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標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +] [打印本頁]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 12:07 AM     標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。, ]+ b; d: H. q/ E5 ~. j; B) g
http://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N! M+ w7 E9 _1 `9 l8 ^5 F/ A9 w

4 ^! D3 ~/ _7 h3 U「古法蒸魚」我就聽過，「古法老火湯」真係聞所未聞。
+ T7 J0 i/ d8 T6 O6 D1 d& z( @唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯？
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# m  Q" y$ r7 q# \; }2 R# _[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]
作者: 極樂    時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:5 d! @! h9 i, d* R* ^# n# S
今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...
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  o5 q1 F0 N( [8 W可能係燒柴去煲既湯
作者: guswan    時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火，謂之”古法”
作者: vv1668vv    時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:
% X/ z( a" N" H0 j* a' ^& {仲要鑽木取火，謂之”古法”
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( E' S, |" a# @- }; v( x& }- c/ o" Q
妙！
, V: o' W5 ?- H; w) d% c+ n用個 火機 黎 煲湯  算唔算 “家法” 老火湯  先 ？( h; S& H7 q8 q- ]+ M9 k

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, k! Q4 @5 L, q* i/ g! B( |$ v; ]7 I: p+ {/ u- X' }$ @
[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:- ~$ |; V9 s7 U8 M9 t
仲要鑽木取火，謂之”古法”
" o: a! d9 g# Y4 @5 g( `/ V* y0 }' [5 v& E. ]% Q
呢個講法幾有創意，不過可能性好低。
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# U' P( A% S) ?) Z  S& x/ ^9 M响鑽木取火嘅年代，人類仲未發明陶瓷，當時嘅人類如果要煮食物，就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。
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! z- O! A, k* h0 j# [' B8 x旅行社搞嗰個係食齋團，用呢個方法煲嘅湯，又點算係齋。
作者: 王晶    時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴 同 法國 既方式
作者: audurey    時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:
; @8 K8 k5 e4 S9 q6 v古巴 同 法國 既方式
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作者: pigcat    時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲1 u1 [  O) E$ Q2 b7 [
古到連火都未識用
作者: wind69    時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
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話說古埃及時代，d古埃及人身體好差！成日痞底起身見頭暈，個個手手腳腳凍冰冰！
8 Q1 w9 {) Y% c' ]2 `6 V. D" _(大概就係中醫所講ge寒底啦)，子民身子咁弱又點做文明古國呀？雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天，但始終都解決唔到問題。: o; i4 Q, ^: `$ D, F
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直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位，有一日，佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge，所以就下令全國人民都要飲薑湯！全國人民飲完呢種湯之後，果然全部都變得好火！正所謂搞到個個慶烚烚！手腳唔再凍冰冰！自此，古埃及文明先就迅速發展啦~~`' P/ H7 ^2 R+ Q1 q  Z1 B' N
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人民為左記念呢位偉大法老王，所以就將呢隻湯個名改為 "古法老 火 湯"啦
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經過千年飲食文化ge演變，古法老火湯加入好多其他湯料，唔再只係加薑咁"寡"囉！& Y+ o& o. x6 y* w2 E$ j
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係咪真ge一樣呢！
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1 Q# K; C, j1 W7 D3 |" P/ x6 ]! n* Q[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]
作者: audurey    時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:
# p" ^  e* F( ?: \9 e9 Z; T- N( M錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
- i: c; Q8 y) z$ |3 P. H4 o) G* a: k9 B- L
  Z; ^( _' ?' K! I7 d/ U6 S# u話說...
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講到似層層，可惜你事前冇做資料搜集：
3 E: Z  `- @; }- }% Bhttp://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html
/ G' b. g. ^5 z% U6 _9 a
, j, D3 e5 z  |生薑原產地係東南亞，加上古埃及時代未有international trade，應該冇咁早傳到去埃及。
作者: wind69    時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
, S7 K  [" N* v% p& T4 v
: k; e& T/ _/ l# h2 J( ]5 B" O3 X* n9 [, R0 w
講到似層層，可惜你事前冇做資料...
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" T( X) E$ R* y! V* q, c5 r9 H) L  ]( r/ j+ V4 ~/ J
唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。5 J- h! T2 D7 U2 }% @
3 G. i% B$ _/ B, @% m9 e( r
但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
1 |. F# c7 o% Y0 Z% f- L
& s. Z+ g& T. R) m( o' u3 h5 H, X點解明知係假你都會覺得似層層呢....7 {3 B5 [( H6 q" }7 N7 b$ L2 \

  ~2 y  K% |! W5 ~- t8 y8 V嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛
作者: audurey    時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...
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2 e3 o! f3 ]6 r" Q8 J/ R- d" C4 E等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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% U0 r9 b; V6 }9 d4 C( @0 c香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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! V2 e/ }- w8 a/ r) r後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
: |2 w' G/ o' g" Z) s+ r6 |. K7 B. g9 W; Q
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...
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鏞記太子講嘅?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:9 f7 g7 B5 c) K9 h2 p
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鏞記太子講嘅?
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甘老闆有冇講過我唔知。
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6 y7 o3 C$ q/ U3 \8 e+ p8 e% Y. @/ H# Z上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:) X  Y% Y- R0 o# J! `2 J
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甘老闆有冇講過我唔知。( t: G) @0 n$ Z+ I) _

* D# B4 y4 U0 L1 n) r2 V& N  g1 j上面...
" n) m) [7 g9 k! q* o我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
* I( o; ]7 a  f: ^' P
+ `' Q9 K6 X: L7 ]3 D4 g1 m4 L- `我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。5 v2 D/ u) W) u, Y, n3 p
古人係指已經香咗o架。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
! J1 T# a) _" Z6 E, F" @! H2 U8 f+ t

6 K/ ~; e* o7 `$ Z: t7 m大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
# x0 N" a# `4 J1 x) X9 V古人係指已經香咗o架。
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你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。
作者: BeachBoy    時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
8 _. s, [. s. F3 H$ g: C
7 H- ?; e6 V# \+ v我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
/ o5 `4 f. B5 {8 k& G3 p: |3 w+ a. j# V8 W$ Y
唔好d咁的笑黎講
作者: guswan    時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:# L7 k$ v8 Q2 i* f6 H) K
/ y1 [" K' `6 P4 V$ H: A5 B

. F# G1 E& r* t$ E* P) u4 R9 T唔好d咁的笑黎講
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8 o6 ?$ ]6 `) _' x. _. }) ^( F過時過節，好多朋友都會避我。  A! C( ~; [+ l+ D; @( N3 o+ b. [5 c: O1 I
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。



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