[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)8 b- k6 L1 S/ I. v) Z0 ^

9 u- m" G( q* T, T3 S; ]材料:
4 O0 z5 b& w' s+ N3 A0 E, o
: p' V' Z0 ~$ |mascarpone cheese  250克
( U/ F# x* V  N+ D0 G$ P淡忌廉                    125mL, s1 O. Z1 m; D1 z: a7 k# G
蛋黃                       2隻
( P' s  {6 Z$ B6 S蛋白                       2隻3 D; q1 L- M! A% k& ?& F
幼砂糖                    50克; S" v. U3 u8 J1 A) `* a; i$ B
魚膠粉                   3茶匙
3 ^6 w! @  a8 R* @2 v: B" e4 Y熱水                      30mL
. J3 O) b& a  o3 h7 \; D- N" A雲呢拿油                DD 約3滴~
9 g0 H& Z2 u4 z7 s% Q- n餅            乜餅都得    任意
. G$ m1 V  L1 u! J5 |! S(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            $ ?7 ]& R, y# ^3 L' l
, ^2 f* ~: O; ~0 N- g7 B( U
做法:
' F3 t  R5 b" u2 Z& O3 a0 g& l" Y8 R* a/ j3 k4 V
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
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2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
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+ W( h* B. ^9 x/ i* `  `8 ^/ D* f3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
4 X3 r% F% ^# J3 }- ]( Q! c
  r; p& u- L0 v) I% I4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>1 x+ c3 [. N$ s  @
3 \. P% E+ H, d, H( S
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌" ?1 J: ^5 X, z/ p+ T$ E
" K2 V# u1 W( Z7 S
6.將餅壓碎
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. @4 v8 g, ^. o# [7 u8 e7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎. o  |) W8 j* r* f. D0 l: T
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
8 {- O2 @; i* k. ?7 ^
( ]% D8 a2 ^* ?( 將可可粉灑在面   (可唔落)6 J( D3 R7 |/ i- |; ^% M
% D3 I( M" m5 e0 j' ?; T! l
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?