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標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +] [打印本頁]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 12:07 AM     標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。
6 G% i% H6 J- o, g( z, A+ whttp://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N( G* o/ _7 V6 a( Y
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「古法蒸魚」我就聽過，「古法老火湯」真係聞所未聞。! g/ h2 |, J0 T5 p) n* f
唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯？$ V9 O) I" G7 r0 ?4 b" }
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[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]
作者: 極樂    時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:$ a: {' t& [. t! B3 r0 d
今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...
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可能係燒柴去煲既湯
作者: guswan    時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火，謂之”古法”
作者: vv1668vv    時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:
4 o" ?$ C6 w4 T4 X  O! s仲要鑽木取火，謂之”古法”
- k4 x6 }  Q1 }; [
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; W/ g; _- I$ z. C+ H! u3 e
妙！
# H+ k* j% G$ y5 K$ U用個 火機 黎 煲湯  算唔算 “家法” 老火湯  先 ？5 @% M  m+ K6 J! X  n- R
0 w( D) o3 }* s! \

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[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:
$ i% t# |: l! X% D" a* Z仲要鑽木取火，謂之”古法”
' l7 I( N5 o) w; M
; _1 x2 \0 `+ L4 N1 O3 ]
呢個講法幾有創意，不過可能性好低。) R3 e, o( Q& _2 }% j0 S) @  T0 q' E% h

7 e8 [2 P8 Z: A响鑽木取火嘅年代，人類仲未發明陶瓷，當時嘅人類如果要煮食物，就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。
, H( k. v/ E, ^. n, o2 Z5 ~: t: P; r) L0 x$ ~8 M; C" }) u: T
旅行社搞嗰個係食齋團，用呢個方法煲嘅湯，又點算係齋。
作者: 王晶    時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴 同 法國 既方式
作者: audurey    時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:0 D; a9 u- T3 g& n8 v8 H
古巴 同 法國 既方式
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作者: pigcat    時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲! E1 }  [, X/ }) n' a
古到連火都未識用
作者: wind69    時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
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- Y9 j& a2 [6 A& N2 y% c- H話說古埃及時代，d古埃及人身體好差！成日痞底起身見頭暈，個個手手腳腳凍冰冰！
" \; m8 G& u9 j  r6 Z(大概就係中醫所講ge寒底啦)，子民身子咁弱又點做文明古國呀？雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天，但始終都解決唔到問題。
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6 w/ n- |. Y7 d3 q% i' k% `直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位，有一日，佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge，所以就下令全國人民都要飲薑湯！全國人民飲完呢種湯之後，果然全部都變得好火！正所謂搞到個個慶烚烚！手腳唔再凍冰冰！自此，古埃及文明先就迅速發展啦~~`% e! k! {( B/ O8 S! \* h

4 _5 ?) W; O  s% \/ x人民為左記念呢位偉大法老王，所以就將呢隻湯個名改為 "古法老 火 湯"啦
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" W4 I( z/ u, k8 U% |; `經過千年飲食文化ge演變，古法老火湯加入好多其他湯料，唔再只係加薑咁"寡"囉！
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係咪真ge一樣呢！& C0 \  l+ O/ y2 O" a
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[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]
作者: audurey    時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:
* P0 v3 Q* e8 s錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
3 Z4 W4 }0 L6 ?
" Y! c! t8 v3 r' h話說...
* y, f% j0 G1 n1 S( K8 T  `0 C9 |
講到似層層，可惜你事前冇做資料搜集：
7 Q6 n6 z" _* @8 L- O% Rhttp://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html
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生薑原產地係東南亞，加上古埃及時代未有international trade，應該冇咁早傳到去埃及。
作者: wind69    時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:& a( j5 V% X$ x. G
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% q& Q5 ?6 R7 M5 o講到似層層，可惜你事前冇做資料...
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！7 S$ q; g3 A4 g, Y- K* B; j3 x
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點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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+ _2 m2 Q& M. k1 k! L嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛
作者: audurey    時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
# C/ i0 G0 h  w0 }1 o6 k8 b% E- R- T7 T- N' A) \

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：) s% r( K2 ]! Z" o8 C6 u

( }- {4 v% b8 r$ }香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。. C5 B2 K9 v8 Y

' t1 d) h& W  ^* a7 {/ }後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:% H7 j# P1 `/ p

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% ]' [& i! z* T, Q. x  A- e等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...
) J6 u7 P1 V& j2 q/ u: ?$ I0 x. Q

- p# Z& e, G6 E& \7 L3 p  n鏞記太子講嘅?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:# _% y. o% `. P  R5 U# `

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* T- m2 {) L9 Y  |5 K鏞記太子講嘅?
0 F& g$ Y9 [, V5 ?

' f( S& N. J' U4 T+ |; ]甘老闆有冇講過我唔知。) G+ l+ M0 @1 v$ I2 O# z
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
9 w0 \6 H0 l0 ?7 T% w7 j- X3 q& _1 D8 z  r' U6 u

; y$ ~! T( \1 A! ~1 B甘老闆有冇講過我唔知。
) m* y. W/ H- h- S
* z7 W7 n/ c% h上面...
' o0 B* ^0 K, H2 d! U$ D* S; s
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:- o2 }1 ?. T, a( k# R

* `5 K8 i- t! r/ I5 y我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
7 w5 c4 r5 [! A6 O9 V

2 b. E' p( R, d  a大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
4 {, f% n. n6 ~8 a4 v+ g( B古人係指已經香咗o架。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:% a+ N1 k1 ~- Q, B: i' |# G+ I. T

9 u" Q& L+ w* n1 d6 z% K. M9 s" X$ |7 e* D' v
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
7 \5 X5 S: ~& a) ]+ t  v古人係指已經香咗o架。
( Y! q2 {& M: p: B2 a7 ~$ E, l7 H: [- O你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。
作者: BeachBoy    時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:& i- p2 e9 ?" ^4 v1 L0 y

" p  b8 @* Y; U/ X) w我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
( o5 \9 ^! B" M8 O9 z0 E  z+ Y1 f# z& Y$ b) ^# f
唔好d咁的笑黎講
作者: guswan    時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
" k& b2 n; B& R* \# p4 b
' U  Z) x. O# M9 B/ |* y, @2 }4 t$ h; Y$ }( W2 N8 F
唔好d咁的笑黎講
$ m6 T# ^& t+ \# x0 V- f
+ ?8 b. `; ~0 ^( p6 H! j過時過節，好多朋友都會避我。( P7 K, N4 K* Y6 n% p! y
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。



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