if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢? & ]2 S7 r- e- C- q. P: H$ ~) s1 I1 }+ A
波爾多的 A.O.C.(法定產區)酒在酒標上通常有 5 項資料。/ c( d$ H3 B. e: _' n
& Y0 r1 U7 N( h: O$ F% `(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 & a, R" I! y; y(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 ' X9 U8 [0 H! h8 g0 \
(3) Appellation Bordeaux Controlee ; `) Z1 T# I9 C# [6 I
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.(法定產區)酒, 是最重要的資料。 + P" L7 o6 |! x(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 ) j0 j: t: c& g/ P4 j# G(5) Mis en Bouteille au Chateau ' c. o9 o2 t0 t* Z& D J3 f. q, R意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 1 @) g, i1 n. X& }+ l$ B# P" j2 f
9 D4 F) G6 G# v% \9 L% o& N" I n http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712 # m* U" j' `3 Q--------------------------------------------------------------------------------. C" M/ i3 ^# Y+ R
5 n7 `' L4 H* Z, I+ |6 p( toaky(橡木味) 存釀葡萄酒的木桶多乃橡木所製。較新的橡木桶會帶給葡萄酒橡木味。過度的橡木味常發生於需於酒瓶中存釀多年的葡萄酒;某些技巧高超的釀酒師會利用恰到好處的橡木味令葡萄酒的味道更複雜,多層次。可悲的是,愈來愈多的釀酒商濫用橡木味於其簡單低劣之葡萄酒中,企圖掩耳盜鈴。過度的橡木味則會喧賓奪主,抑壓了葡萄酒的其他良好元素。 : f- F& r E9 I9 s# }9 D' p' u" w) @$ W- G! ~" e7 N O8 X6 c
rough(粗糙) 太酸,太澀;整體表現低劣。 7 N/ M3 b) N3 R5 D7 n8 M) }- [ 3 E+ P9 F3 H w5 A' gwell-balanced (均衡) 葡萄酒的各項要素如酸,甜,酒精,有恰當的比例,不會因某方面缺乏或太突出,而破壞了那不易獲得的和諧感。8 Z6 ?# }8 K1 X
& {. k/ K# t, S2 }6 J. h+ G- O 但到現在還是找不到葡萄品種的介紹,真繫要好識的人來答啦!( V7 r; Q3 u- `* N; i+ R/ ~) {
* c6 j J: n D' v- c6 n }[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:22 PM ]作者: tenmadio 時間: 2005-7-8 09:55 AM
Originally posted by kaixinren at 2005-02-01 05:18:" ~, s! G- [/ K- e+ n* m 基本術語 " L# e; X4 m8 u6 k6 g 5 b% U& x& }& C+ ~acid(酸) 形...
; Q _. |: V& z' K
1 r& v* m$ e% r# _& i: B1 V
! E. t. K+ L6 m- f u5 T
非常感謝 k兄 分享給大家你對洒的常識。 6 R5 J! v2 x; W0 u希望k兄可以在分享給大家多些你對洒的常識。 6 T! w7 |% Y! a- l: k謝謝作者: sohozhk 時間: 2005-7-8 06:22 PM 標題: 覆#5 Member開心人(雪仔)
年初死機,很多重要和獨有的資料全部報銷。sent個web siite仲可以,希望幫到你。重覆個句,盡信書不如毋書,因為每個地域都有自己的傳統,沒有劃一的制度,知識無邊際,但人的青春有限。 2 u1 ^: Q" K# S' K, @, y' j. H6 i& T7 G& e( G! k% S$ r5 y
參 MSN 葡萄酒網: D3 z$ d6 m( B5 V8 \) R
參 張裕酒網:cool:4 _# o( Q) G2 \2 U# V6 J" p
, x, d" o" x8 d+ p6 }9 c[ Last edited by sohozhk on 2005-7-8 at 06:39 PM ]作者: w00tw00t 時間: 2005-7-27 01:42 AM
Australia- wolfblass is good.. yellow label cabernet is great bargain.. 3 [" v m! @' [6 Q
as for Shiraz, try Wynderham estate.. they are the first ppl to brew with shiraz in australia.. both are priced around 150-200 dollars per bottle