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標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +] [打印本頁]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 12:07 AM     標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。
: l6 n; |6 n# R4 U4 n; Rhttp://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N, |* w' [$ a) v" f! x; i+ H

9 \$ P9 [0 k5 a& c5 k「古法蒸魚」我就聽過，「古法老火湯」真係聞所未聞。
+ b! Y/ i) X+ m唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯？
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[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]
作者: 極樂    時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:
: ^" d! K/ g- T: B/ h" f; F今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...
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4 n1 E  n6 \- _# ~" B: Q可能係燒柴去煲既湯
作者: guswan    時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火，謂之”古法”
作者: vv1668vv    時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:
9 `) q7 a% |/ S" m$ P1 ^* U仲要鑽木取火，謂之”古法”
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2 M. y' ?+ |% O  l& u/ o' p. F妙！6 A& S! Z1 r9 }. a
用個 火機 黎 煲湯  算唔算 “家法” 老火湯  先 ？
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% {, ^* f: p5 O" d/ {  a9 z# c[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:
, q& R- ~/ z1 B  H仲要鑽木取火，謂之”古法”
; e2 k9 r3 J3 D5 p6 |! n% Y1 C+ g6 r. m) a9 c9 X# v# N
呢個講法幾有創意，不過可能性好低。
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& c# Y+ {& P9 d; f2 }' B# O- h响鑽木取火嘅年代，人類仲未發明陶瓷，當時嘅人類如果要煮食物，就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。  x; c/ I/ M- @6 x* \+ x1 R/ Q& e
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旅行社搞嗰個係食齋團，用呢個方法煲嘅湯，又點算係齋。
作者: 王晶    時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴 同 法國 既方式
作者: audurey    時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:
1 {, W* \0 _/ B古巴 同 法國 既方式
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作者: pigcat    時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲" h3 {5 n8 Q# G5 s3 ~3 v
古到連火都未識用
作者: wind69    時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge. W( E1 D" Z( E# U' Z. b- z
( {( q3 ?, {5 p3 M/ f
話說古埃及時代，d古埃及人身體好差！成日痞底起身見頭暈，個個手手腳腳凍冰冰！
. B4 T& D( b2 V; R& |: r: ~( r(大概就係中醫所講ge寒底啦)，子民身子咁弱又點做文明古國呀？雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天，但始終都解決唔到問題。# E6 p, F% G. Q

4 H& o  ^' r; {) \: f% O9 h直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位，有一日，佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge，所以就下令全國人民都要飲薑湯！全國人民飲完呢種湯之後，果然全部都變得好火！正所謂搞到個個慶烚烚！手腳唔再凍冰冰！自此，古埃及文明先就迅速發展啦~~`
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  E! M1 n+ E4 v2 x# ^人民為左記念呢位偉大法老王，所以就將呢隻湯個名改為 "古法老 火 湯"啦. n. B+ ]2 k  Q7 V
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經過千年飲食文化ge演變，古法老火湯加入好多其他湯料，唔再只係加薑咁"寡"囉！
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1 f6 |) X, _3 k& c2 [9 H係咪真ge一樣呢！
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  I$ N2 K- V( ?, `. d[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]
作者: audurey    時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:
1 C" l/ l/ P9 P& Z) H( ~9 a) _錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge& i" X$ [  I4 j
5 q$ }: t. U! z0 Y
話說...
0 }; h9 [; A% A0 W0 V# R: A' ~* ]1 c" M
講到似層層，可惜你事前冇做資料搜集：
7 Z& h; J  B2 M: D) yhttp://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html- \3 _- g, O# D' M- w) J( `7 l2 g% E
1 r  s3 @1 {! b) H" e
生薑原產地係東南亞，加上古埃及時代未有international trade，應該冇咁早傳到去埃及。
作者: wind69    時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:. W# s3 U' O) R/ _; p- ^6 {- S, u

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$ N! \0 @5 y& b( S講到似層層，可惜你事前冇做資料...
2 N; C+ ?1 K* E/ Q9 @- ^5 c) f8 r. D0 }7 g1 o( b! x

, R* H: L; f, w) {唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。9 ?5 S6 d4 I* B5 X. A. j
. s% Q7 v: d! L4 F
但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
$ A' z$ S6 P! D4 _" B
- c: r! @9 a# k- `0 e點解明知係假你都會覺得似層層呢....
; c& u0 T; ^5 S/ i
8 ~0 `6 j' \& v嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛
作者: audurey    時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:4 `  a9 U6 C6 Y
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5 j4 z+ C0 E% P  W7 e# R9 `2 s/ \( H: [  a
唔理薑ge原產係印度定係東南亞...
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, Q& z# F. Z- Q( A" r8 g7 l等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：9 m, v3 Y% q! Z6 H: ^
* p  j/ x' m8 }5 ~, n& x9 V! S
香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。7 Q7 u3 E' w) w5 N) t: [

- P# d$ c% Q% t; B後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:, g, `. k( i1 W

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% r) \* h5 @  Y) J: g等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...
2 s/ s3 f" ]* h$ D  Q
: c% @8 _- k/ h/ D鏞記太子講嘅?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:9 a$ g2 S3 E( a$ n/ H/ ^0 Q

, f5 ^) u) W6 e3 s1 j" K8 c) C9 z# q0 A$ E; ?
鏞記太子講嘅?
( P8 T" z! s& J6 I' O7 e5 I
4 a1 x+ U: Q% f/ D. E- v
甘老闆有冇講過我唔知。: A% E6 e( p) V& a$ O

* k$ |( G' A' A9 V) k% F+ F1 ?上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
* |; M- q, J$ [/ W2 Q1 p4 G9 |7 y  a1 M

4 y3 Y+ u; z; J/ M% {( z甘老闆有冇講過我唔知。
( T2 f) z: _2 D" i. W- ?2 U
: m+ m2 T9 O! M* ]  y2 d4 x( c8 h. l/ \上面...
; ?) R9 D9 j" S2 K, }5 @8 ^我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:. x: O2 H% q# U5 D3 }8 r
. W  s* Q! J9 R( Z& J/ k! V
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
$ m' ]4 `! g, ?7 h% v1 E# S0 W

6 ]* r7 L' ]& b* R1 a- M; o大吉利是！快啲 舌累 口水講過。2 W1 V7 k$ g3 H" S& e1 A6 G
古人係指已經香咗o架。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:: I) _: W3 q/ A4 P( }7 Z! D9 V% M
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" ]& l3 Q0 z( \0 |1 \9 [大吉利是！快啲 舌累 口水講過。% C% {/ s  n% n+ ]
古人係指已經香咗o架。
9 ?$ W3 q! I, k/ p你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。
作者: BeachBoy    時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
9 F! n0 g; v) L0 ^) k* F; x8 Q/ M; H2 k9 v
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
6 F! O+ U7 O( R" p8 d$ _. X/ H
, a2 z5 o; @! _/ {8 r" Q5 S" d
唔好d咁的笑黎講
作者: guswan    時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:( s+ n6 j& `$ m0 c- }: M0 @
. H" [7 O* d4 a4 R8 H5 m
( I3 s/ @& g  S! [$ H
唔好d咁的笑黎講
  _% E1 V! \: ~, j: d( p2 E9 q* A; [% B* U. T% G5 a
過時過節，好多朋友都會避我。0 r7 \5 d; Y) ~7 E
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。



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