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標題: 蕃茄蝦仁 [打印本頁]

作者: 三一    時間: 2006-7-25 04:32 PM     標題: 蕃茄蝦仁

材料
, f$ `! d* X' r0 u+ L蝦仁 1/2斤 8 K* Y( A) U& d. X  ~' D3 O
蕃茄 1個 3 l: @# {6 \6 Q0 [$ [: X& A
西洋芹 3根 & X+ T. q. {: k/ T* d

' Q! z7 a  K- _& W調味料$ w4 u& T. \7 L+ U; T
醬油 3大匙 ' a2 i. x- d3 M' E. o5 f
香油 1小匙 . E/ d7 ]2 I: {8 }& M6 U; i, Y
糖 1小匙
3 y1 T* i- c) D+ z醋 1大匙
) g3 G  t6 `3 O' C8 A$ J+ z8 L( S芥末 1小匙 0 b8 L! R! g7 y3 w

, I7 {: x2 P5 W' x( V醃料
4 ]! P& Z* {7 L; P$ ^3 I4 \: {八角、花椒粉 各少許 ; `5 J7 o, C& T; x
鹽 1大匙
( Y" L8 P  I  H+ b9 I米酒 1大匙
  V7 D& I+ i2 J水 2杯 , L* ^9 a' |% O3 Y& l3 Q

! ^# h" u9 N- x1 A. U4 f作法
# O2 j" f' k0 f  D6 v$ O4 `(1)將蝦去泥腸後洗淨,再用紙巾將蝦仁擦乾。 8 M! \/ _- @  U, x8 v: A4 x+ x
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 * b+ F9 U4 r. f, p0 Q7 U
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
& {5 o4 D* C4 E(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中,再擰去水份。 6 r4 L; f; Q4 U* `5 P) e# i
(5)把調味料調勻。 " B1 h" V* `4 t5 U  f- W
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中,淋入調味料即可。 & D$ a" T  y- _; c; Z* i, j
! o" ~  P- h9 h+ a5 C' b2 R
備註; P- z: S% A  U4 H4 j/ u: [9 N
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾,越乾蝦仁越脆。
作者: balachiDavis    時間: 2006-7-25 04:49 PM

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery
作者: JerryLee    時間: 2006-7-25 04:54 PM

本身對蕃茄蝦仁興趣不大- R' r! I( ~) Y0 y

1 L/ P1 c- x7 k' `1 P+ b1 o但兩星期食一次都唔錯
作者: tomken    時間: 2006-7-25 08:57 PM

d蝦要脆??我食開都係"淋"




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