饮食禁忌是中医里一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。0 ~$ B+ x/ `+ C) y
- \6 t# p4 {0 i& y) G 鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。! `0 T5 M- x! w. E
4 B6 m/ ?$ K* f# r2 N# N3 r 禁忌一：鸡蛋与白糖同煮 . i0 [3 B L7 g) t; f7 L , H7 o+ L( _" ~! G 很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。2 T# i: _' S- { H+ G# G6 T/ V
( d, r" F5 S* i1 a: M- K 禁忌二：鸡蛋与豆浆同食 8 c. k V$ ?/ ^" o) N( Y! D. L8 H0 l# c' z+ ~5 Y. l
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。1 o. p& A! A4 U3 l! ^2 h
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禁忌三：鸡蛋与兔肉同吃 5 f) {* E& }; `5 {7 Z ; ^9 Q0 i" L& i$ f! t" K. a4 H 鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。作者: lks 時間: 2005-7-12 04:09 PM
Why no one reply?Please response a bit.作者: tobias002 時間: 2005-7-12 04:40 PM
wor..icicci.......something that i don't know wor!作者: sohozhk 時間: 2005-7-12 05:09 PM 標題: 簡單分析
1/內地很多報章、網上資訊是抄襲得來。如果你以Google簡體網搜尋，重覆的資料多不勝數。但如果以Google單搜尋香港網頁，資料就少很多，原因是香港接受西方醫療制度，一般提供涉及醫療常識時都會較為審慎。; E5 N- K, b. i
2/時下很多食療資訊，多無法提供醫學根據。. C3 [# i0 f. f" S8 r
3/華人文化似乎不注重理性，科學驗證，好多時是從街頭巷尾、道聽途說得來。 7 X4 q- c; H$ ^" Z5 z4/西方醫學有其臨床數據作客觀量度標準。而很多自稱中醫醫學、藏藥、自然療法、食療、隱世醫術，根本沒有來源可依，也沒有穩定成效可供驗證。5 K) n$ O% N: W: f8 d
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是否真的? 怎樣煲雞蛋糖水呀? 這個已經有非常悠久的歷史. 怎可能有問題呀? ! g* K0 z. A6 v& B+ o4 |% U# `
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I actually not very sure.I just think that this info is good so i share it only.作者: dotcom 時間: 2005-7-12 09:32 PM
