娛樂滿紛 26FUN - Powered by Discuz! Board

標題: (轉貼) 香港10大私房菜 [打印本頁]

作者: 華少 時間: 2006-7-22 06:00 PM 標題: (轉貼) 香港10大私房菜

香港10大私房菜
私房菜在香港發展已有數年歷史，由最初只得寥寥數間到近年百花盛放，然後盛極而衰，只剩下數十間。其中有些非常成功，老闆賺個盆滿缽滿，亦有些無聲無色地關門大吉。本人於不同渠道搜集大量資料，造訪不少名人食家，亦參照數個大型網上食肆搜尋器，以食物、環境、服務、口碑、創意等不同標準選出全港最佳私房菜館，與各位分享。

第1位          慶公宴

賣點﹕連續兩年排名第二，今年終於問鼎冠軍。超豪裝修重現清末民初時期擺設，獨一無二的菜色令人拍案叫絕，清香撲鼻的茶香無得頂。在蘭桂芳食私房菜，慶公宴贏哂。訂位兩位起，亦可以包場玩，氣氛極佳。可要求侍應開動1931年製的手動留聲機，有得食有得玩。2004年被美國知名飲食雜誌Food & Wine選為香港3大必食推介。

地址﹕中環蘭桂芳8-11號昌隆商業大廈10樓 (Club 97 樓上)

電話﹕2536 9773

電郵﹕[email protected]

時間﹕1:00pm - 6:00pm 為品銘時段，晚飯7:30pm 開席

收費﹕2位起，每位$320/$480 (10道菜) 只收現金。

訂位﹕一星期前訂位 (2位起)

交通﹕中環地鐵站D1出口

泊車﹕新世界大廈(安蘭街)停車場$25/hr。

廁所﹕男女廁各一，乾淨得很，有冷氣。

常客﹕陳方安X、利孝X夫人、曾X培

網址﹕www.ClubQing.com

第2位          囍宴

賣點﹕開業兩年，但票房依然高企，輪候起碼1個月，是私房菜之中罕有的奇蹟。老闆兼廚師Jacky精通上海、四川、泰、日fusion菜，presentation令人嘩嘩聲。出埋cookbook《囍宴廚藝私房菜》及《囍宴廚藝色香味》，頻頻上電視同黃德如做《近廚得食》，睇真真係幾靚仔。

地址﹕灣仔皇后大道東231-233號恆威商業大廈3字樓

電話﹕9020 9196

時間﹕7:00pm-11:00pm

收費﹕6位起，10道菜每位$300（星期三至五）、10道海鮮菜每位$450（星期六）只收現金，不設加一。

訂位﹕一星期前訂位(4位起)

交通﹕的士、灣仔地鐵站B2出口步行10分鐘

常客﹕黎X、古巨X

第3位          黃色門廚房

賣點﹕上海及四川菜，由藝術攝影家劉建威主理。值得推介食lunch套餐，麻婆豆腐及口水雞一流，喜歡吃辣的朋友可以試試。

地址﹕中環閣麟街37號祥興大廈6字樓

電話﹕2858 6555

時間﹕午市週一至五 12:00 – 14:30﹔晚市週一至六 6:30pm – 11:00pm 需訂位

收費﹕晚市兩位起，每位$220，收現金及信用咭，不設加一。

訂位﹕兩日前預訂。

交通﹕中環地鐵站D2出口

泊車﹕中環中心$25/hr。

常客﹕董建X

網址﹕www.yellowdoorkitchen.com.hk

第4位          四川大平伙

賣點﹕第一代私房菜由四川姑娘王小亥經營，不少名人高官都品嘗過她的手勢。曾經爆到七彩，近排已經要主動call舊客宣傳。最近食過水準依然穩定地好。菜是一味辣一味唔辣梅花間竹的上，照顧唔食得辣的人。食完再聽王小亥唱震爆玻璃的四川山歌令人難忘。地方裝修簡單而美觀，每晚做兩輪。

地址﹕中環荷李活道49號鴻豐商業大廈地庫

電話﹕2559 1317

時間﹕星期二至六6:30pm及9pm兩輪，逢星期日及一休息。

收費﹕兩位起，每位$250。只收現金，不設加一。

訂位﹕平日3至4日前，週末及假期一至兩星期。需付訂金$125位。

交通﹕的士或步行

第5位          灣仔人家

賣點﹕阿一鮑魚楊貫一徒弟基哥擔大旗主理。基哥曾經擔任電視劇《金玉滿堂》的顧問，設計出大量宮廷菜式。拿手菜式沙窩炒翅與煮鮑魚值得推介。

地址﹕灣仔灣仔道83號2樓

電話﹕2834 8378

時間﹕12:00-2:30pm 6:30-12:00am (逢星期日　6:30~12:00am)

