標題: 酱鸡手 [打印本頁]

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作者: win715    時間: 2011-9-23 02:03 PM     標題: 酱鸡手

本帖最後由 win715 於 2011-9-23 02:04 PM 編輯

材料:- 鸡手，红糖，大料，花椒，盐，料酒，酱油

做法:

1.鸡手买回来洗净用水焯一下.锅内加少许油.加糖,酱油鸡手炒糖色.翻炒到鸡手上色.

2.加入调料,可以自己配:大料.花椒,姜盐.或是直接加入五香粉或是十三香.翻炒,加水炖一下.更入味.

3.待鸡手快要开花就可以关火了.在汤里泡个七八分钟取出凉凉.

4.现在就可以吃了,有的人可能喜欢吃热的,有点像猪手.不过我不爱吃热的,总是弄一嘴胶.　　还是凉透了以后再吃比较好吃,有咬头.筋斗,就像在熟食店里买到的那种一样.

5.如果喜欢吃熏的,就可以在锅内放一张食用锡纸,上面撒上糖.我加了些红糖.把鸡手放到上面加热.熏五分钟就可以了.　

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作者: 266    時間: 2011-10-26 11:02 AM

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