標題:
每周吃逾6片吞拿魚 水銀量可超標
[打印本頁]
作者:
奇
時間:
2008-1-24 10:17 PM
標題:
每周吃逾6片吞拿魚 水銀量可超標
【明報專訊】香港一名壽司店老闆月初以逾40萬港元投得東京 藍鰭吞拿魚王,成為城中佳話。但原來食用貴價的吞拿魚刺身並不安全,美國 《紐約 時報》研究發現,藍鰭吞拿的水銀含量偏高,每周吃多於
1 Q. s' G$ {8 @' X3 J1 B
6 B7 v& t0 `+ V/ S) b+ y
6 s% a; k( V0 Z
6件吞拿魚壽司就已超標。
& S# N0 e1 v6 \* C1 ^
2 ?8 C8 e# A+ }! `& {$ _7 Q- w4 R
《紐約時報》從曼哈頓20間壽司店購買吞拿魚壽司進行化驗,發現其中5間店舖售賣的藍鰭吞拿壽司水銀含量之高,足以令美國食物與藥品管理局頒布禁售令。這些吞拿魚的水銀含量,比罐頭吞拿高很多,進食6件會攝取49微克水銀,是成年人一周可攝取的上限。
) u" y4 t$ f7 r2 B" v
8 Z" k3 C, M. S! }# n
紐約藍鰭吞拿水銀量極高
- d/ T) T% x' O: s0 h$ O
6 q3 w3 A; b) T( `2 B; w }0 J
專家指出,雖然吞拿魚取樣自紐約,但若對其他地區的藍鰭吞拿進行測試,將得到相似結果。水銀一般是工業污染物被排入大海,研究人員相信,愈肥大的吞拿魚,吃的小魚愈多,體內累積的水銀水平亦更高。
* C( A4 \) j: z9 c. E5 y! _$ b7 J
* Z) h: K. ~7 K. n/ m# \, K" k
有壽司店在得悉調查結果後表示,會暫停出售吞拿魚,亦有壽司店表示,一直知道吞拿魚水銀含量高,通常會建議家長不要讓兒童「吃多於一至兩件」。專家則建議,最好每隔三周才吃一次吞拿魚壽司,而且每次不應吃多於6件。
3 c) p& z6 d9 J3 h
* O+ q4 e" e$ X$ V/ Z/ H* n
基本上所有海鮮均含有水銀,美國政府雖沒有定期抽驗海鮮的水銀含量,但過往有研究顯示,常進食海鮮的人,體內水銀水平亦較高。人體攝取過量水銀除了令神經系統受損外,還會導致心血管疾病。美國當局曾發出指引,警告孕婦和兒童不應吃太多罐頭吞拿魚。
$ Z. |( [( b( }; T) v! x
$ i2 {% f6 h( i% W( B
攝取過量可致心血管疾病
" o( [$ R# Q5 n9 q9 S' ~0 v
5 d/ X) F* s! _; b, u
《紐時》有關藍鰭水銀偏高的報道,惹來美國右翼智庫「消費者自由中心」(CCF)質疑,該組織指控報道就政府水銀安全標準上「誤導」讀者,要求撤回。CCF的前身於1990年代中成立,早期贊助全來自煙商,常質疑有關食品安全的研究。
作者:
ch.chak
時間:
2008-1-24 10:26 PM
ny戈邊d魚有事
+ S; Y& m* } p
亞洲冇野所以可以繼續食
作者:
jackycannis
時間:
2008-1-24 10:56 PM
如果每周吃逾6片吞拿魚 ,水銀量會超標 !
' A) y) r# e8 ?3 @, K
咁香港大把入人,都中晒水銀毒!
作者:
yuri
時間:
2008-1-24 11:25 PM
我諗唔好食過量應該無事GE
作者:
karuban
時間:
2008-1-24 11:32 PM
really?? I eat so much weekly.
作者:
沙維
時間:
2008-1-25 11:14 AM
好彩我平時少食啫
歡迎光臨 娛樂滿紛 26FUN (http://26fun.com/bbs/)
Powered by Discuz! 7.0.0