# |7 ^" m: o j/ r 狗肉 & K8 T( M- i7 c- R3 }- F& [9 P8 K0 c6 o7 S1 t$ B) D
美味指數：★★★★ 危險指數：★★★: T8 O0 I) {# m' c( `
" B+ b: X# _! s1 p" T' d( ] 人是跑不過狗的——除非下毒。作為人類身邊最為聰明的動物，狗萬萬沒有料到的是，中國人竟然不信守費厄潑賴的法則，竟然用氰化物下毒的方法來進行捕殺屠宰。韓國人曾在主辦2002年世界盃時，因為吃狗肉的作風問題，被洋人抵制。「狗肉滾三滾，神仙站不穩」 ，並非神仙的中國人，自己躲在自家門裡，冒愛狗人士之大不韙，冒流鼻血之 ; b! ~' \) B+ k' O* m$ |6 g/ C6 x9 Q險，冒有毒氰化物之幾率，其實抱著的是狗肉壯陽的內心渴求。) n& B4 ^3 z2 d, `
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生蠔(牡蠣) K9 S j; A8 @. ~, d
* c8 z: x) `1 t7 G5 u 美味指數：★★★★ 危險指數：★★★ ' c& s N+ d! Q& _, G! u3 x ; x2 C; _/ y8 x5 m' F7 f: }4 h 催情聖品生蠔(牡蠣)亦是大情聖卡薩諾瓦的畢生之至愛，這傢伙能一天周遊在十數美女身邊的秘訣也許歸功於其每日生吞40只生蠔。牡蠣之美在其鮮，所以那些「食用前最好要烹煮5分鐘以上」基本屬於不懂美味、不切實際的「安全謬論」。世界上最好的牡蠣產自歐洲 、北美與日本，如果你沒有足夠的資金去這些可靠衛生的產地吃的話，你只能1 ?' y8 q* n5 {9 a
忍受產生下瀉、嘔吐與反胃等現象之苦了，無他，我們的養殖環境和海洋正在遭受工業污染，而牡蠣正如其身體般，是個垃圾回收站。 * D( e- i3 T. K4 P # ^1 P, |' A! R% ~! S8 F! j/ v 蟹 ! E1 e" e3 O. ~# I4 R. a % _0 k! a! Y2 G- G 美味指數：★★★★ 危險指數：★★★3 r, [8 M$ y0 @+ \
( b) W- \5 `1 v' l1 n 中國第一個吃螃蟹的人，早已作古。金秋時節，持蟹鬥酒，此乃國人人生之一大飲食樂事。但這種食腐動物，同樣也是傷人腸胃的腹瀉利物。尤其是不可與柿子同食，兩者相配立即食物中毒，其他同樣有類似反應的還包括：梨、花生仁、茄子、香瓜甚至冰和茶。吃一隻蟹， 你就得避諱這麼多，但真的能一一避開麼？你總會中招。再加上，蟹飼養的 y, X6 _0 u! J
激素傳聞、「赤潮」的猛烈、福建人在蟹產卵時喂避孕藥的招數，作為全國眾多海鮮食肆的招牌菜的蟹，無可避免地成為高危險菜種。' I8 e, m q* y7 o) l
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甲魚7 t+ W+ Y; ]9 p s+ `
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美味指數：★★★★ 危險指數：★★★ 3 B, g0 x! ]2 w; r. {/ M 4 L0 q" m8 V8 R. K& g' v8 W 「甲魚吃甲魚——六親不認」這句諺語說的也許是甲魚的荒誕，但它的確味道不錯。不過其問題在於：如果是野生的甲魚，它是多年生動物，體內大量的寄生蟲不得不防；如果是人工飼養的，則被披露是用性激素催長的，7年的生長期竟然被超濃縮到7個月，它的肉是浮的 還是發物？令人膽戰。醫生更告誡：「肝炎病人禁食甲魚。其豐富蛋白質會 7 D: W7 v; K8 O加重肝臟負擔，嚴重時，會使病情迅速惡化，誘發肝昏迷，甚至死亡。」 - Y; F) l* l4 \- |' T _! o* ~2 `' U! Y9 _# J" @" y K# T
薯條 ! e" w* W) U- I$ H# a 5 {" A. j% j0 W. K4 k7 S$ O5 J Y 美味指數：★★★★ 危險指數：★★★★ $ z, f$ u6 n6 Q, C u& L. w7 L
這已是兩年前的轟動發現，瑞典人發現「一些富含澱粉的食品，經過煎炸烤等高溫加工處理後會產生含量不等的丙烯?胺」，其中土豆製成的薯條或薯片含的丙烯?胺最多。而丙烯?胺是致癌殺手，按照世界衛生組織制定的標準，每個成年人每天從飲水中吸收的丙烯?胺量 不應超過1微克，而每公斤薯條中平均含丙烯?胺1000微克。可現在薯條、薯片還 , O2 p7 F6 t, z是很多人的零食摯愛，它香脆、熱量高、食用方便。7 t _, W$ g& k' V% y+ h. s
