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標題: Assaggio Trattoria Italiana [打印本頁]

作者: win715 時間: 2011-12-28 04:24 PM 標題: Assaggio Trattoria Italiana

意大利文"Assaggio"即「一口」及「品嘗」之意。位於灣仔香港藝術中心之意大利餐廳Assaggio Trattoria Italiana，匯聚各式各樣的意大利美食，餐廳環境愜意舒適，一片和煦寫意，絶對是享受悠閒，或與好友共聚的理想地方。

招牌菜 : Carpricciosa薄餅、扒牛仔面柳伴燴什菜、粟米子海鮮大燴、意大利芝士蛋糕、意大利海鮮湯、煨鴨醬肉意大利扁粉

份屬美麗華集團，位於香港藝術中心的ASSAGGIO，初開業時候引來好評如潮，但近期看貴網的食評，差不多一面到是批評之聲，水準像插水式下跌。

雖然近期身邊朋友吃罷每個也搖頭，其實，此店我已想試很久，乘著為友人J兄補回其生日飯，懶理網上的負面評價，便來此一起吃個午餐，他在附近上班，因利成便。

個人來到藝術中心，大多也是來看電影，記得多年前來過，一間類似飯堂形式的餐廳，但已經是十年前的事情了。而這間ASSAGGIO，店內環境氣氛優閒，服務生的裝束也是很重Street Fashion風格。友人說此餐廳前身的位置，就是詹瑞文的辦公室。

靠窗的長檯，令我想起倫敦Tate Modern內的cafe，感覺很相似，不同之處是Tate Modern對著的是泰晤士河，而我們面對的是維多利亞港。店內正好播著法國New Wave樂隊Nouvelle Vague的"Dance with me"，Bossa Nova之美妙聲音，樂得在此沉醉一個下午。

攝自倫敦Tate Modern

正午十二點來到，食客還是不多，看看午市的餐廳，頭盤方面，有椰菜花薯仔湯和海鮮菜湯二選一，更可加＄30，來個自助頭盤。主菜有薄餅，燒雞，麵條和意大利飯等選擇。我要了自助頭盤，和Risotto artichoke and shrimps。友人只要椰菜花薯仔湯，主菜選了Anchovy pizza Napoli style。

友人在我來到之前，先在頭盤陣打了個轉，說選擇不及Al Molo的多，我覺得多寡與否也不打緊，最緊要夠質素。當然不能少得只有寥寥數款吧。

沙律菜只有兩款，但夠新鮮，水牛芝士質素也不俗。蛋沙律雖然只得半邊煮蛋，但是蛋黃味道很香，還有一些醋的酸味，很有層次。

Fregola沙律是用上細粒的Pasta，來自意大利薩丁尼亞的Fregola，有點像中東的米飯，質感煙齦，涼吃伴以海鮮，是一道很開胃的沙律。其他的燒雜菜，豆沙律，味道也對辦。

凍肉有莎樂美腸，風乾牛肉，和Porchetta，Porchetta成薄片，質感軟熟，味道亦香，其他的凍肉質素一般而已。

兩道主菜一同分享，在這一類餐廳是沒甚大不了。友人的Anchovy pizza Napoli style，以鯷魚來做主角，這條小小的鯷魚柳，在意大利菜之中，是會經常見到的配角。其鹹香的味道，能夠為菜式提味。日前在Al Molo，和Jacomax吃過的薄餅，也做得不夠這裡的薄。薄餅底烤得香脆又鬆軟，面頭的芝士雖然舖得滿，但不是太過厚，茄醬味道酸甜得恰到好處，鯷魚下得頗多，令到這薄餅更加鹹香。

Risotto artichoke and shrimps的賣相又濕又杰身，很對辦。蝦肉爽口鮮甜，雅支竹已與醬汁二合一，所以肉眼是看不見雅支竹的蹤影。這個意大利飯入口也帶點硬，但未夠硬，可以做得更為硬一點。醬汁帶有雅支竹本身的清香，不算太過Creamy，友人說如果連同蝦殼一起去煮的話，味道會更加好。很多人怕吃意大利飯，因為個汁太過濃杰，此一道Risotto artichoke and shrimps，應該會合乎這一類人的口胃。

連同餐飲，價錢兩個人也是二百多，當然不貴。當大家吃了個多小時，店內的食客越來越多，可見此店雖然近期口碑一般，仍不乏捧場客的。

我只是第一次來，之前的水準無從比較，單說這一個下午之經驗，還是值得給予一記笑臉。或者，是知恥近乎勇吧？姑勿論點，也是好事。

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