a* O7 N
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
* y) [1 H+ O! ?  C; a5 Q, U7 O2 E. f) o6 K; \1 R. z
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?