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發表於 2005-12-15 08:34 PM
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[轉貼] 暖心朱古力布甸
材料：) P, S' a# R4 ^3 G
黑朱古力 5安士
: r0 f2 @7 b1 E3 G9 q, z3 ~) d8 m牛油 5安士
. E* D0 P% J( J/ R/ M9 \旦 3隻
; U5 ]( i$ o5 y麵粉 3安士
0 V! R( }0 P6 `梳打粉 1/4茶匙 $ D3 u {! R2 }( p8 G! B f& n, C
糖 2安士 * M: m' ^& ]9 }
) u+ D# w7 R; H3 B5 g+ q: Y6 M$ O做法：
5 s% c5 p' N/ R1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。 P6 U& C0 f8 ]7 F9 {# \
2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀，放入梳打粉。 ( X- g8 c" d9 b9 h, r" r
3. 在餅模內塗油，焗爐預熱至220C。 : ]1 F9 A. A: e. T/ M3 \ j
4. 將（１）與粉糊混合，放入模（８分滿），以２２０C度焗６分鐘。 ) P" d2 B& a2 i, s7 B- M
& O" D, A! \/ a5 I: h注意: 5 N' }$ h* y: u0 s/ Z
1.如用牛奶朱古力，糖的份量可減一半
* U" `, b' M* v4 A2.焗爐大小會影响温度，當旦糕面光滑而覺濕，即表示完成。若焗的時間太長，中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功 |
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