標題:
【飲食天地】 淡菜滾節瓜湯
[打印本頁]
作者:
raymond302
時間:
2005-7-31 07:22 PM
標題:
【飲食天地】 淡菜滾節瓜湯
淡菜滾節瓜湯
5 I3 p) v" P3 m/ e; J
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a01.jpg
|1 x3 ^0 h2 h6 Y; J' S
9 Y/ W+ B9 b" @" g4 P
材料
& p3 d2 E( B2 @- @* C! s
急 凍 淡 菜 4 兩
8 c* ?& e2 X( I* Q. b7 o; Y- D
節 瓜 2 條
( X& R; g" i! }+ R8 `2 q, p" g. K
瘦 肉 4 兩
- s, G1 `" S/ T4 T
冬 菇 3-4 隻
8 ?1 G8 H2 F, o- o$ a
" e( s5 o- g9 h0 x- S: t+ t4 F
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a02.jpg
# ?% Q, |; E6 y
淡 菜 - 含 蛋 白 質、脂 肪、碳 水 化 合 物、鈣、磷、鐵、核 黃 素、尼 克酸 及 碘 可 補 肝 腎,益 精 血,消 癭 瘤 等。
4 B4 \. v5 i0 [& g! B; w0 @. K5 z; m
0 }+ i0 u, w& k
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a03.jpg
2 j% s5 M- c1 F9 x
節 瓜-節 瓜 含 大 量 維 他 命 B、C 和 纖 維 素,可 預 防 感 冒,清 腸 胃,利 小 便。
S# C1 l! N8 R$ p# t' h
2 C8 }/ I# H- V9 ~- J
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a04.jpg
5 C0 s- `( q& q% Y! ^1 P$ O9 y5 R$ @3 g
瘦 肉 -滋 陰 健 肌。
& \, _9 a! t" g; |
5 N0 d9 T, M9 J$ V: i+ l
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a05.jpg
8 o5 G$ i4 s4 L& b! Q V' }
冬 菇-味 甘,功 能 清 熱 解 毒,益 胃,人 體 所 要 的 八 種 氨 基 酸,它 就 有 七 種 對 人 有 很 大 益 處,可 作 糖 尿 病、心 血 管 病、傳 染 性 肝 炎 等 病 的 食 療,又 能 誘 導 干 擾 素 令 病 毒 不 能 合 成,起 免 疫 作 用,減 少 感 冒 的 發 生。故 此 多 吃 有 益。
- x) G5 ~% M7 i8 Y1 J
0 z- ?" O" \5 {: q5 c! B
醃料
) N2 P- G) l7 A* Y# d
生 抽 少 許
! y" @' D% j9 e$ g' b. }' d
生 粉 少 許
# i2 @: O- j; a
糖 少 許
' C5 a' D: t+ }
8 H' u8 u+ p5 d# o2 v3 ]- ~* {
做法
- ]* C- b! u+ K$ D: h/ K
1. 瘦 肉 洗 淨 , 切 片 , 用 醃 料 拌 勻 略 醃 。
' ^" s6 X) L2 x: ^
2. 冬 菇 洗 淨 , 浸 軟 , 一 切 開 二 , 備 用 。
* g( c% R5 D3 J [9 s2 K4 T! d
3. 急 凍 淡 菜 洗 淨 , 瀝 乾 水 份 。
2 `5 f. C* J# N* O0 o! s2 X( l$ u
4. 節 瓜 刮 去 皮 , 洗 淨 切 大 片 。
# q: ?# S3 {9 E2 S6 j+ I! t
5. 鍋 放 少 許 油 , 爆 香 淡 菜 , 放 適 量 水 及 冬 菇 , 水 滾 放 入 瘦 肉 及 節 瓜 , 中 火 滾 2 0 分 , 用 少 許 鹽 調 味 食 即 可 吃 。
作者:
sohozhk
時間:
2005-7-31 07:35 PM
標題:
請教
有一點不清楚,用油爆香淡菜,有甚麼作用?這做法是甚麼地方的特色嗎?想知多點,謝謝你的提供。
歡迎光臨 娛樂滿紛 26FUN (http://26fun.com/bbs/)
Powered by Discuz! 7.0.0