[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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材料:# W" n+ B+ |$ G" w1 x' b3 ?& K* ^3 N& `
6 y) v2 [3 `0 Y: j$ [$ G
mascarpone cheese  250克
$ T8 v& L, j- T淡忌廉                    125mL
) ^* Q4 s4 v% t8 }. q1 x* e! T蛋黃                       2隻
0 |! I9 X- J4 Y9 N# i" Q蛋白                       2隻" W2 {7 N, b6 x8 z3 K3 o6 }
幼砂糖                    50克
0 h! _1 ]. R0 o) {魚膠粉                   3茶匙; [6 }0 L0 t( d. {
熱水                      30mL
$ R4 Y7 i/ k4 d1 n; \+ g雲呢拿油                DD 約3滴~
" K" o$ F* e+ d- X& Y; s餅            乜餅都得    任意! Y; b1 h: Z7 c9 B4 @
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
# }3 j9 n9 h3 l. I
5 {7 ?3 z, D6 u# b% j做法:
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1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久. T* X8 f3 q: R8 ]8 V( _
8 |# v3 Q- J9 J$ z0 q9 s% f
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻6 F/ L) {+ D/ i

3 A& F& l+ S( B( q- ^3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
' a; E* x) Y& P6 v- x2 X) y
! H/ t4 b, |4 X$ C6 m) H1 |5 g4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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& U8 T2 I# ]/ d8 }1 O/ \' _+ q5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
) Z2 k; O' X# _7 I
. M- `# |1 C; O- H9 M9 ]6.將餅壓碎" {# D7 }% v9 }* x- a4 [2 r3 J

3 L6 c. \4 y' ?5 K" Y  Z5 w7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
1 {- L" z# z' i) z# ~  G再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得). D+ q! Y9 X: q

0 o" B, Z+ ]* d5 x& j( 將可可粉灑在面   (可唔落)$ J- ~9 I5 E& m) u  S; |2 o% ?

% v, {' }. m4 w' o5 L1 L9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?