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標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +] [打印本頁]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 12:07 AM     標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。
8 N3 ?8 c3 Q8 V' z  X' chttp://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N$ Y9 M6 R) J0 E2 L* ?9 D% N
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「古法蒸魚」我就聽過，「古法老火湯」真係聞所未聞。
. M5 s% o: M5 w9 j5 L唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯？- y# D* {, x; E
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[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]
作者: 極樂    時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:$ q! ~+ \$ s# D+ ~, u- R9 m
今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...
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可能係燒柴去煲既湯
作者: guswan    時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火，謂之”古法”
作者: vv1668vv    時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:
; W7 T4 _+ s: S6 G仲要鑽木取火，謂之”古法”
* x) o7 p! d' z# V2 z4 v" {

) L2 y. g3 U( h, j$ D$ e; a% w8 W. z+ A# e8 r3 f
妙！
4 p3 [$ t. c6 D$ v; M% a5 X用個 火機 黎 煲湯  算唔算 “家法” 老火湯  先 ？1 J* O( z: `" p9 o3 A

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/ _, z4 E, k1 G" T% W+ J[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:- U( l5 q; P2 W0 t
仲要鑽木取火，謂之”古法”
( d& J; ~, h4 M  p- R4 s4 S! }
5 J9 S8 f& n( ^* t! S呢個講法幾有創意，不過可能性好低。' N8 w1 z7 B2 f! v

" S* o$ n# M1 U) }. ~" ~7 U响鑽木取火嘅年代，人類仲未發明陶瓷，當時嘅人類如果要煮食物，就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。" @: U" R% ?% R% `- X7 q- w' M! ^6 l9 I

, j0 B( L$ U# [3 a, L) t; V旅行社搞嗰個係食齋團，用呢個方法煲嘅湯，又點算係齋。
作者: 王晶    時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴 同 法國 既方式
作者: audurey    時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:% O9 A/ P2 c! C* W# m% a) j. ]
古巴 同 法國 既方式
; O) b: i: c  ]5 ^4 ]
作者: pigcat    時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲
+ ^! V5 a% F% {. n) i( _. A' R古到連火都未識用
作者: wind69    時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge6 c3 H0 ?7 [1 ]& P* N0 t. Z

5 i( v/ [8 p, P- k6 F; `話說古埃及時代，d古埃及人身體好差！成日痞底起身見頭暈，個個手手腳腳凍冰冰！6 ^. [% G. I8 E$ v$ ^) C
(大概就係中醫所講ge寒底啦)，子民身子咁弱又點做文明古國呀？雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天，但始終都解決唔到問題。- g9 V9 ]6 U0 E8 t
, p/ m( U7 M3 P& r* U0 c- x
直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位，有一日，佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge，所以就下令全國人民都要飲薑湯！全國人民飲完呢種湯之後，果然全部都變得好火！正所謂搞到個個慶烚烚！手腳唔再凍冰冰！自此，古埃及文明先就迅速發展啦~~`: y# o! }2 Q( c, F9 f. v

; r( b" L  k: H, A4 T" r人民為左記念呢位偉大法老王，所以就將呢隻湯個名改為 "古法老 火 湯"啦
( U: O. e' f$ q! U0 {
, x0 P- W( P& |4 S3 J經過千年飲食文化ge演變，古法老火湯加入好多其他湯料，唔再只係加薑咁"寡"囉！7 m9 ^4 D# v3 e  E
1 W* n+ f1 ~, W& k
係咪真ge一樣呢！- y1 k% m# r; ]" H: b4 r! p3 A. U
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[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]
作者: audurey    時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:  J7 h' F( ?) M9 O2 W' i
錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
+ ~3 }, P, B0 l! u) H) i2 P
4 i6 z1 [1 ^7 U) ~話說...
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講到似層層，可惜你事前冇做資料搜集：
4 k- H# J- r( [* q1 g+ C7 e# E% R3 nhttp://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html
3 o0 p& H8 k9 U8 U# u1 |3 H, k# ]$ @* L( n" e2 F% T0 |
生薑原產地係東南亞，加上古埃及時代未有international trade，應該冇咁早傳到去埃及。
作者: wind69    時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:% \+ g3 R/ j' h3 ^0 v/ f4 u+ o. z2 W

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講到似層層，可惜你事前冇做資料...
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2 U& N. m8 X$ _+ ?9 d1 B6 ]% Y( G唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。0 W7 o. g+ O: E- U5 C
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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7 [* q7 b3 I9 i) I" P點解明知係假你都會覺得似層層呢....% E. G7 \, M2 S8 ?
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛
作者: audurey    時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:8 s) h  k2 Z+ ~; h

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
* i' K( }9 s+ I, y0 w( q7 v
3 \: t  }  C! X6 }香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。7 R, \- b1 ^& ^7 S& P
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
( X8 C9 h6 U/ N/ T* o/ d8 k) a5 X- x% r$ b% g# f8 |1 v3 V

! P3 I* _5 p" J5 a; ~$ P等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...
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' Q" c5 i) [$ `$ t+ k鏞記太子講嘅?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
- v# i" d- b9 e5 O- e6 l  m6 s9 ]4 o) ?- P* Y

* S& g9 M: s7 `+ ~2 q鏞記太子講嘅?
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5 {3 |/ G% u2 e4 Q' K; \& R甘老闆有冇講過我唔知。
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
( }0 K' u  J- E. q) G
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( J9 {$ L5 k0 N2 g% L甘老闆有冇講過我唔知。
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  _# b! Z$ B% b; `( e上面...
( H% L8 }. ^) Q- W0 F9 m! C
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
/ J+ i7 i( Q' o( ~3 Z2 o, O2 N& v; x( f" w4 H7 Z8 Q6 V7 O
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。- m+ t) F7 V/ E: Q) V! x
古人係指已經香咗o架。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:' l% G  W1 [, {) m4 F

" w3 d  l' h7 }  {7 Y
6 C8 _8 [/ ?* ~4 J, n' B  [. X大吉利是！快啲 舌累 口水講過。9 f8 m" |# ~4 r6 R4 F
古人係指已經香咗o架。
2 m7 E$ N9 Q9 H
你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。
作者: BeachBoy    時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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. b4 s5 q& E* {/ n我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
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- @- \( G5 p" z& [唔好d咁的笑黎講
作者: guswan    時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:$ g( d$ D3 \* ^4 m

" S7 _* h- ~* X: L( X
* f) R4 U# H: l唔好d咁的笑黎講
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# @5 U) |( ~5 ]* f) c7 B# V# U- t
過時過節，好多朋友都會避我。, T) t0 P* \( N0 K+ |( t8 k8 W
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。



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