收費﹕每位$200/$250/$500 (8道菜) 只收現金。

訂位﹕3天前訂位

交通﹕灣仔地鐵站A3出口

常客﹕中森明X、飯島X、谷德X

網址﹕www.homewanchai.com

第6位          董家菜

賣點﹕以招牌"香港第一包"創下一天賣出400個紀錄的董家菜，是一家地道正統淮揚菜餐廳，復古而簡單的擺設，讓人有在家用餐的感覺。來店品嚐的名人甚多，大家熟悉的金庸也甚愛此間餐館。來店客人可在吃完道地淮揚菜後與董師傅談談他戲劇化的人生起伏，絕對是一個精采故事。

地址﹕中環士丹立街60號明珠行2樓

電話﹕2571 5168

時間﹕午市週一至五 12:00pm – 2:30pm﹔晚市週一至六 6:00pm – 11:00pm

收費﹕晚市兩位起，每位約$200，收現金及信用咭。

訂位﹕即日預訂亦可。

交通﹕中環地鐵站D2出口

泊車﹕中環中心$25/hr。

常客﹕金庸

第7位          廚藝

賣點﹕煮手美姨曾任多位富豪的家廚，如潘迪生、何鴻燊三太太等。菜式有住家風味也有創意。平心而論味道幾好，但吃的菜用料不算名貴，以廣東菜來說嫌貴了少許。招牌菜『唐皇太后雞』值得一試。但裝修非常一般。早前盛傳與女兒鬧不和而分家，女兒亦開了一所名為廚藝的私房菜頂阿媽。

地址﹕中環

電話﹕9772 4818

時間﹕6:30pm-10pm

收費﹕6位起，每位$280。只收現金。

訂位﹕不清楚

常客﹕潘迪生

第8位          Biella Club

賣點﹕籍籍無聞小店，主攻北意大利食品，由大廚 Carlo 主理。以原汁原味取勝。推薦“White Eel in Fresh Cherry Tomato Sauce”

地址﹕尖沙咀

電話﹕6372 3242

時間﹕7:00pm-10:30pm

收費﹕每位$298/$328 只收現金。

網址﹕www.biellaclub.net

第9位          陶園潮州私房菜

賣點﹕潮州菜常被人標籤為「打冷」等粗菜，想尋找一個舒適的環境，品嚐一頓地道味美的潮州菜真不容易。陶園創辦人之一Helen和Florence都是對生活充滿熱情的專業人仕，基於她們的背景，餐廳佈置不落俗套別有一番風格。一室白色為主調的陶園，設計時尚簡約，極具現代及藝術氣息。有別於一般異常擠迫的私房菜館。

地址﹕香港灣仔光明街

電話﹕3421 2330

時間﹕週二至日6:30pm – 11:30pm

收費﹕每位$240/$450/$600 只收現金。

訂位﹕隔日預訂亦可。

網址﹕www.secretpantry.com.hk

第10位       食家菜

賣點﹕細味人生，大江南北私房菜，食譜經常有所改變，包你不會吃到悶。除了菜譜菜式外，更可以為客人度身訂造指定菜式。

地址﹕香港灣仔軒尼詩道184-186號3/4字樓

電話﹕2838 6959

電郵﹕[email protected]

時間﹕午市週一至五 12:00pm – 2:30pm﹔晚市週一至六 6:00pm – 11:00pm

收費﹕2位起，每位$250 (10道菜) 只收現金。

訂位﹕三日前訂位 (2位起)

交通﹕灣仔地鐵站A4出口

泊車﹕大有商場(莊士敦道轉左入譚臣道)

廁所﹕男女廁各一，乾淨得很，有冷氣。

網址﹕www.goodchoi.com.hk

作者: 自由神 時間: 2006-7-22 06:03 PM

點解個個都好似賣緊廣告咁既.........

