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標題: 【飲食天地】8 大隱形脂肪食物 [打印本頁]
作者: sohozhk    時間: 2005-8-5 09:00 PM     標題: 【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
% p  q/ C, ]* J, E. }   & ~) Q( j: f. |3 ~8 X
1.椰汁  ?3 W& @* V9 ^2 y1 d; X
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
' v  V! v3 }* M0 e實際﹕
2 u- D6 v6 e. m9 m' w) t7 `0 w‧脂肪佔總熱量﹕ 93％' b" s( K, p7 ~; f
‧一杯等於 11.4茶匙油! K) e  q- r* g8 m' a
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞. w9 g, |1 K/ @0 c0 _, u
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
, O9 ?! W; d* Q2 Q* z: Z' H- ^. H0 F$ ?. x. n
2.牛油果, j: m6 t" Y( E: B' H5 u
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
5 M! L! _8 Z5 O( C; t- Z實際﹕
$ o, x1 h+ J  m2 V  {% F2 ?‧脂肪佔總熱量﹕ 88％, B5 F. J6 T- w' a
‧一個等於 6.5茶匙油+ S8 j! R8 |( }2 Y& K
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
2 ^; e: E: {' b* p- Z/ P6 c* ?8 @# `8 Q健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
) G. @; I- V1 K3 c* w- C0 C% [! s1 |5 a7 p
3.鮮竹卷/ H% s  @0 ?  C: @) ~: D# a
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙4 P- E, j6 P; Z) `. G
實際﹕
3 n2 X- I- d- |/ }5 w! t‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
$ Z$ `$ ^5 l. R2 |1 Z$ n‧一碟三條等於 7.2茶匙油& P/ d/ T8 q- M
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
' w$ m. V2 K0 J% u) u3 ^4 _健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替6 g5 ~1 A/ \( L( p2 j- Q5 J) ~

( \5 D) {7 j: z, Y4.熱狗腸
% Q1 {* [+ L# ~. U* V) G0 [表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
; T2 v0 D" X1 w) `" `實際﹕
3 `$ [" O8 _5 T, R  |8 V‧脂肪佔總熱量﹕ 73％. f% S5 `; t" S* p
‧一條等於 2.5茶匙油3 Z; @$ c# f- ]" i
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉. r9 w( B  c* }0 ^8 u5 d- v
健康建議﹕選用鮮肉代替
' U  a2 N" U; g  P' V4 _: A6 V% |
5.沙律9 G. @7 M3 O: K- k5 B+ Q
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
. m+ O* j" i  b8 s# @+ Y2 @實際﹕, u$ F4 J: Q' E* Y# P( d
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
1 L: \6 m) R, i‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
" J( l& z+ r7 x7 h& R提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等2 f' z% s* |- t: d' D" c
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
4 y* R# j3 Q7 N3 \. w
- C: {" L, W+ S; c) t  Y, o6.乾燒伊麵
8 S& T( n. N# f9 N9 k& \表象﹕健康的素菜
7 n; W  I- A7 w: ^; v; D! d實際﹕
6 K! [# d- a: l/ c0 y‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
0 F. G" A; ~! r8 g/ q‧一碟等於 23茶匙油
" x& v% a' J5 [6 b2 W1 T: z% S提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河5 P# K9 H9 N8 N0 |
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調& c/ e1 c7 d5 R( R7 K4 |
+ K/ J+ i& H/ W+ }! b! d
7.牛角包/ t, D  R. }% d
表象﹕「齋」包、清淡5 j0 X4 _6 R" `! w. K& C) G6 `
實際﹕
  H+ T2 l5 P. C5 j- \‧脂肪佔總熱量﹕ 58％$ R! t9 F% S! I: G4 e
‧一個等於 1.4茶匙油
7 A, M4 j: v+ i: @* G+ X提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
9 l" b* ]9 @# d* @  k健康建議﹕全麥包4 A; A9 i+ ^0 J) q* Z
2 |# s1 |2 ~( E7 W& n
8.乳酪
1 k- h! J; y2 L2 _3 Y, Q9 N( q表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
7 D2 ?! w  p! E# ?' E! s% c實際﹕
0 J0 ]; |# `1 E" ^6 D" {‧脂肪佔總熱量﹕ 43％: Z% ~( `$ T3 ~
‧ 100克等於 0.6茶匙油
& W6 Q4 s* B/ w6 V% f提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕( T: h* {, Q# c
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替
作者: 亨九利    時間: 2005-8-5 10:47 PM

Thanks, 又學到野!!!
作者: bigfish    時間: 2005-8-6 01:48 AM

咁椰青算唔算??
作者: kiuken    時間: 2005-8-6 09:39 AM

我咪中左好多....shit
9 w7 @9 g9 }  L岩岩先至食完牛角包
作者: 小虫    時間: 2005-8-7 11:21 AM

鮮竹卷都有份,仲要排第3
- P1 Z% f, d2 ?' T) m, A次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll
作者: sohozhk    時間: 2005-8-7 11:44 AM

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
( @0 R( F  j; q4 ]1 K2 X7 P+ Z
* \6 v, W$ X- C其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛
作者: Salvia    時間: 2005-9-4 09:20 AM

8.乳酪,有d意外



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