標題: 香港10大私房菜 [打印本頁]

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作者: wesyeung    時間: 2007-4-22 01:15 AM     標題: 香港10大私房菜

私房菜在香港發展已有數年歷史，由最初只得寥寥數間到近年百花盛放，然後盛極而衰，只剩下數十間。其中有些非常成功，老闆賺個盆滿缽滿，亦有些無聲無色地關門大吉。本人於不同渠道搜集大量資料，造訪不少名人食家，亦參照數個大型網上食肆搜尋器，以食物、環境、服務、口碑、創意等不同標準選出全港最佳私房菜館，與各位分享。


第1位　慶公宴
賣點：連續兩年排名第二，今年終於問鼎冠軍。超豪裝修重現清末民初時期擺設，獨一無二的菜色令人拍案叫絕，清香撲鼻的茶香無得頂。在蘭桂芳食私房菜，慶公宴贏哂。訂位兩位起，亦可以包場玩，氣氛極佳。可要求侍應開動1931年製的手動留聲機，有得食有得玩。2004年被美國知名飲食雜誌Food & Wine選為香港3大必食推介。慶公宴這幾年做得不錯，在芸芸私房菜中脫穎而出，成功的因素在於不斷創新，每兩個月轉一次菜單，每次必有驚喜。而且是有牌食肆，不用好像其他私房菜般閃閃縮縮，對顧客亦是信心保障。

地址：中環蘭桂芳8-11號昌隆商業大廈10樓 (Club 97 樓上)  

電話：2536 9773  電郵�[email protected]   
時間：1:00pm - 6:00pm 為品銘時段，晚飯7:30pm 開席  
收費：2位起，每位$360/$500/$880 (10道菜) 只收現金。  

訂位：一星期前訂位 (2位起)  

交通：中環地鐵站D1出口  泊車：新世界大廈(安蘭街)停車場$25/hr。  
廁所：男女廁各一，乾淨得很，有冷氣。
網址：www.ClubQing.com

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第2位　囍宴

賣點：開業兩年，但票房依然高企，輪候起碼1個月，是私房菜之中罕有的奇蹟。老闆兼廚師Jacky精通上海、四川、泰、日fusion菜，presentation令人嘩嘩聲。出埋cookbook《囍宴廚藝私房菜》及《囍宴廚藝色香味》，頻頻上電視同周汶琪做電視節目，睇真真係幾靚仔。近年更加轉戰甜品界 ，於金鐘開設甜品店，真係叻仔！

地址：灣仔皇后大道東231-233號恆威商業大廈3字樓  


電話：9020 9196  


時間：7:00pm-11:00pm  

收費：6位起，10道菜每位$300（星期三至五）、10道海鮮菜每位$450（星期六）只收現金，不設加一。  


訂位：一星期前訂位(4位起)


交通：的士、灣仔地鐵站B2出口步行10分鐘
常客：黎X、古巨X


第3位　　　四川大平伙


賣點：第一代私房菜由四川姑娘王小亥經營，不少名人高官都品嘗過她的手勢。曾經爆到七彩，近排已經要主動call舊客宣傳。最近食過水準依然穩定地好。菜是一味辣一味唔辣梅花間竹的上，照顧唔食得辣的人。食完再聽王小亥唱震爆玻璃的四川山歌令人難忘。地方裝修簡單而美觀，每晚做兩輪。

地址：中環荷李活道49號鴻豐商業大廈地庫  

電話：2559 1317  

時間：星期二至六6:30pm及9pm兩輪，逢星期日及一休息。  
收費：兩位起，每位$250。只收現金，不設加一。

訂位：平日3至4日前，週末及假期一至兩星期。需付訂金$125位。
交通：的士或步行
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第4位　　　灣仔人家

賣點：阿一鮑魚楊貫一徒弟基哥擔大旗主理。基哥曾經擔任電視劇《金玉滿堂》的顧問，設計出大量宮廷菜式。拿手菜式沙窩炒翅與煮鮑魚值得推介。

地址：灣仔灣仔道83號2樓


電話：2834 8378  

時間：12:00-2:30pm 6:30-12:00am (逢星期日　6:30~12:00am)  


