[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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材料:
  p. y/ }1 G6 A
  `- N0 n/ {7 ]. umascarpone cheese  250克 ; g6 D3 {, ]/ [/ V( I6 \
淡忌廉                    125mL
+ i  v- o; r8 M) E$ p. Z蛋黃                       2隻
  c* V# p/ X- k/ L蛋白                       2隻
: O- R6 Y3 }: w- Y幼砂糖                    50克
; a2 V2 f# h8 ~: }% C魚膠粉                   3茶匙/ x" K1 R/ C% [: H9 S* \% p
熱水                      30mL+ ?5 U- s' i1 B! I# M1 o' }/ P
雲呢拿油                DD 約3滴~
- @9 S. H! H. w4 c$ U% v6 @餅            乜餅都得    任意
/ Y+ l' _' o8 _3 Z6 g(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
+ g# H  B; f5 x) K2 Y. m" f: k1 N: E7 e
做法:! P" u; s! o& [) c# V

& p$ r- ~2 X$ U" D$ r1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
6 u/ U1 `7 B" V8 p3 B
/ `8 v* f# B3 [$ {8 Q) A3 A" Y0 a2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻. `* ~( v" t2 A7 N' z" t  N
' a) c1 D% e6 D: K6 G+ f
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
' ^2 D2 v' |! C+ K3 n) Q2 L* n- c8 o$ k; Q/ {- s
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>; ]% I; }6 v& {) `
6 M& d  ~1 w! F
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
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6.將餅壓碎
" ?3 X4 o! F, b/ h. G1 F) K7 P( W! S. C9 A8 E1 {2 _- X
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
' I* O, r, J; e" T' N8 s5 t再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
6 N6 ^5 r& p, s: N% V  T2 k: [. b( l* u: e8 w( t: B
( 將可可粉灑在面   (可唔落)6 e5 b( M7 p, k  d

0 U. F0 v6 A% o0 H9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?