標題:
【飲食天地】 淡菜滾節瓜湯
[打印本頁]
作者:
raymond302
時間:
2005-7-31 07:22 PM
標題:
【飲食天地】 淡菜滾節瓜湯
淡菜滾節瓜湯
J( Q" [/ E8 F. \3 {
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a01.jpg
! q2 B4 }: E' x1 Y! H( B O) G' g
2 ]$ `# z, Y9 u8 ?7 ~
材料
2 ^' p$ P) V6 b
急 凍 淡 菜 ４ 兩
: x, F3 L6 x4 t* J+ Q. w- w A3 k
節 瓜 ２ 條
; E5 ^% o% }# Y0 q( C$ g8 P+ N7 r
瘦 肉 ４ 兩
- } C; {& `: K5 [0 ]2 ~/ y
冬 菇 ３－４ 隻
0 ]* h* X8 A( t& v* ~' R4 n( e- ]
Q7 C4 o7 M I O2 t: [
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a02.jpg
# G) ]1 @) c3 s2 L: ]; k
淡 菜 － 含 蛋 白 質、脂 肪、碳 水 化 合 物、鈣、磷、鐵、核 黃 素、尼 克酸 及 碘 可 補 肝 腎，益 精 血，消 癭 瘤 等。
: \. r: x) j: Z0 ^
2 _/ j# G* m4 N9 a, k( I/ F
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a03.jpg
$ _' Z5 q) k# Y6 C$ H
節 瓜－節 瓜 含 大 量 維 他 命 B、C 和 纖 維 素，可 預 防 感 冒，清 腸 胃，利 小 便。
5 t+ E1 g5 u/ X, R5 a0 O% O2 Z' Z8 D' T
3 c' j. L; J$ e% M4 x( I4 `
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a04.jpg
: [: C# D U+ s+ \# ^
瘦 肉 －滋 陰 健 肌。
! d$ G' s9 O! y6 G+ Y, i
% e8 [- v! B7 \5 L- x
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a05.jpg
3 i( ^7 U% A: M7 I% A
冬 菇－味 甘，功 能 清 熱 解 毒，益 胃，人 體 所 要 的 八 種 氨 基 酸，它 就 有 七 種 對 人 有 很 大 益 處，可 作 糖 尿 病、心 血 管 病、傳 染 性 肝 炎 等 病 的 食 療，又 能 誘 導 干 擾 素 令 病 毒 不 能 合 成，起 免 疫 作 用，減 少 感 冒 的 發 生。故 此 多 吃 有 益。
6 `' `" v. N6 K& z( z1 u: \. B% ~
1 ]2 ^ \/ N; [
醃料
! @ ?) V. G3 _8 U; _& p' k
生 抽 少 許
" J) ?: R {( p) u9 a+ p, C
生 粉 少 許
3 {1 e7 j X; E% s' j- j
糖 少 許
3 ~ H @% _1 Y6 K4 i4 S0 I1 C9 D; w" Q
$ {, o) c z' B2 i' B& k1 c
做法
! A& E0 I- t( m( y' [
1. 瘦 肉 洗 淨 ， 切 片 ， 用 醃 料 拌 勻 略 醃 。
/ E5 l2 v/ O- U) \; N
2. 冬 菇 洗 淨 ， 浸 軟 ， 一 切 開 二 ， 備 用 。
8 k1 _. f1 y _' v# X+ V
3. 急 凍 淡 菜 洗 淨 ， 瀝 乾 水 份 。
+ K( o3 W2 _& k8 v+ r9 e- v D
4. 節 瓜 刮 去 皮 ， 洗 淨 切 大 片 。
/ _" L+ d, F+ R- o7 p
5. 鍋 放 少 許 油 ， 爆 香 淡 菜 ， 放 適 量 水 及 冬 菇 ， 水 滾 放 入 瘦 肉 及 節 瓜 ， 中 火 滾 2 0 分 ， 用 少 許 鹽 調 味 食 即 可 吃 。
作者:
sohozhk
時間:
2005-7-31 07:35 PM
標題:
請教
有一點不清楚，用油爆香淡菜，有甚麼作用？這做法是甚麼地方的特色嗎？想知多點，謝謝你的提供。
歡迎光臨 娛樂滿紛 26FUN (http://26fun.com/bbs/)
Powered by Discuz! 7.0.0