作者: BBNN 時間: 2006-7-22 06:06 PM

求加分ma...XD

作者: kalos 時間: 2006-7-22 06:56 PM

Woo, it's not too expensive wor. Let me write them down so that I can go when next time I back to HK, THX~

作者: hold_find 時間: 2006-7-22 08:16 PM

其實私房菜即係點？

作者: JerryLee 時間: 2006-7-22 08:36 PM

好詳盡得閒要去試試

作者: harvey22 時間: 2006-7-22 08:37 PM

i think if you can attach some pictures along can make this post very good!

作者: siulun3k 時間: 2006-7-22 09:32 PM

香港有無日本私房菜食ar??

作者: balachiDavis 時間: 2006-7-22 09:54 PM

Originally posted by siulun3k at 2006-7-22 09:32 PM:
香港有無日本私房菜食ar??

I only know Melbourne got one 日本私房菜食 ja, kaka.....
really eat at the home with japanese style....

作者: s20021601 時間: 2006-7-23 02:22 AM

絕大部份都係響香港island嫁啵...本人住沙田區...出去試係得好少機會...有冇d可以響kowloon or N.T. 食到呀?

作者: keanu128 時間: 2006-7-23 03:27 AM

私房菜係唔係要上樓食???

作者: 熱男 時間: 2006-7-23 09:40 AM

Originally posted by keanu128 at 2006-7-23 03:27 AM:
私房菜係唔係要上樓食???

唔一定既..有d上門幫你煮

作者: mokbobby 時間: 2006-7-23 11:24 AM

私房菜係點黎
有咩咁特別要幾個月前訂位

作者: motor3232 時間: 2006-7-23 12:18 PM

介紹的滿詳盡.謝謝提供.另每人才220約港幣,應該算平民消費吧

作者: oswalt 時間: 2006-7-23 03:58 PM

多謝分享這麼多資訊
有機會去香港的話一定要試試看

作者: 傻b~ 時間: 2006-7-23 09:54 PM

其實我都想知食私房菜同其他有咩分別架....

作者: ianiankuan 時間: 2006-7-23 09:55 PM

雖然私房菜會好有係屋企食飯既感覺~
但始終係屋企食係最好既~

作者: boy40hk 時間: 2006-7-26 12:20 AM

Originally posted by ianiankuan at 2006-7-23 09:55 PM:
雖然私房菜會好有係屋企食飯既感覺~
但始終係屋企食係最好既~

咁又唔係ｗｏ～
通常個度整ｄ野食都幾好味ｇａ～

作者: irisG 時間: 2006-7-26 12:26 AM

崩牙成都無

作者: ts 時間: 2006-7-26 12:32 AM

而家仲興架咩~? 好似d唔知乜鬼條例好多限制,摺左好多喇間喎~

作者: boy40hk 時間: 2006-7-27 12:51 AM

Originally posted by ts at 2006-7-26 12:32 AM:
而家仲興架咩~? 好似d唔知乜鬼條例好多限制,摺左好多喇間喎~

咁有咩條例同限制？
我又好似未聽過

作者: r0211272 時間: 2006-7-27 12:52 AM

my home also(just a joke)

作者: winfield 時間: 2006-7-27 02:49 AM

有興趣的話，睇下http://www.eatfamily.com/fd/home.php

作者: tangjohntang 時間: 2006-7-27 03:14 AM

黎明同乐基儿成日去吃私房菜架

作者: JerryLee 時間: 2006-7-27 03:34 AM

Originally posted by 熱男 at 2006-7-23 09:40 AM:

唔一定既..有d上門幫你煮

甘好甘米好貴囉

作者: sausagehk 時間: 2006-7-27 03:45 AM

私房菜好多都 closed 左 , 唔底食 !!!

作者: benson00 時間: 2006-7-27 04:06 AM

any suggestion for western style 私房菜??

作者: poiuwong 時間: 2006-7-27 09:51 AM

多謝提供，有野食。

作者: ylc301403 時間: 2006-7-27 11:04 AM

私房菜E家野究竟式微未?

作者: mwj2003 時間: 2006-7-28 06:39 PM

有机会去尝一尝

作者: AWU 時間: 2006-8-2 02:03 PM

Originally posted by irisG at 2006-7-26 00:26:
崩牙成都無

未退休咪?

作者: irisG 時間: 2006-8-2 08:44 PM

只幫襯過三間

第1位          慶公宴

第2位          囍宴

第5位          灣仔人家

歡迎光臨娛樂滿紛 26FUN (http://26fun.com/bbs/)