娛樂滿紛 26FUN - Powered by Discuz! Board

標題: 食物過敏 vs 食物中毒徵狀 [打印本頁]

作者: tlkwan 時間: 2010-8-3 06:32 PM 標題: 食物過敏 vs 食物中毒徵狀

食物過敏（Food allergy）

原理﹕由於身體免疫系統把一些食品物質，最常見如蛋白質，當作入侵病原，因而產生錯誤或不適當的免疫反應，我們稱為過敏性反應!' N! Q" V1 V% s$ z
! F# ^4 ~% D2 I; f9 o/ b9 I
徵狀﹕這些「涉嫌冒犯」的物質進入身體幾分鐘內，便可引起強烈的抵抗性反應，症狀包括腹部絞痛，皮膚出疹及痕癢，頭痛、鼻炎，嘴唇、舌頭和面部腫脹，以至嘔吐、呼吸困難，嚴重者更可能出現過敏性休克!
" D: G: ~; }& A4 Q. N* k& {1 [5 _3 b
食物中毒（Food poisoning）
) P  F1 k* B) T! ]$ C: s$ d2 K
原理﹕指進食受污染的食物或飲料後，身體出現不良反應，通常在進食後的48小時內突然出現，但反應相對溫和!( d7 U; J" O! p; U  Z7 Y1 D9 Q
" ^4 j; o' E4 S. ?9 ]
徵狀﹕惡心、嘔吐、腹部痙攣、腹瀉；部分人對不良物質會出現發熱或寒顫，大便中可能帶血!
! N. e8 a4 T6 ^
在沒有病歷下，要在短時間內分辨是食物過敏還是因不潔食物而引起的症狀，的確有點難度，但可依循以下要點，作出合理推斷﹕# ]* k9 K! A  d  s& O* ~) ^  ^6 ?

1. 其他家庭成員有沒有同受影響？如有，那麼食物中毒的可能性較高；. H4 ~* t- s& ~& r3 ~& i
5 q0 D# O9 K+ Z
2. 過敏反應通常在進食後30分鐘至2小時後發生，一般呼吸道和皮膚會較快出現反應，而腸道症狀可能需要更長時間；相對下，食物中毒的症狀通常始於腸胃反應；; G; U6 W4 {$ h+ I

3. 吃下來歷不明或未煮熟透的食物，最有可能出現食物中毒!

歡迎光臨娛樂滿紛 26FUN (http://26fun.com/bbs/)