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標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +] [打印本頁]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 12:07 AM     標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。! w  X8 X; B) j, q; M) G3 G
http://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N
+ j. z) B  E- q
. f- ?& O3 `# n「古法蒸魚」我就聽過，「古法老火湯」真係聞所未聞。% O# J1 i2 t+ q5 m
唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯？
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& j: Y5 p- u- t: w, w! t[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]
作者: 極樂    時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:
  {/ p. a9 O; i+ ~6 Q( w& B今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...
" p, e- G# m5 x. }' v! N

" N0 j4 R/ I0 z+ _7 y可能係燒柴去煲既湯
作者: guswan    時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火，謂之”古法”
作者: vv1668vv    時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:$ F  k- }+ K$ {$ d& ]
仲要鑽木取火，謂之”古法”
0 U* I5 z" e) P+ _! n$ z

( G% L& D% i7 Y& l9 ?, d4 [6 U1 [+ t' X1 E
妙！
$ k7 n2 l. @, S- N用個 火機 黎 煲湯  算唔算 “家法” 老火湯  先 ？
7 A! H2 S9 u6 u, d1 t  H: H! g/ m+ i6 Z- V9 {9 Z3 b
- W# K" {  N( {

$ c9 d0 ]3 L2 @[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:
7 i$ {( S3 [( a+ L" L仲要鑽木取火，謂之”古法”
; m& g( R% K8 J: ?' S: |- A3 J
$ v, l  o+ \. S7 }: ?& |( R7 q( _! a
呢個講法幾有創意，不過可能性好低。
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9 l) G1 U( J' l响鑽木取火嘅年代，人類仲未發明陶瓷，當時嘅人類如果要煮食物，就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。
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$ X) y$ T( T; f' R& D! A旅行社搞嗰個係食齋團，用呢個方法煲嘅湯，又點算係齋。
作者: 王晶    時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴 同 法國 既方式
作者: audurey    時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:8 J7 @" b; [6 u
古巴 同 法國 既方式
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作者: pigcat    時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲
2 w/ O9 Y+ @! J' [古到連火都未識用
作者: wind69    時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
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話說古埃及時代，d古埃及人身體好差！成日痞底起身見頭暈，個個手手腳腳凍冰冰！' U6 o1 \8 t( f; E* W2 o
(大概就係中醫所講ge寒底啦)，子民身子咁弱又點做文明古國呀？雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天，但始終都解決唔到問題。! i0 B! i# k. D

; `2 u/ a0 O5 H' G: x' w, q直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位，有一日，佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge，所以就下令全國人民都要飲薑湯！全國人民飲完呢種湯之後，果然全部都變得好火！正所謂搞到個個慶烚烚！手腳唔再凍冰冰！自此，古埃及文明先就迅速發展啦~~`
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& i, e& @- q9 U( N! o0 I. E/ ~人民為左記念呢位偉大法老王，所以就將呢隻湯個名改為 "古法老 火 湯"啦& ?2 y# B( C8 \% u/ _7 |
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經過千年飲食文化ge演變，古法老火湯加入好多其他湯料，唔再只係加薑咁"寡"囉！) \6 O# ], t1 f

! R& |! |( I% |. T2 V' m# H3 A  A係咪真ge一樣呢！
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[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]
作者: audurey    時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:
. D, m" n$ \, V3 z/ L. ?" x" s錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge" ~  M" ?9 M2 V

( ]0 M3 i, ^" d- s5 u話說...
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' D8 I  x# e& s) ]) L講到似層層，可惜你事前冇做資料搜集：" T9 ~9 \0 y/ f6 H
http://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html5 f& z( M: \! D( [" B

3 g( B2 e! B+ [  q7 h( s. f1 @6 \生薑原產地係東南亞，加上古埃及時代未有international trade，應該冇咁早傳到去埃及。
作者: wind69    時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
, m' h5 P6 O! q( @6 b# h2 W6 D# j- `5 R( h8 ^5 P

4 K- _' F5 c. E) w' `3 }1 F講到似層層，可惜你事前冇做資料...
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0 ?/ T0 F, g. g" l0 C
+ S5 c. `9 P; m- J1 W/ H3 u. a# ?唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
; W: U9 [& g0 L% r
0 J4 h, U: c9 a但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！8 w7 B8 S! f4 r7 D0 p

8 d6 z, t5 J8 b& I9 E點解明知係假你都會覺得似層層呢....
; z; G4 |. |" s+ N; v
! G: q9 K6 I; G7 L! D嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛
作者: audurey    時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:  w7 K( T9 I2 K9 ~( Z5 \$ x+ C
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) R! F$ j# `( h9 E: n" t% Q唔理薑ge原產係印度定係東南亞...
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
6 Q, R6 X& d2 Y, S3 o9 Y+ A# l4 S( a( Z5 E+ e0 c
香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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- b& L0 `" U( K% h( O# R後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:) l- q7 v* d3 R2 ]& b

' [4 G, c: M% h! j. |9 L# K4 v; z# E8 q( s; Q) Q
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...
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6 Y+ L6 q6 I' g1 c1 p鏞記太子講嘅?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
7 P& E) r' q" \6 e9 a" c
( N$ Q; |7 C, y6 [# p, m
3 z% {6 M7 A% r& X鏞記太子講嘅?
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5 u, r" g9 W( u+ v, l) Y甘老闆有冇講過我唔知。
9 }! S. t' u3 j% d$ }% Y/ g# I
3 U9 T# g* g% I: K! ]: `2 _上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
9 P% h  b' y2 X+ |5 e) E( \$ @8 S4 l( D- ]. d

5 `* y  X: l! l) a* O甘老闆有冇講過我唔知。2 M, T) Q- u6 R3 F( m9 r( r" f

, ?0 U& H" n8 {, B$ p8 y4 y上面...
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:1 t$ }) X7 J- K% M3 Y- e* ^

' O9 |0 l6 f" [1 b. p1 B3 X7 e我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
1 j. S1 f  m- ]  G# e# o2 Z2 `& c. x4 C% {
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
* p! D: \% U) }8 l! ~+ o7 H1 G古人係指已經香咗o架。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:& t* g0 j$ }+ ]( k# K* d# w
6 @; U% Y, F& ]  _
  i* X. }$ l  q( Q( e& y) d
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。: Q0 D; G; [9 Y( ^% @
古人係指已經香咗o架。
* s/ A, h' N% ]. R$ f你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。
作者: BeachBoy    時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:8 D1 {- K" J; r9 j9 W

' K" F8 h# |7 B0 y# v3 w我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
* W7 {( R) }, A- ?% J: z4 l" }
) ]- b1 x) D  h9 w; T( p
唔好d咁的笑黎講
作者: guswan    時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:! }/ o9 F6 f2 C' L

4 @& m9 ~6 R' b
# e' C( V6 s7 q2 E% |" w唔好d咁的笑黎講
0 `& E$ Q2 j. z/ g; h4 I. ~( H9 z$ F' \5 u0 n4 J- A
過時過節，好多朋友都會避我。
4 Y, _. e" a, h# Q2 U2 m作為决定論者，我吾信會講下就會成真。



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