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標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +] [打印本頁]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 12:07 AM     標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。( m5 s% Z3 ?2 \, G3 a/ }/ k0 `
http://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N2 d- B7 a& t6 a2 f

# q* }  I( C8 u3 b; a5 A  H「古法蒸魚」我就聽過，「古法老火湯」真係聞所未聞。3 X* j5 g' j2 B2 x$ j  A
唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯？
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[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]
作者: 極樂    時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:% ?6 R. ]2 S2 r, ^' X! Y2 t8 |
今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...
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3 \6 Y: X7 u5 ?2 k" i8 v0 W! {可能係燒柴去煲既湯
作者: guswan    時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火，謂之”古法”
作者: vv1668vv    時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:
5 V- Z& y6 e& k+ d仲要鑽木取火，謂之”古法”
/ ?/ @8 s+ ]8 x" f+ o) f: g1 e7 s5 w

2 s  B8 z" |2 A" f1 @  I" U) Q; p! ~4 W6 A
妙！
8 }  E+ z; \$ S+ V5 `用個 火機 黎 煲湯  算唔算 “家法” 老火湯  先 ？% u1 K$ E4 }* ?2 M8 C9 o# H1 @

0 r6 s- M, s4 j' t
9 w( t0 S- S9 W& a- Q
+ ^" l% u7 V( U. Z8 E[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:( W/ w, \/ y  |9 d: j7 n5 V' c3 p2 t) g
仲要鑽木取火，謂之”古法”
; K5 p. u5 g8 u  |- \* A! f9 o
) W8 k4 D6 ]* a3 P! s' J  f
呢個講法幾有創意，不過可能性好低。  q# ^; y! T3 g& D0 n2 {

1 i4 F. V, [; I  A% t响鑽木取火嘅年代，人類仲未發明陶瓷，當時嘅人類如果要煮食物，就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。
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旅行社搞嗰個係食齋團，用呢個方法煲嘅湯，又點算係齋。
作者: 王晶    時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴 同 法國 既方式
作者: audurey    時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:
9 Y2 h* C% \6 h: w古巴 同 法國 既方式
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作者: pigcat    時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲. y! w3 ~7 e; Q4 K5 q7 ?3 i
古到連火都未識用
作者: wind69    時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
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話說古埃及時代，d古埃及人身體好差！成日痞底起身見頭暈，個個手手腳腳凍冰冰！% e) x$ L0 R) r1 Y
(大概就係中醫所講ge寒底啦)，子民身子咁弱又點做文明古國呀？雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天，但始終都解決唔到問題。
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3 k% ^1 A: w& \5 A; D4 A, {% J8 V直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位，有一日，佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge，所以就下令全國人民都要飲薑湯！全國人民飲完呢種湯之後，果然全部都變得好火！正所謂搞到個個慶烚烚！手腳唔再凍冰冰！自此，古埃及文明先就迅速發展啦~~`
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人民為左記念呢位偉大法老王，所以就將呢隻湯個名改為 "古法老 火 湯"啦
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經過千年飲食文化ge演變，古法老火湯加入好多其他湯料，唔再只係加薑咁"寡"囉！7 Z1 D. \% d1 Q- z) G
* {, B8 h3 O' Q1 l
係咪真ge一樣呢！
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! }5 v: b9 A: C: x; p! h* {[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]
作者: audurey    時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:, E6 F! D; @% ?, ~
錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge! E; h( d# U/ |6 G

* t/ Y* N. \# _. C話說...
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講到似層層，可惜你事前冇做資料搜集：4 ~* ?9 O3 r: X8 A! T  {( `
http://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html
5 p6 s) M( S) s7 Y7 d; P! J
/ d! P. A0 @) x6 n- G0 v生薑原產地係東南亞，加上古埃及時代未有international trade，應該冇咁早傳到去埃及。
作者: wind69    時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:5 ]' d" h% D* v
: ]% x2 u+ [1 |% F. m$ k
: C/ U& H/ U% m, g+ _
講到似層層，可惜你事前冇做資料...
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0 B" h& e* E' L. M8 M
9 G+ i4 D2 `) f4 i0 K
唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。( p8 d, d6 F+ s. Z
" P% i3 S6 V, V2 V# ^
但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！. N0 q3 g% m" n0 S2 s9 ~" E7 K) F  @
7 ^' v; U- I1 ?/ r3 U& b8 Q% O" j
點解明知係假你都會覺得似層層呢....
$ U8 h# I* o4 B4 K( W
  d; ]8 O# d4 ^8 }嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛
作者: audurey    時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:2 p0 S+ o" E# u+ m/ y4 V

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$ Q; g1 E( k% k, E: Q( @; @* N, U; g! t/ E; Z0 q# }6 v
唔理薑ge原產係印度定係東南亞...
! m/ {# m( G$ ~& \; [: n
. c- \: A! J  p$ j等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
! M5 K3 V( f4 X- C  S' y1 `: w: A8 o8 W% a/ y, H
香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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, `4 C/ q4 [4 ~/ q後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:2 m* B7 j9 ^2 Y; r; W+ O. P
0 M6 f1 M- n& Q

  {. Z7 G8 I# s等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...
: o; M; m* Q$ E
* b$ @; X" N' p1 s鏞記太子講嘅?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
/ h% I& `/ V) @0 J" r: R! Q  L$ N! i$ @& D

/ k( T/ H& f# o4 n鏞記太子講嘅?
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) f' ^$ N3 d# I+ p6 A& t甘老闆有冇講過我唔知。
' R2 ]# b# q7 D% O3 C4 n, O/ c) [: d
上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:. V$ Q7 ?+ s6 E7 Y, ^) n% O
6 V* A, m) m7 U' S& F3 J
8 Q- p- D% u9 v$ w7 {( ~" Z* V( @) |
甘老闆有冇講過我唔知。
: A; |' ?' ^1 l5 `4 T  Q# Z$ N4 j
  f4 a/ Z9 ~/ J% }% i  v上面...
; c! l& z% l# k# k  r" y我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:! ]6 N* {' [& [+ {+ D' m6 ?6 v3 i; U2 U& o

& t8 E5 W, c& L& M6 D我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
6 X, h. I5 I( u1 |  s4 Q, x
8 j7 g/ R+ N4 v* i
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。. T/ [; B5 P& I# g7 w
古人係指已經香咗o架。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
) B8 {& A- _" c( b" ^; I) @5 a7 v: c& K  @6 I+ X

/ B9 s4 n9 E" u8 K! i; @大吉利是！快啲 舌累 口水講過。) W1 Q6 _" k" u  B
古人係指已經香咗o架。
# Q( M7 s% Z3 C- @1 L你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。
作者: BeachBoy    時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:8 U1 @( p5 S* {

2 S9 R% V+ k' I0 H6 f我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
  c1 M6 Y% ]7 R) N) W- k/ b- n& S, o4 d2 _2 c- o: l
唔好d咁的笑黎講
作者: guswan    時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
1 V+ t7 n  Z5 J6 K3 H3 r% |# f/ j$ A) g5 E" Z

  E. N* V0 l& l4 s唔好d咁的笑黎講
/ s& V% ~* x4 s6 L' y4 k
9 ]+ L4 h. O& p4 h% l6 ]
過時過節，好多朋友都會避我。
) E! V/ V" H" p* X0 G' R作為决定論者，我吾信會講下就會成真。



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