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標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +] [打印本頁]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 12:07 AM     標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。
4 o* r  p/ @2 s. Zhttp://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N2 V; M$ x$ b* U* e4 b$ ^3 I
2 V4 }; c0 {, M' {1 Y
「古法蒸魚」我就聽過，「古法老火湯」真係聞所未聞。
# y! B/ h, i6 x唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯？
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[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]
作者: 極樂    時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:
4 F) \* E6 V% y! c今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...
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可能係燒柴去煲既湯
作者: guswan    時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火，謂之”古法”
作者: vv1668vv    時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:
+ q5 P3 ]9 N& C$ E3 b3 ^仲要鑽木取火，謂之”古法”
' u% Z9 S! X: v4 @, G% v
# X% F9 N( `9 s0 ?- N
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妙！
- M! q6 Q5 M3 f用個 火機 黎 煲湯  算唔算 “家法” 老火湯  先 ？
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[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:
' W+ z! A" M& t仲要鑽木取火，謂之”古法”
. a6 ?; {" l: w
, q6 s$ B3 ^' q! U, B呢個講法幾有創意，不過可能性好低。: w% L- M$ p- f0 z% y, E6 @
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响鑽木取火嘅年代，人類仲未發明陶瓷，當時嘅人類如果要煮食物，就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。; `, C  B8 d, M3 P, V
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旅行社搞嗰個係食齋團，用呢個方法煲嘅湯，又點算係齋。
作者: 王晶    時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴 同 法國 既方式
作者: audurey    時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:
% F9 i% s/ Q. ]8 h" z( [古巴 同 法國 既方式
: R9 q, ~& ^! b, N
作者: pigcat    時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲" `$ G% D( S+ a2 U+ L8 H7 V
古到連火都未識用
作者: wind69    時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
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$ p9 D. K, x/ R1 |) J+ d話說古埃及時代，d古埃及人身體好差！成日痞底起身見頭暈，個個手手腳腳凍冰冰！8 z' Q) p1 A4 o2 S" Y
(大概就係中醫所講ge寒底啦)，子民身子咁弱又點做文明古國呀？雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天，但始終都解決唔到問題。
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直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位，有一日，佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge，所以就下令全國人民都要飲薑湯！全國人民飲完呢種湯之後，果然全部都變得好火！正所謂搞到個個慶烚烚！手腳唔再凍冰冰！自此，古埃及文明先就迅速發展啦~~`" b) T6 u" N- n( |: V' g

! d% f" N! F, U" z9 @人民為左記念呢位偉大法老王，所以就將呢隻湯個名改為 "古法老 火 湯"啦2 h+ Y/ Y! B9 S
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經過千年飲食文化ge演變，古法老火湯加入好多其他湯料，唔再只係加薑咁"寡"囉！* ?) Y/ s; ^* C& e4 o

. l) ^$ X, a# }* g" Q係咪真ge一樣呢！0 q6 s0 C$ [( A/ ]

- O0 K4 u/ z' H; C4 n[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]
作者: audurey    時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:: j# A, y- I6 ]! W
錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge; Q# R4 }6 B6 ^# P' C% r" ?) {2 W
0 w$ ~8 g% v- v" K% R
話說...
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講到似層層，可惜你事前冇做資料搜集：
8 d6 g- ]1 i; L( N, j$ q- ]3 L0 ~http://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html
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生薑原產地係東南亞，加上古埃及時代未有international trade，應該冇咁早傳到去埃及。
作者: wind69    時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
1 g6 A. V0 H* ^( r( ~% l3 Z" y& D' |! I: T+ T  o0 R* |

: s6 a$ g# t( M9 I講到似層層，可惜你事前冇做資料...
. m+ d/ }/ a* L/ L' U) G) r' e( K6 f$ x+ L+ W4 _

2 S$ i; W: a, |& C, U唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。  C" R: p2 Y: a- E  M

* t1 P' ?) a% _" u& J+ z, o但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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4 m6 I9 D1 l& R* C4 I5 t點解明知係假你都會覺得似層層呢....1 h  b" N) x& C9 O& N

$ t6 p8 O1 Z! r+ g9 G  D/ s嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛
作者: audurey    時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
0 ~6 @9 v6 n& v, }( B1 @  f& O9 C5 d# R- r
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/ q. y2 O; u2 N8 v唔理薑ge原產係印度定係東南亞...
3 j3 o  Q7 H: {
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：# j$ P; G  {$ j7 x( g. w

; U. d( a3 V5 K' x2 h' U2 V; {香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:  r, |  }1 y' z+ I7 Q* E4 l4 n+ b
3 y. ~. f8 U2 a& j2 @

3 _; h' V. j0 \; h, x  [3 d等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...
) k# P/ K1 s, i
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鏞記太子講嘅?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
8 e! C' ]/ ^4 O9 h/ n! \: e3 E+ V! p
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鏞記太子講嘅?
+ d! e( e: t; J% U% [( V
; K5 k6 w2 I+ W  w+ r0 b甘老闆有冇講過我唔知。  i, y1 J$ f6 N

, C; l( U. [$ r9 a7 B; R( t上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
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" Z: F- o  Z) ?5 \- T+ U' a
甘老闆有冇講過我唔知。0 u% V$ B7 t$ T5 W% \3 E: a6 U
% U0 R9 z  W& w
上面...
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
" ^5 V( n; U% v) R
/ k. o0 j3 F2 g- ~我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
' w% u( G: o5 ~- h

8 }7 a* s& N$ N8 B- e, T" J大吉利是！快啲 舌累 口水講過。0 F" k! @* u- `' y5 {# A6 k$ D  t$ c
古人係指已經香咗o架。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:) @; j( k' s" P3 n1 N+ F- K5 r8 a

  S: x! l0 i8 H& F6 l: p
9 V/ _% ]  z- f3 b6 O: j大吉利是！快啲 舌累 口水講過。/ o3 Z8 G0 J, ^" O+ s- H4 D
古人係指已經香咗o架。
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你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。
作者: BeachBoy    時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:, L9 B# x1 |. K! e- J

1 x9 p% b4 t  \我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
$ s* Q0 Y7 B* v/ ~; v
* _+ O. T  W9 j3 u$ M* T唔好d咁的笑黎講
作者: guswan    時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
& }4 [! Y, h/ U( o2 t
' i  r8 a  F4 ?* R5 f/ O
; p7 P7 J! T% L唔好d咁的笑黎講
; Q& X- g5 w2 o) W9 T. i- G* [- A8 \4 J1 \
過時過節，好多朋友都會避我。
; h' y1 }8 N7 a" [1 g1 B8 i% @作為决定論者，我吾信會講下就會成真。



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