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標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +] [打印本頁]

作者: audurey 時間: 2006-10-31 12:07 AM 標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。
http://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N

「古法蒸魚」我就聽過，「古法老火湯」真係聞所未聞。
唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯？

[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]

作者: 極樂 時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:* ]) L4 F* a* S, K; L
今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...

可能係燒柴去煲既湯

作者: guswan 時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火，謂之”古法”

作者: vv1668vv 時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:' w( O; a" j! [/ X! T9 U6 ]3 ^
仲要鑽木取火，謂之”古法”

n' {6 D J$ x. l) n Q- ~

妙！
用個火機黎煲湯算唔算 “家法” 老火湯先？# M/ j2 G# T9 D" w6 V' _

) r! O7 I- _) |
[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]

作者: audurey 時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:
2 ~ f B8 L9 O$ m5 b& M% p仲要鑽木取火，謂之”古法”

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呢個講法幾有創意，不過可能性好低。 K/ ^4 e0 M7 z3 }7 C
+ z$ A: A( ~# g% ~! R) x$ ~1 m
响鑽木取火嘅年代，人類仲未發明陶瓷，當時嘅人類如果要煮食物，就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。/ X3 W& \0 D+ v# o8 ?+ O

旅行社搞嗰個係食齋團，用呢個方法煲嘅湯，又點算係齋。

作者: 王晶 時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴同法國既方式

作者: audurey 時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:, B8 D; h+ ^! S1 ~1 d, s1 c1 k. t
古巴同法國既方式

; M/ E1 U" h3 X! V

作者: pigcat 時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲
古到連火都未識用

作者: wind69 時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge* i$ @# ?( l: K4 w, E
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話說古埃及時代，d古埃及人身體好差！成日痞底起身見頭暈，個個手手腳腳凍冰冰！; b4 T. B3 v6 T$ B/ q  m
(大概就係中醫所講ge寒底啦)，子民身子咁弱又點做文明古國呀？雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天，但始終都解決唔到問題。- Z5 q' u/ ^; l0 e- x7 ?  l9 {  [
) ^; U/ m" s. C0 Q: K  B9 G
直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位，有一日，佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge，所以就下令全國人民都要飲薑湯！全國人民飲完呢種湯之後，果然全部都變得好火！正所謂搞到個個慶烚烚！手腳唔再凍冰冰！自此，古埃及文明先就迅速發展啦~~`
) I  J; c' Q7 ~. K4 H9 L* k) b6 Y
人民為左記念呢位偉大法老王，所以就將呢隻湯個名改為 "古法老火湯"啦

0 O% A8 C& N) G2 h4 _! @
經過千年飲食文化ge演變，古法老火湯加入好多其他湯料，唔再只係加薑咁"寡"囉！

係咪真ge一樣呢！

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[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]

作者: audurey 時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:
& y: h- A" q2 d; M/ A錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge9 |9 d: D# B! E8 F

- }; j; S- ~- x+ d話說...

' ~& {7 {2 c% q& `

講到似層層，可惜你事前冇做資料搜集：
http://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html

生薑原產地係東南亞，加上古埃及時代未有international trade，應該冇咁早傳到去埃及。

作者: wind69 時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:& M% c3 X: M9 F& o8 `. C
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講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。

但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛

，熱帶地區就種到薑架啦！
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點解明知係假你都會覺得似層層呢....3 h5 B9 D/ E/ \
( D1 `3 S) @+ r1 V
嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

作者: audurey 時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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7 q" e" b S3 h, `唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：

香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。

後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

作者: guswan 時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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/ R( s. R# q. V等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

作者: audurey 時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:8 x: }- R- `* c Q

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鏞記太子講嘅?

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甘老闆有冇講過我唔知。( f8 v2 P- |7 F: ~# X! U$ @8 @2 q
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

作者: guswan 時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
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甘老闆有冇講過我唔知。
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V9 v- d! G' l! C" E2 D! A上面...

我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

作者: audurey 時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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+ _# G: r7 G" g$ ?我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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大吉利是！快啲舌累口水講過。+ X0 \9 a |- k) N7 o$ Q
古人係指已經香咗o架。

作者: guswan 時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:3 k% _1 m9 `' Q4 w

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3 ?6 p, c' h$ G" C" y+ M5 u- V; e4 d+ ?大吉利是！快啲舌累口水講過。$ U/ ?1 f5 }/ R( V2 h
古人係指已經香咗o架。

你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

作者: BeachBoy 時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
; M6 u9 k0 r4 n# }) h) P7 U' l0 V* v/ R2 I2 v' i
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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唔好d咁的笑黎講

作者: guswan 時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
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" ~$ ^. f- |! H3 g' T唔好d咁的笑黎講

( S- z' g0 k. H% M. R6 o" f
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過時過節，好多朋友都會避我。
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。

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