標題:
【飲食天地】 淡菜滾節瓜湯
[打印本頁]
作者:
raymond302
時間:
2005-7-31 07:22 PM
標題:
【飲食天地】 淡菜滾節瓜湯
淡菜滾節瓜湯
1 V& K) Z' L1 ^% a& |" e
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a01.jpg
3 M" I/ {$ c e3 I$ E
2 |6 u6 {7 R2 _6 [8 Q$ c
材料
7 S# {8 @( u6 C- P d
急 凍 淡 菜 ４ 兩
7 `' l3 O4 a6 b. c0 B
節 瓜 ２ 條
6 m* D" d; f. r6 t+ P
瘦 肉 ４ 兩
- z) S9 \7 Q$ p" i8 ^8 C
冬 菇 ３－４ 隻
& m" Q1 S B5 t7 r3 j, g2 _9 m7 a
5 l$ L1 p. t, \7 Y) }" @- J
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a02.jpg
9 A3 G) l0 [$ [" ^
淡 菜 － 含 蛋 白 質、脂 肪、碳 水 化 合 物、鈣、磷、鐵、核 黃 素、尼 克酸 及 碘 可 補 肝 腎，益 精 血，消 癭 瘤 等。
* G( p f5 W! ^$ y" k
( M/ D+ r- W: M: r6 n3 p7 C& Z8 k
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a03.jpg
3 e. B0 o; m, S8 e+ B
節 瓜－節 瓜 含 大 量 維 他 命 B、C 和 纖 維 素，可 預 防 感 冒，清 腸 胃，利 小 便。
: p3 Y D2 W2 Q, \, m
" w* P0 ^( Z" H; W
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a04.jpg
/ k) r+ A. a5 d H
瘦 肉 －滋 陰 健 肌。
& b" H. P' o3 p& O0 o
% K. W" @( |6 R) Z2 i
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a05.jpg
" X; f1 k/ k7 J' e7 t% w3 I, c! k8 ~
冬 菇－味 甘，功 能 清 熱 解 毒，益 胃，人 體 所 要 的 八 種 氨 基 酸，它 就 有 七 種 對 人 有 很 大 益 處，可 作 糖 尿 病、心 血 管 病、傳 染 性 肝 炎 等 病 的 食 療，又 能 誘 導 干 擾 素 令 病 毒 不 能 合 成，起 免 疫 作 用，減 少 感 冒 的 發 生。故 此 多 吃 有 益。
7 S' J C/ B0 l
* [0 {9 K+ @" W& \9 O
醃料
7 V4 O% O' _; S1 o
生 抽 少 許
& e* u6 d$ Q* B
生 粉 少 許
) Q2 I# Y2 p. u) D! `5 p
糖 少 許
% r% d% p) q' i6 E4 {- |
3 B- N* P, T7 A
做法
/ u2 m, O8 _) t1 D% V+ m8 e) z5 ?
1. 瘦 肉 洗 淨 ， 切 片 ， 用 醃 料 拌 勻 略 醃 。
$ p2 M7 k4 t1 @& V/ q
2. 冬 菇 洗 淨 ， 浸 軟 ， 一 切 開 二 ， 備 用 。
& b* F- m8 ]; i: s
3. 急 凍 淡 菜 洗 淨 ， 瀝 乾 水 份 。
: b! x7 |$ A: Y/ m9 s
4. 節 瓜 刮 去 皮 ， 洗 淨 切 大 片 。
1 ~# h- l, z+ L0 @" @: O* ]
5. 鍋 放 少 許 油 ， 爆 香 淡 菜 ， 放 適 量 水 及 冬 菇 ， 水 滾 放 入 瘦 肉 及 節 瓜 ， 中 火 滾 2 0 分 ， 用 少 許 鹽 調 味 食 即 可 吃 。
作者:
sohozhk
時間:
2005-7-31 07:35 PM
標題:
請教
有一點不清楚，用油爆香淡菜，有甚麼作用？這做法是甚麼地方的特色嗎？想知多點，謝謝你的提供。
歡迎光臨 娛樂滿紛 26FUN (http://26fun.com/bbs/)
Powered by Discuz! 7.0.0
