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標題: 【飲食天地】食療果菜汁 [打印本頁]

作者: lks 時間: 2005-8-17 12:00 PM 標題: 【飲食天地】食療果菜汁

這些都是具有療效的果菜汁..希望能幫到大家
* F1 r1 E9 h& G/ \* r3 W' X& x
一、鹼性酸奶蔬果汁：
　  功效：減肥、便秘、痛風、尿酸、抗癌、黑斑、青春痘、貧血, g  [! ]# M, J; c1 t1 R
　  水果：蘋果、熟芭樂、鳳梨、西洋芹菜、酸奶。　

二、抹茶酸奶蔬果汁：  0 Z" L- |, \' D& P# c8 }
功效：減肥、便秘、高血壓、抗老化、抗癌。  　- b! _. J+ E$ ]$ n* b/ _
水果：蘋果、熟芭樂、鳳梨、西洋芹菜、抹茶粉、酸奶。  　

三、小麥草酸奶蔬果汁：  　 .( }& a( @& w2 I3 p' O
功效：抗腫瘤患者、糖尿病、體內排毒。  　 " k3 e7 a. v" ?& C
水果：蘋果、芭樂、鳳梨、小麥草汁、酸奶。  　7 Z: X2 e- u  v* W. e$ J

四、黑棗酸奶蔬果汁：　 ; L- b$ o' r9 ~  _3 o( z& M
功效：貧血、低血壓、手腳冰冷、月經遲緩。  　
水果：生蛋黃、黑棗泥、濃桂圓汁、蘋果、糖蜜、啤酒酵母、酸奶。  　

五、引藻酸奶蔬果汁：  　7 r: X# m  \/ d
　  功效：氣喘、常感冒、經常性皮膚癢、抵抗力差。  　 ' Z& y$ v. [$ J3 \6 X
　  水果：蜂王乳、鳳梨、引藻、蘋果、蜂蜜、酸奶。
　
六、蕃茄梅汁：  　   n7 O$ @; d4 N9 s$ {
　  功效：保肝、解毒、代謝。  　
　  水果：紫蘇梅汁、葡萄柚、鳳梨、蜂蜜、酸奶。
& j# M- @0 O; [, O
七、活力調理蔬菜汁：  　
　  功效：增加免疫力。  　
　  水果：松子、蓮子、胡蘿蔔、薏仁、小麥胚芽、蜂蜜、酸奶。  % D8 I% y  E( v% {$ L; I- ]' b
　
八、高綠纖維果汁：  　
　  功效：可補血。  　 $ H" {0 X/ M: J7 R6 f
　  水果：草莓、火龍果、小黃瓜、蘋果、生菜、蜂蜜、酸奶。' S# {9 k3 J. S; j

   苹果汁：调理肠胃，有助肾机能，防高血压。

　　香蕉汁：健肌肉、润肺、通血脉。

　　西瓜汁：暑天利尿、消炎、降血压。+ o, h. {# r& G+ h: q
( y9 l; G: E6 b- S- _
　　芒果汁：助消化，防昏船呕吐，治喉咙痛。

　　菠萝汁：可去肿、消食，治肾炎、咽炎。& Z" P& n& v% w# c

　　葡萄汁：有利尿、补血安神、强肾肝功能。
! j" v5 l+ [7 w
　　橙子汁：可化痰、健胃，防心脏病和中风。. _. W, v0 R* r# o  ^/ H& K! i: G# [

　　柚子汁：降胆固醇，防感冒，止咳化痰。8 h4 x* C! e% U* A5 ], }1 |. b! l% N

　　柠檬汁：化咳止痰，有助排除体内毒素。% L7 V1 Y; p0 |5 {

　　椰子汁：防心脏病，可健肤、止咳。, g+ E* x2 H9 x6 p- e
9 ^& {) N. |7 n2 K+ c
　　木瓜汁：止咳润肺，帮助消化蛋白质。

作者: lks 時間: 2005-8-17 12:00 PM

高麗菜汁# l* D: Y0 f6 U6 ~: y; E/ d

　[材料] 高麗菜200ｇ、胡蘿蔔200ｇ、蘋果200ｇ, G2 k+ P1 T; j. o

　[作法] 高麗菜要先切碎，用榨汁機搾成汁早晚各一杯。9 Y1 j2 W2 K! l6 O0 Q0 \2 ?
7 y& {1 u: f& ?7 P( }* n# x: N) `
　[說明] 此為蔬果汁的代表，內含豐富的鉀，
　　　　具有維持鹽分平衡的功能，* s- |  I  p# b
　　　　對高血壓及血管硬化具有預防及穩定作用。

