[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!). X5 x- D4 @! F/ k* e, r6 Y+ [

5 @9 Y& y9 G( b( R6 a3 v材料:
" N$ ^0 n- k" Q. O
5 @2 Y. v5 @/ Z( T  rmascarpone cheese  250克
6 q% |& R1 f( G. |3 s8 a淡忌廉                    125mL) x5 }7 K* U; w6 e
蛋黃                       2隻
" b0 Q% }/ g# w7 {* i- |$ H% X蛋白                       2隻. x5 u! v, {+ ]$ ^
幼砂糖                    50克
* Y3 P5 f( h" |7 h; B7 j  r魚膠粉                   3茶匙, P& U) v) f' `1 k5 [! r
熱水                      30mL
$ P0 h/ N  z7 U$ N% L, J" {雲呢拿油                DD 約3滴~
3 R+ ^% p" c! f3 W1 J餅            乜餅都得    任意
; `1 @1 `  C8 P& u( o. _* P9 q8 a(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            ; ^2 |$ P+ j5 y* K  z
9 x/ Z2 q9 W3 @0 t# ^
做法:
0 A$ P$ @) U+ z' L& D1 Y2 {9 ?2 {5 b' T$ a
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久+ V) ^8 `8 R1 O7 B

% h( K5 `4 k! D% O, s2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻* M# Y$ S! Y: l; f2 s
! D1 j- {2 |8 S( p. m
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese- ^) D# e* s( E& a

3 c% u0 s' v# s4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>% M$ s/ m( Z" H0 r/ C- R" h7 `
5 U1 K; _4 B- Z% B' g4 |$ L& [
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌1 [5 {; F0 u2 ^; V; a! S1 q

5 b2 T9 G6 p" F0 Y: w8 Z6.將餅壓碎( ]" C  c- q+ ]$ ]3 i6 q5 G

8 ^  l% D$ S3 Y! J  H7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
( p# A9 q9 P& R1 x$ i再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
* V% [; Z% L5 |, j. \. W- R, |& ?" f0 Q" m5 j: s/ |8 _
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
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9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?