【經濟日報專訊】肉價狂升，連午餐肉也不再是下價貨，近期餐肉超市價已升破每罐廿元，突破對上一個通脹年08年的新高，售價甚至高於同分量的特價冰鮮免治豬肉。1 Q5 V5 I$ w. {$ H0 ]
7 G  y6 X5 K5 w8 Q
除了茶餐廳餐蛋麵的餐肉漸見薄，花7成開支買罐頭的食物銀行都百上加斤，並正研究派新鮮糧食券。
! y9 t, L1 s0 A- n* ], h% w3 R0 r4 q+ g+ o+ F2 q2 Z8 z' V' P6 ?
社署指食物銀行使用率上升，原本估計可維持至後年的1億元撥款，料提早明年底用完。+ R7 t+ X9 h$ s0 _" O2 X6 S

! V% S; N2 y' m" f# f1 F, x兩超市梅林牌 昨售20.9元% H7 N7 k; R7 O, T) T0 L4 S5 z/ R
/ |8 ~0 u# t" _- |8 T
本報於08年8月起，每周透過超市網頁監察其售價，當中397克裝梅林優質火腿午餐肉，過去一直在12.9至19.9元之間浮動，近半年大部分時間售17.5元，直至近月幾度突破廿元。% j  ^6 _( G' k) D4 f  G: A
, s5 h2 Q/ H) G( N$ x1 g
當中百佳在6月及7月三度上試22.2元，而上周三（8月31日）及昨日同售20.9元；惠康在過去兩個周三都售20.9元，昨仍維持此價。與冰鮮免治豬肉價比較，百佳網上特價每磅售22.4元，397克售19.6元。
5 g; M4 m2 Y0 u; r" c2 J9 M4 H  T1 A6 M
百佳回應，午餐肉成本升令供應商加價，該公司會維持售價穩定，但會酌量反映成本。惠康回應，貨品來貨價升，零售價因而上調。# D* e% F8 S' ?2 ]
* Y7 W/ r! Q9 W
港九罐頭洋酒伙食行商會副理事長李廣林指出，午餐肉批發價自今年4月加5%後，最近再加1至2成，每罐批發價可達14元（見表）。李說，豬肉價貴令來貨價升，再加上內地工資增長及人民幣升值，推高營運成本，故須加價。
' u$ c) v" s! D5 W* o. F" X3 A! F! s& N3 N1 ], M2 P
餐飲聯業協會會長黃家和稱，食肆用餐肉來貨價有升，雖不及超市定價高，但仍有成本壓力。黃指：「你食餐蛋麵，都見餐肉愈來愈薄，無法切到薄如紙，但確是薄了。」# g" ?" j  @. d3 d' m( x- G- L

# ]* r" g+ {* Q; I0 ]7 q+ ~恒生管理學院商學院院長蘇偉文直言：「世界變了，以前窮人吃午餐肉貪其不用落油，現在未必再是窮人吃了。」5 X% ?$ W+ I6 ?

! R+ D2 |* P, H4 ?( P' _6 T7 U7 b蘇認為午餐肉貴過冰鮮肉不出奇，市場價沒有定律，結果由供求決定。食品通脹影響最深的必然是基層，政府只可增加貨源，或派食物券，否則可做的不多。即使新加坡超市屬國營，可透過不加租穩物價，但最終當地通脹都高達6%。% T0 i; Z0 o& s* t' @3 E6 t
. w- e& ?- n6 `) N
1億撥款 料明年提早用完& l+ ~2 e# g/ |

* R( m' {9 t0 l7 {; ^# D1 |( c! N眾膳坊服務經理吳雯賢指，食物銀行開支來自政府資助及捐款，7成用來買罐頭，其餘買米、麵、油等，當中午餐肉售價已較08年升3成，批發商供貨每罐10元，即將派的低鈉午餐肉更須12元，人均每周派餐成本在過去3年升逾4成，達140元。雖然成本上漲，但各食物銀行回應受助人訴求，正研究派新鮮糧食券（見另文——「罐頭無益 研推新鮮糧食券」）。
2 q7 w* G! i2 Y+ X% Y* P7 `% o6 p' ^( v
現有5間食物銀行由政府資助。社署回覆，09年起為57,717人提供援助，原本估計可用至2013年的1億元撥款，至今年7月尚餘4,100萬元，鑑於近月使用率上升，料只可維持至明年底。今年度預算案已預留額外1億元，該署會密切監察需求及使用情況，適時作相應安排。5 q( H9 G' t" X$ i" U( X; y# R

( n6 n# ~3 H" E* R0 l1 y