[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
0 n$ g/ s6 t. ]6 y; m* Y, q9 y( Q( U6 d: S( N( V# B5 w( ~8 A3 Z+ J
材料:
* W( X# i0 {: [, j4 J- O& u) ^
$ h9 K$ ~4 z! B7 U% j& ^& qmascarpone cheese  250克
- ~! E  \. f* w9 a7 d6 k* N; C2 e: N淡忌廉                    125mL
/ T  g" B* `2 d3 L# X5 a蛋黃                       2隻! t: |, i% e' h% Z7 d8 W# R
蛋白                       2隻: B3 z/ W. g0 \4 X$ n. B
幼砂糖                    50克
  H+ s2 p4 u5 S9 t; i魚膠粉                   3茶匙
" I% _& ~' x" E4 F2 T9 Q2 |: H熱水                      30mL( d9 k) ^5 C3 P
雲呢拿油                DD 約3滴~
* g7 _5 j1 u& l  ^$ O餅            乜餅都得    任意
) H( ~% ^3 y* u$ l6 x! d(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            - ^, h; Q4 z) n( a+ S
! y. G) T6 ~1 g$ W$ i
做法:
2 p6 q% r  q$ d1 v. A8 z' m- n: E6 H& c4 I+ W$ Q
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
: v( S0 t6 |2 Q( u/ T) T
5 e. \2 t5 R; s* l7 b3 N2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻, d) t, }! N! }5 }

3 b8 y3 S/ h0 {9 }1 I. e2 ?) O/ d; g3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese! |4 ~8 b7 o! ?0 R& V( J! l

. |% s' J6 {5 V) N- j4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>8 `5 K0 e8 i" |6 _$ o/ o9 P, l7 x
  I" A. U! o7 h: H: U  U) k' J
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌: \. }  u, c- s' w0 k% j
& U8 Z) t' M3 v6 [: V6 W  R* [. ~
6.將餅壓碎6 M  g+ l9 _3 ^
" d( S/ c9 j- T
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
  a8 g* _, v- s9 q# v再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)6 J" c/ B& `: c" h' O
7 C9 Z" ]$ M7 u  }: W' X' }
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
. x8 ^' o8 k1 e" }' `0 v9 T  l0 Z1 v4 a( J$ E$ ?
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?