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標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +] [打印本頁]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 12:07 AM     標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。
3 A  y5 {8 Y8 q6 Phttp://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N3 K6 B& d9 E5 L: a0 N

; g1 r. b1 J* {+ l) k& x( E# U2 H3 g  C「古法蒸魚」我就聽過，「古法老火湯」真係聞所未聞。. X  i8 ^$ ?4 p9 S
唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯？, i' u& Z: t  }* b
# a$ p1 g6 x6 R
[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]
作者: 極樂    時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:
( I, v& @) b' i# q! r今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...
8 Q# K" I  i4 `
: N9 m" r3 ?# C5 m7 e6 k可能係燒柴去煲既湯
作者: guswan    時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火，謂之”古法”
作者: vv1668vv    時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:( Q& a; z- s- K9 Y4 ]. N9 C
仲要鑽木取火，謂之”古法”
" q; V" x  }, O- l5 q
& ~' V$ x( z, ?1 D' i9 L, p! e
# W/ M$ e8 y- g! Z+ F3 }% U
妙！
8 A2 I: t  V' |8 N, {$ P$ e( |! K  L用個 火機 黎 煲湯  算唔算 “家法” 老火湯  先 ？2 w7 |2 ?" q7 j0 \  |1 H9 U
% {  R/ \: D/ E! q1 B& J2 I! ^

7 k0 Z0 r- a$ x: i9 C5 d
" z: n# ?9 ]7 I0 w' J' ?[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:$ o( {5 C' U+ O- o. c. _
仲要鑽木取火，謂之”古法”
# k# i. I- y" Z" c: ?9 Q3 o) D9 b6 K
呢個講法幾有創意，不過可能性好低。+ M1 N. Y6 C5 I# U& d( z. D! H

2 P: ^1 X+ N/ f响鑽木取火嘅年代，人類仲未發明陶瓷，當時嘅人類如果要煮食物，就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。7 g: Y1 L/ U$ s2 K0 u
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旅行社搞嗰個係食齋團，用呢個方法煲嘅湯，又點算係齋。
作者: 王晶    時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴 同 法國 既方式
作者: audurey    時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:
$ k, T$ x- d: M- Y, V* ?古巴 同 法國 既方式
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作者: pigcat    時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲: P0 T2 Q( P4 _6 X0 Q+ u
古到連火都未識用
作者: wind69    時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge. [- \/ B! m4 |: b2 c4 O
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話說古埃及時代，d古埃及人身體好差！成日痞底起身見頭暈，個個手手腳腳凍冰冰！# s& o- @+ w  x9 \4 \
(大概就係中醫所講ge寒底啦)，子民身子咁弱又點做文明古國呀？雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天，但始終都解決唔到問題。" K$ j) a# Z0 A, n7 C6 g8 J' d

, A; c5 c0 M0 Q9 j" p直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位，有一日，佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge，所以就下令全國人民都要飲薑湯！全國人民飲完呢種湯之後，果然全部都變得好火！正所謂搞到個個慶烚烚！手腳唔再凍冰冰！自此，古埃及文明先就迅速發展啦~~`
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: J  }- Q! N+ T/ L人民為左記念呢位偉大法老王，所以就將呢隻湯個名改為 "古法老 火 湯"啦
, I! g6 V2 [" e  R* \8 k
0 Z3 N. I3 i1 t+ P經過千年飲食文化ge演變，古法老火湯加入好多其他湯料，唔再只係加薑咁"寡"囉！
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係咪真ge一樣呢！
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% d# j3 [! E$ `. O+ a[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]
作者: audurey    時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:5 ?8 t5 ~& @7 d2 m& G# t5 b2 w
錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
$ [; g4 {: _: I9 ?, c! @4 ?
1 Q" [' \+ ?: B8 {/ s. {話說...
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7 B1 E# J+ e5 B+ |9 e4 T5 e講到似層層，可惜你事前冇做資料搜集：
. X* o* E# c. T4 |8 q4 d* h7 _- vhttp://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html
8 ]' f6 K  d7 B6 p; X7 S$ ^2 U  y- k
+ _5 G/ H5 s% D3 K; {! J% o# ^生薑原產地係東南亞，加上古埃及時代未有international trade，應該冇咁早傳到去埃及。
作者: wind69    時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
5 Q" G6 i$ T" f- Y8 a+ F: z+ h" L( G- Z. h/ Z; ?! ?$ P1 ^

6 Y" K- o& j( K6 o) G. t講到似層層，可惜你事前冇做資料...
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" Q) K. r' T% z: R& q' N+ L
唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！' s& u2 n9 {# d
9 }3 [5 q( Q( e4 k7 e
點解明知係假你都會覺得似層層呢....0 j6 ]4 m6 r5 a" R; n1 p2 C

; i$ W) y7 R+ N# S# `  n$ e4 K嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛
作者: audurey    時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:2 {# }# t9 m/ w) e5 J/ x; N" S
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...
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9 G! h, ~0 n8 j, J0 d等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：1 O5 R6 V& U' x% R: I
1 n! @  L2 S3 F6 k
香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
: C, K0 e6 x' t3 [; z' B- P: X, T
, v5 `: S/ S4 M2 z& t後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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; m- [" ]# a" l8 s- _6 U$ q
# t" F+ W  u# B( O1 T6 ^6 ]8 S等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...
3 j, ], Q, m' L3 m+ {6 H4 s
% ~3 H6 W4 o, @6 G鏞記太子講嘅?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:4 e% I' `+ G% x  L) a& e
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4 A$ @2 n1 `3 W+ u鏞記太子講嘅?
% y1 n/ G& X8 D$ S
1 |3 v- v; a; y' |
甘老闆有冇講過我唔知。5 }' V6 A: ?  o& G! q# k
* `) d& G4 h2 Q0 ?7 g/ K# y
上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:7 H: r% i* w* F) ~. o% i5 D

- Y/ G4 n! @& Y9 |
1 d7 [8 J) @, Y0 F: N& h甘老闆有冇講過我唔知。
1 o& t& k2 B! b. o, |3 ~, C! \9 d
上面...
6 C5 I1 k, K4 n# Y
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
- ~; j# g/ N8 U7 Z
' z2 Z& `% C& G# D% a我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
8 Z( m  e* U. F8 a! L, \) z* H- p% C2 Y1 G7 w( I7 S: l! @
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
. u' k' A1 S8 M. Q; B$ Y古人係指已經香咗o架。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
* L' N$ g! k  T
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* k/ X. R; h6 l8 I& G大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
6 j* c, @: p1 k+ Q古人係指已經香咗o架。
; w7 O% r! m3 k5 r2 P" S你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。
作者: BeachBoy    時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:, u1 T* a2 D$ u+ S% r9 p) z+ F6 P4 D

( _) x3 W$ ^, S, ?# l我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
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唔好d咁的笑黎講
作者: guswan    時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
! N* Q; w6 a& m) j2 I* N& S4 l/ n# r: E
. b' ^4 }- @$ d- g! m1 c. O3 Q& d5 K
唔好d咁的笑黎講
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, v( i& }2 \3 G過時過節，好多朋友都會避我。
0 I6 z! l. w9 S6 }作為决定論者，我吾信會講下就會成真。



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