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標題: 過江龍素快餐店Loving Hut [打印本頁]

作者: tlkwan 時間: 2009-9-1 02:22 PM 標題: 過江龍素快餐店Loving Hut

灣仔新登場的素食快餐店Loving Hut三年前在台灣開業的食店，至今已有超過40間分店，遍布於台、日、韓、星、馬、印、美及澳等。這次首度來港，就是專門提供純素、無奶、無蛋的連鎖式快餐店。或者，這新店可幫大家除去食素「無味道」、「唔夠飽」的心魔。這間新派素食快餐店淨白光猛，走西式摩登路線，感覺舒適輕鬆，即使一個人開餐也不會感到侷促。為令「食肉獸」易於接受，店方特別推出素叉燒、扣肉及雞扒等，這些素食物多以大豆纖維、小麥纖維及蒟蒻等製成，無論是外形、口感都幾可亂真。

食素、食齋，很多人都以為是一樣的，但據素食快餐店Loving Hut的董先生表示，兩者的分別簡單來說，是前者帶宗教理由，後者是泛指不食動物，只食菜蔬，但細分之下其實還有多種素食者。一般來說，素食者可分為四類：「蛋素」、「奶素」、「蛋奶素」及「純素」。其中「蛋素」是指除植物外，可吃蛋類而不吃奶類；「奶素」則是除植物外，亦可吃奶類；至於「蛋奶素」就是除植物外，亦可吃蛋類及奶類；而Loving Hut提倡的「純素」（Vegan）飲食，就是嚴格素食，則採用無肉、無蛋、無奶，亦不使用動物性用品。此外，董先生還補充：「我們的食物非常天然，絕無味精，而且選料嚴謹，如不含防腐劑的醬油、以水果提煉而成的調味料、原蔗糖等，務求令大家感到食素的好處，除了宗教、健康理由，對環保亦有幫助。」眼見餐廳供應的食物、飲品如此多，包括粥粉麵飯、果茶、咖啡、無醇啤酒、素蛋糕、意粉及甜品等，可謂中西合璧。

圖片附件: [餐廳出品素叉燒，以先焗後燒的方法炮製，聞到陣陣天然麥芽糖香味，令人垂涎。 ...] 秘製叉燒飯 $46（午市套餐）.jpg (2009-9-1 02:22 PM, 33.4 KB) / 下載次數 7
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圖片附件: [以山水豆腐、豆漿及植物奶炮製而成，味道分外香濃，而且質感幼滑軟綿，是不錯的甜點。 ...] 豆腐慕絲　$16.jpg (2009-9-1 02:22 PM, 17.9 KB) / 下載次數 0
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圖片附件: [材料包括素蝦、米粉及燈籠椒，難得素蝦隻隻彈牙，鮮味十足，而且醬汁做得惹味，令炒米更為好食。 ...] 淮山哈炒米 $88（晚市套餐）.jpg (2009-9-1 02:22 PM, 28.1 KB) / 下載次數 3
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圖片附件: [日本有機南瓜味道帶甜，先挖空中間的南瓜肉，釀入椰漿、西米及豆奶等，再原個蒸煮，每一口都香滑兼備。 ...] 原盅南瓜布甸 $26（須早一天預訂）.jpg (2009-9-1 02:22 PM, 26 KB) / 下載次數 0
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圖片附件: [兩者均適合夏天飲用，最能解渴，檸檬爽加入了明列子，口感豐富之餘，據知能通宿便。 ...] （左）起紫貝天葵、粒子檸檬爽每杯$15.jpg (2009-9-1 02:22 PM, 16.2 KB) / 下載次數 0
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圖片附件: [這素扒是模仿雞扒而成，驟眼看還以為是真的，難得食落質感相似，蘸點糖醋汁更好食。 ...] 素扒飯 $46（午市套餐）.jpg (2009-9-1 02:22 PM, 27.9 KB) / 下載次數 4
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圖片附件: [店子一室淨白光亮，感覺舒適輕鬆，相信會令大家對素食店改觀] 店子一室淨白光亮.jpg (2009-9-1 02:22 PM, 33.3 KB) / 下載次數 4
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