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標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +] [打印本頁]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 12:07 AM     標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。
  T  @- W- g% jhttp://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N* u/ E0 Y+ P# i. r
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「古法蒸魚」我就聽過，「古法老火湯」真係聞所未聞。
7 i6 v$ h# ~( o) F唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯？
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% t/ J, f1 p" W- a7 _[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]
作者: 極樂    時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:
$ X4 j6 a  D) d6 T今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...
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可能係燒柴去煲既湯
作者: guswan    時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火，謂之”古法”
作者: vv1668vv    時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:
7 e6 `1 ?  r$ E. I仲要鑽木取火，謂之”古法”
6 {+ @5 J# }: l; [

* |9 n8 a5 K+ I6 _
) ?+ |& R' L. @; P( w/ X妙！$ n8 S4 n6 P; l) o4 K
用個 火機 黎 煲湯  算唔算 “家法” 老火湯  先 ？
+ p$ P/ h! K. {2 G. e1 d  B" I
/ p, C& y+ i7 _' w5 o, k9 y: R4 z3 N$ Y6 \% E+ ~4 [$ F! W; N; F

. D4 N  y! `4 `& U2 z; X" }[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:
/ Z7 r6 ~0 B( O. B: ]1 v% X! {仲要鑽木取火，謂之”古法”
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- x- z$ C! P3 |4 a8 |. }呢個講法幾有創意，不過可能性好低。- _& R: @- M& Z7 ]1 b; D& g( @

9 i' f. E3 M( y. }8 f' R! R响鑽木取火嘅年代，人類仲未發明陶瓷，當時嘅人類如果要煮食物，就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。
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0 ~. P' }( J! o% }2 }旅行社搞嗰個係食齋團，用呢個方法煲嘅湯，又點算係齋。
作者: 王晶    時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴 同 法國 既方式
作者: audurey    時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:8 w4 r8 |8 T1 ^3 d. d/ ~$ t% n5 K
古巴 同 法國 既方式
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作者: pigcat    時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲
# F+ x3 r1 @0 h! H* y4 n古到連火都未識用
作者: wind69    時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge* h3 n% K& p8 n

6 Z( Y2 m6 e2 p% ^話說古埃及時代，d古埃及人身體好差！成日痞底起身見頭暈，個個手手腳腳凍冰冰！  {! ~( R. D! O! Q
(大概就係中醫所講ge寒底啦)，子民身子咁弱又點做文明古國呀？雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天，但始終都解決唔到問題。* b) L2 x5 V% R* W

/ @. C( h# r, Q& ]直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位，有一日，佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge，所以就下令全國人民都要飲薑湯！全國人民飲完呢種湯之後，果然全部都變得好火！正所謂搞到個個慶烚烚！手腳唔再凍冰冰！自此，古埃及文明先就迅速發展啦~~`
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8 e  A" l8 S# v: }# i/ A+ d人民為左記念呢位偉大法老王，所以就將呢隻湯個名改為 "古法老 火 湯"啦/ Z% G0 ^* w+ K% \( F

3 W# G! q% A1 ^. Q經過千年飲食文化ge演變，古法老火湯加入好多其他湯料，唔再只係加薑咁"寡"囉！4 M" V( D6 j6 z# t5 q. ]+ {/ D
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係咪真ge一樣呢！
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[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]
作者: audurey    時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:  q9 B8 b. q7 i) x; A( d
錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge- H5 ~; k8 L# V
. |  B/ |/ s$ O  C2 Q( P+ T1 g
話說...
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4 b% C/ y) @- Z: V講到似層層，可惜你事前冇做資料搜集：
1 U$ @; i# |, Y. J* uhttp://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html
; L; l( h& F8 c; G" P$ u9 M4 V8 _* Q- Q# o' j
生薑原產地係東南亞，加上古埃及時代未有international trade，應該冇咁早傳到去埃及。
作者: wind69    時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:! p. m+ q' C, }, d( A: o
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3 g/ Q) h0 `% ]3 r講到似層層，可惜你事前冇做資料...
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" @( Y1 b& B1 b% D, \( w& P5 Z7 z) X  y- H
唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。: \# P  w% M5 s( w$ ]& a7 ~: R

+ m+ c* I: w2 d0 ]* i但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！8 t4 Q. a5 ]2 q/ ]+ o
' l0 n: C) p2 t5 Z, C. a: m; s. H
點解明知係假你都會覺得似層層呢....8 }* {3 E$ u6 ^* L; V6 U2 T: ?

, Z$ M  Z7 N$ C& y( M嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛
作者: audurey    時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:" F1 o. Z, B/ }! o# d

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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* c4 |$ B2 B& K# a) f" d5 _5 H香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:& C  p6 n8 y2 ^3 O" O! K
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/ R) M! X. T, A! X  C6 d等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...
+ L1 M9 m8 e# G# X$ \6 v2 A! r
' U1 d* C4 A4 F: Q4 r鏞記太子講嘅?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:7 D) W" k6 n1 \9 Z

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鏞記太子講嘅?
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1 V& d1 O6 O/ Y: D7 z% }
甘老闆有冇講過我唔知。' j0 H/ m# Y, k" ~9 b
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:7 O3 L. l8 o6 _

8 V/ E9 J. ~2 N/ c. ^
' n" Y- r1 `4 o9 k3 z5 R甘老闆有冇講過我唔知。/ D9 l2 V) b9 X+ W4 R
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上面...
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:* c3 T; F' N3 r: ]& J3 I% L- {

/ ^  {# Z1 J6 V$ C- X我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
4 R" H+ B/ m9 W/ E6 f* U! o9 f+ o# Y8 \: Y6 N, |4 x" V7 w: M5 N
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。' Q$ k5 z9 b( r
古人係指已經香咗o架。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。( d1 r" u' M3 ~) C2 d5 f3 t% G
古人係指已經香咗o架。
" ]4 b1 `6 `& |8 l/ w/ v0 r/ ]你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。
作者: BeachBoy    時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:) K5 i( X* I8 N

% P  e2 b/ G# B$ E& W- A/ t8 E我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
& t6 ]' X9 N/ o" h" Z# o
. ]8 D* y8 h  g( v8 z" }8 c7 j唔好d咁的笑黎講
作者: guswan    時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
3 x+ m" s8 U: p" C  r, C. F. d5 O  u( E) A

  |" S* I7 E; y$ r/ k3 n唔好d咁的笑黎講
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7 ^3 U) k, _- h% D* L) J
過時過節，好多朋友都會避我。: H' L& r- i! ~/ \% ?7 {: _
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。



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