標題:
[食譜]味 噌 鮮 菇 扒 菜 心
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作者:
taka2005123
時間:
2007-2-18 01:32 PM
標題:
[食譜]味 噌 鮮 菇 扒 菜 心
【材料】:
菜 心 1 斤 、 鮮 冬 菇 4 隻 、 秀 珍 菇 12 隻 、 蘑 菇 4 隻 、 橄 欖 油 適 量 、 鹽 少 許
調 味 : 日 本 味 噌 / 味 醂 / 糖 各 1 湯 匙 、 水 2 湯 匙
【作法】:
鮮 冬 菇 / 蘑 菇 切 片 ; 將 所 有 菇 汆 水 過 冷 河 , 瀝 乾 水 份 備 用 。 菜 心 洗 淨 , 保 留 原 條 長 度 , 燒 開 水 加 入 少 許 油 / 鹽 灼 熟 , 鋪 排 於 碟 上 。 燒 熱 油 , 加 入 已 汆 水 的 菇 類 快 炒 , 然 後 落 調 味 料 兜 勻 , 放 菜 心 之 上 。
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