饮食禁忌是中医里一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。 6 q( d: `- _( y; w9 k. v$ r* q+ m; m+ e& C# \4 [" a
鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。 6 y }6 O. \' m% l9 e6 P( c + ?8 u9 r2 C( b2 |6 U 禁忌一：鸡蛋与白糖同煮 , o8 }+ `; k$ c. E2 s$ s% p x; X3 @2 B { 很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。& E; |4 Q) _ _! f
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禁忌二：鸡蛋与豆浆同食9 x. z& h. | n7 b2 V7 ~# g9 N
$ T2 s7 s, l8 b) e4 f9 ^% o% Y 早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。" `2 c8 N U; ~! u4 v: W4 Y
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禁忌三：鸡蛋与兔肉同吃 # P4 W; C: V. {& z3 x' u/ L, d b
鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。作者: lks 時間: 2005-7-12 04:09 PM
Why no one reply?Please response a bit.作者: tobias002 時間: 2005-7-12 04:40 PM
wor..icicci.......something that i don't know wor!作者: sohozhk 時間: 2005-7-12 05:09 PM 標題: 簡單分析
1/內地很多報章、網上資訊是抄襲得來。如果你以Google簡體網搜尋，重覆的資料多不勝數。但如果以Google單搜尋香港網頁，資料就少很多，原因是香港接受西方醫療制度，一般提供涉及醫療常識時都會較為審慎。3 M4 E3 ~8 c' x. ^2 H- N
2/時下很多食療資訊，多無法提供醫學根據。' O( m: K5 D- n( X
3/華人文化似乎不注重理性，科學驗證，好多時是從街頭巷尾、道聽途說得來。! w- [, ~/ z; ^0 u
4/西方醫學有其臨床數據作客觀量度標準。而很多自稱中醫醫學、藏藥、自然療法、食療、隱世醫術，根本沒有來源可依，也沒有穩定成效可供驗證。 , P! V1 u$ m: Z. w+ l" m, E : V ~* q1 D s9 q& [ # b1 |! [. e F( X$ P: i回覆禁忌二：【豆漿加雞蛋】會失去應有的營養價值? 9 e7 N0 ^4 j0 }. \/ ?: u, H