收費：每位$200/$250/$500 (8道菜) 只收現金
訂位：3天前訂位
交通：灣仔地鐵站A3出口
常客：中森明X、飯島X、谷德X

網址：www.homewanchai.com

第5位　　　黃色門廚房香港討論區

賣點：上海及四川菜，由藝術攝影家劉建威主理。值得推介食lunch套餐，麻婆豆腐及口水雞一流，喜歡吃辣的朋友可以試試。

地址：中環閣麟街37號祥興大廈6字樓  

電話：2858 6555  


時間：午市週一至五 12:00 – 14:30；晚市週一至六 6:30pm – 11:00pm 需訂位  

收費：晚市兩位起，每位$220，收現金及信用咭，不設加一。  

訂位：兩日前預訂。

交通：中環地鐵站D2出口  


泊車：中環中心$25/hr。

常客：董建X

網址：www.yellowdoorkitchen.com.hk


第6位　　　Bon Appetit

賣點：法式、意式及中式Fushion菜，無論食物及服務均為高檔次的選擇。可惜環境始終是一般住宅改建，雖有宮廷式裝修，但始終于人一種格格不入之感。

地址：尖沙咀柯士甸道132號  

電話：2314 3008   


時間：晚市週一至六 6:00pm – 11:00pm  
收費：晚市兩位起，每位約$250-$320，只收現金。  

訂位：即日預訂亦可。

交通：佐敦地鐵站D出口  

網址：www.bonappetit.com.hk


第7位　　　Le Blance 法國私房菜

賣點：Le Blance 的法國菜很不錯，裝修雖然屬於低成本，但整體環境反而不錯，很有 Privacy 。食物方便可以接受，但可以做得更好。這是一間非常有氣氛的浪漫私房菜，兩口子去撐檯腳是最好的。

地址：灣仔灣仔道83號6樓

電話：34285824

時間：6:30pm-11pm  

收費：2位起，每位$250-$350。只收現金。  
地球人的討論區，火星人無份。充滿資源、圖片、歡樂、笑聲的討論區！

訂位：隔日

第8位　　　Biella Club

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賣點：籍籍無聞小店，主攻北意大利食品，由大廚 Carlo 主理。以原汁原味取勝。推薦“White Eel in Fresh Cherry Tomato Sauce”
btzonebt.com『開放註冊中』BR#B.zm@KdB:cW
地址：尖沙咀  

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電話：6372 3242  香港討論區 btzonebt.com*}(fTaO7v,gv


時間：7:00pm-10:30pm  

收費：每位$298/$328 只收現金。  香港討論區 btzonebt.com YmnE `;X



網址：www.biellaclub.netwww.btzonebt.com

第9位　　　陶園潮州私房菜

賣點：潮州菜常被人標籤為「打冷」等粗菜，想尋找一個舒適的環境，品嚐一頓地道味美的潮州菜真不容易。陶園創辦人之一Helen和Florence都是對生活充滿熱情的專業人仕，基於她們的背景，餐廳佈置不落俗套別有一番風格。 一室白色為主調的陶園，設計時尚簡約，極具現代及藝術氣息。有別於一般異常擠迫的私房菜館。

地址：香港灣仔光明街  

電話：3421 2330  


時間：週二至日6:30pm – 11:30pm  
收費：每位$240/$450/$600 只收現金。  


訂位：隔日預訂亦可。

網址：www.secretpantry.com.hk


第10位　　　廚藝


賣點：煮手美姨曾任多位富豪的家廚，如潘迪生、何鴻燊三太太等。菜式有住家風味也有創意。平心而論味道幾好，但吃的菜用料不算名貴，以廣東菜來說嫌貴了少許。招牌菜『唐皇太后雞』值得一試。但裝修非常一般。早前盛傳與女兒鬧不和而分家，女兒亦開了一所名為廚藝的私房菜頂阿媽。
地址：中環  

電話：9772 4818  


收費：6位起，每位$280。只收現金。
訂位：不清楚
常客：潘迪生

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作者: irisG    時間: 2007-4-27 08:50 PM

10大私房菜

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作者: ch4    時間: 2007-4-28 08:22 AM

得閒時找一找

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