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蘑菇 / n) F2 R C2 V& g: b# G' h! F9 N
美味指數：★★★★ 危險指數：★★★★9 I: o B5 [# _' c0 t' A
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每年都有人因自己的選擇而死，每年都會發生的事情，其中包括自殺、游泳和采蘑菇。到山野採集蘑菇野餐煮食似乎成了很多饕客的情趣，於是每年都會發生毒蘑菇中毒事件。也許世間100餘種毒蘑菇的毒都敵不過300餘種抗病毒、口感好、滋補、鮮美獨具的食用蘑菇 的魅力。民不畏死啊！日本年輕人更瘋狂，一款名為「迷幻蘑菇」，由數種含麻醉 4 i! d+ s4 J) G% ?) C成分的蘑菇加工而成的「不上癮，但有幻覺的」迷幻藥，近年迅速走紅成為他們的精神迷幻藥。 & Q Y" V$ o2 K; m( U$ _) \ 8 j& J, X) E' }" w+ \ 臘味8 q8 {. y5 z. o: g6 I+ M
. W- M5 b3 x; y; X 美味指數：★★★★ 危險指數：★★★★) B* F" @6 ^6 s1 v
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當年物流不暢，老百姓不得不杞人憂天，於是採用各種方法把肉類風乾做成臘肉、臘腸、灌腸等臘味。但在物流通暢的今時今日，進食臘味已經成了一種口味習慣。它們有種把五香滋味濃縮的味覺刺激，有種體會風端氣息的懷舊回憶。於是，我們會冒其中加入髮色劑、穩定 防腐劑和其他可能的癌變元素的危險而進食，硬要冒患食道癌、胃癌、甚至1 p4 _+ {( M# F4 @+ U
腸癌的「莫須有」幾率，至於是不是在臭水溝旁用死母豬肉做成的，就更不管不顧了。要怪，就怪為何「秋風起」吧。$ D# m; p, w( Q/ X
8 y6 |1 r8 D. @ 鯊魚翅5 c% g! d. S3 U) t
! e6 ]! }! @2 M* g7 g3 Z1 M 美味指數：★★★★★ 危險指數：★★★) \6 H% S8 k8 w" Y3 e
% `1 ~/ A1 k: ~# Y6 F6 I9 E+ ^' {, G 鯊魚現在全球範圍內被人獵殺，關鍵是不知道哪個壞蛋科學家研究發現說：「世界上所有動物中，鯊魚是唯一不會生癌的。」在我們每日為身體哪裡哪裡會不會已經癌變當心的當下，鯊魚成為危險餐桌上的救命稻草。鯊魚油在挪威被製成昂貴的保健品；餐宴上魚翅，則在中 國代表了一種炫耀。每年都有上百起鯊魚吃人事件，成為報章炒作之頭條, c$ T2 H0 z* _) }+ T, m
新聞，但人吃鯊魚事件每天都在發生，人類每年會吃掉80萬噸的鯊魚。又有研究說，不能大劑量或長期服用魚肝油，否則會引起中毒。: W- b e- e+ f6 \4 @# \3 H6 ^' e
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鵝肝 : s J( p+ @! i' R( J( S + y1 M) ]8 p8 L6 H3 L3 [. H* j4 O. W 美味指數：★★★★★ 危險指數：★★★ " W- O! j9 U- Z6 m * t6 W7 k$ y& Z% f4 [' G& f* X R 它是高貴珍饈，口感芬香醇厚，搭配1870年紅酒便是一席浮動的豪宴。殊不知，這樣肥美的它只是得了肝病的鵝的肝啊。我們源遠流長的傳統美食中沒有鵝肝這一環，但法國人卻想出了用混合了小麥、玉米、脂肪、鹽的飼料來進行4個星期的強化餵養的方法，使鵝「肝 病變」。體形夠大、重量夠重、顏色夠純才是上等。除了讓人發狂的柔嫩與濃8 v' o" J: ~( }$ u0 F- P
香外，其中蘊含的卵磷脂更是鵝肝受歡迎的一大理由。這個「餐桌黃金」的危險在於其膽固醇和脂肪的含量實在不符合現在的瘦身守則。 0 X- e/ g) p4 m+ t4 K8 U2 F! V
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