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標題: 地產魔鬼發功系列︰66年大圍楓林小館結業 [打印本頁]

作者: 自拍男 時間: 2016-3-30 02:56 PM 標題: 地產魔鬼發功系列︰66年大圍楓林小館結業

2016消滅地主階級

【晴報專訊】敵過時代巨輪，卻敵不過後繼無人而被迫結業。開業66年的大圍老字號食店「楓林小館」將於明日結業，90歲老闆彭鑒汀含淚告別，不少功夫名菜或失傳，一眾老顧客紛紛送別。而明日至下月初，多間老食店包括容記小菜王、樂意扒房、喜記蟹將軍等都不堪貴租結業（見下表）。
連續3年被選為米芝蓮推介的「楓林小館」，位於大圍村南道，以紅燒乳鴿、椒鹽蝦、蝦子柚皮、山水豆腐、鹽焗雞等功夫菜聞名，高峰期曾在香港、美國等地設7間分店。店內裝修貫徹懷舊感覺，裝潢雅致，孔雀大屏風、古董木椅等。
傳新斗記有意洽租舖位
有傳米芝蓮食肆新斗記有意洽租楓林小館舖位，而對方索價月租一百萬元，惟本報致電新斗記查詢，職員指：「沒收到通知」。
年屆九旬的老闆彭鑒汀昨仍在店內打點，他坦言，很想繼續經營，惟下一代無意接手，故忍痛明日結業。他一度更哽咽，流下男兒淚：「做了這麼多年，唔捨得，但人始終要退休！」不少食客得悉楓林小館結業，昨特意前來品嘗美食，午市全場爆滿。
設有兩層、共提供約30張餐枱的楓林小館，有代客泊車服務，年逾六旬的阿林任職數十年，與小館經歷風雨。他憶述上世紀七、八十年代光顧的場面「墟冚」，當年一般打工仔月薪只有七百多元，但不少豪客會付百元小費，又形容彭老闆非常好人，包員工伙食，故大感不捨。
除「楓林小館」外，另有5家老店均於近日結業，包括敵不過貴租的深水埗容記小菜王、灣仔樂意扒房、銅鑼灣喜記蟹將軍，而屹立柴灣30年的新翠園小食及開業27年的金鐘Dan Ryan's Chicago Grill，因老闆退休及不獲續租亦無奈結業。
而以牛腩、豬手、水餃馳名的中環民園麵家，老闆指自己年事已高，家人亦無意繼承，決定本月底結束屹立90年老舖。

圖片附件: ckfn0329004XXXXXXX_20160330_L.jpg (2016-3-30 02:56 PM, 291.2 KB) / 下載次數 0
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作者: 自拍男 時間: 2016-3-30 03:01 PM

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作者: 自拍男 時間: 2016-3-30 03:18 PM

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作者: Winters 時間: 2016-4-1 05:19 AM

呢間野一D都唔X掂, 入面又殘又舊, 裝修都慳翻, 抵執!
樂意同容記就真係可惜啦!

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