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標題: 節瓜咸蛋瘦肉湯難度:易 [打印本頁]

作者: littlepig 時間: 2006-8-6 07:25 PM 標題: 節瓜咸蛋瘦肉湯難度:易

昨晚煲左呢味湯,成本只係十蚊鬆d,夠兩個人飲,製作簡單

節瓜(毛瓜),大約$5/斤
瘦肉,$5
咸蛋,$1.5

瘦肉:洗淨,切片(不要依紋切),晾一晾水,再以豉油、糖、豆粉醃好,備用(未煮就先放入雪櫃)

節瓜:去皮,切片(不要切條)

咸蛋:分開王同蛋白,蛋王切開

半煲水多些少(一般煮公仔麵既金屬煲),落少計鹽(兩茶匙)及雞粉,薑兩片,同時落埋節瓜,開大火滾;

當節瓜漸變透明時,落埋瘦肉,攪兩攪,等5分鐘,再落咸蛋王,滾一分鐘,待咸蛋油出晒,熄火

熄火同時落埋咸蛋白,邊倒邊攪,"kump"蓋,焗佢一焗,完成

作者: audurey 時間: 2006-8-6 10:07 PM

不單教煮餸，仲講埋街市行情。

我今朝都買咗節瓜，不過煮咗蝦米粉絲，如果你個post出早啲，我都會跟你個recipe煮。

作者: vv1668vv 時間: 2006-8-6 11:13 PM

谢谢分享

作者: toro 時間: 2006-8-6 11:35 PM

渣分~~~~~~

作者: littlepig 時間: 2006-8-7 01:30 AM

Originally posted by audurey at 2006-8-6 10:07 PM:
不單教煮餸，仲講埋街市行情。

我今朝都買咗節瓜，不過煮咗蝦米粉絲，如果你個post出早啲，我都會跟你個recipe煮。

你呢味菜都幾好食,如果你早d講,我可能跟番你,

諗住天氣熱,冇乜胃口,煲d清清地既湯飲下舒服d

Originally posted by toro at 2006-8-6 11:35 PM:
渣分~~~~~~

多謝晒

[ Last edited by littlepig on 2006-8-7 at 01:37 AM ]

作者: audurey 時間: 2006-8-7 09:00 PM

恭喜樓主有分加！

講開鹹蛋，最近睇書知道江蘇有種特產「黑黃鹹蛋」。
如果呢個湯係用黑黃鹹蛋煲嘅，大家會唔會飲？

圖片附件: picture.jpg (2006-8-7 09:00 PM, 115.9 KB) / 下載次數 1
http://26fun.com/bbs/attachment.php?aid=943356&k=5038cb9c6845dda8e35ed2a9b43330df&t=1732056154&sid=3Fwpv7

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