! M/ {* {. g* P

菠菜柳橙汁4 M! ]  T; _4 \2 ?7 @. K
  B4 m9 \0 b2 t# l3 A5 y- ]" X

　[材料] 菠菜30ｇ～70ｇ、高麗菜80ｇ～100ｇ、
　　　　柳橙(帶皮)30ｇ～40ｇ、, F8 @  i6 l% W  L3 n
　　　　胡蘿蔔與蘋果各150ｇ～200ｇ、1 Z( I, z' o1 C- n$ E: V
　　　　菠菜和高麗菜。

　[作法] 菠菜和高麗菜要先切碎才容易打成汁。
7 u7 I% u. H5 _: t+ M
　[說明] 菠菜富含維他命Ｂ１，
　　　　可改善惡性貧血等，$ B+ s4 A& F) J8 ^( x( |
　　　　對氣喘、蕁痲疹也有效。3 F* z! e' e9 J( @! T

芹菜汁0 N1 v' }9 e1 ]. b/ e6 a

　[材料] 芹菜40ｇ～50ｇ、高麗菜80ｇ～100ｇ、/ Y. J6 ~6 r8 I4 U5 f$ O5 a
　　　　柳丁(帶皮)30ｇ、胡蘿蔔與蘋果各150ｇ～200ｇ。' U3 h. {$ G& h9 R! s; z4 o

　[作法] 芹菜要包在高麗菜內打成汁。

　[說明] 芹菜對於咳嗽、多痰、痔瘡都具有療效，
　　　　同時又健胃利尿。8 V5 u2 K- @& x" E7 o5 M
! A/ Z; b% S  r! i& H
+ Y$ Y# a8 b4 g
小黃瓜汁

　[材料] 小黃瓜一條、檸檬30ｇ、柳丁半個、
　　　　胡蘿蔔200ｇ、蜂蜜適量。 ) Z% h( ]& l) n( F# B/ |! u

　[作法] 小黃瓜含豐富維生素Ｃ生化酵素，# Z5 C8 q3 P; U% @# ~4 }& |; J# [* _
　　　　應該最後加入。/ f) m$ y; ^1 g) T, ^% _: `
. [$ j& I" M. s3 S# `& c
　[說明] 小黃瓜常用於美容上，
　　　　對於利尿、呼吸困難也有效，
　　　　想使皮膚柔細光滑，不妨試一

作者: lks 時間: 2005-8-17 12:06 PM

1)美膚鳳椒汁
材料：
青椒 120公克
鳳梨 120公克8 [& V; n: K* ~* @" h
葡萄柚 60公克/ ~3 b7 ~8 o8 n; S$ q) Q
冷開水 200㏄3 ?4 F# Z( |) Z7 D% O& F
作法：6 a( `+ j8 }0 o( g! M; A0 F( h
1.將青椒洗淨，剖開去籽去蒂，切小塊；鳳梨去皮去心，切小塊；葡萄柚榨汁備用。
2.將作法1的材料放入果汁機，倒入冷開水，一起攪打均勻即可。
功效：青椒含有豐富的維生素Ａ、Ｃ，能美白肌膚，提升免疫力，生食比熟食更具效果，但因其味道不討喜，所以搭配酸甜口味的鳳梨，再酌加可降低膽固醇、預防心血管疾病的葡萄柚，更增添風味

2)健康桔蒡汁

材料：
金桔 50公克0 E( }( P- h' J0 r" a8 K
牛蒡 70公克7 Y" o) ]  e+ M! q
水梨 150公克+ W+ x! f2 `1 O/ P3 R2 ?- o9 f; _
冷開水 200㏄, M; c3 f8 r; N. H" K* e

作法：, P' u4 A9 `! d% ?  q
1.將金桔清洗後去蒂；水梨去皮去心，切小塊；牛蒡用刀背刮去) ^$ n+ N, q; p& r( J, h
  外皮，切小塊，浸泡鹽水備用。( \0 r  A2 l+ W1 Z8 h! {3 G( D
2.將作法1的材料連同冷開水一起放入果汁機中攪打至纖維變細
  即可。$ B. q3 {0 G" X2 v% R

備註：
1.水梨為此汁的甜味來源，若不夠甜可酌加蜂蜜。+ v2 g+ p4 Z: v2 r# f5 {/ H2 d
2.因牛蒡較硬，使用果汁機攪打時，最好打一下停一下反覆操
  作。( U) P! K& f/ I4 q' T' j
3.這一道蔬果汁必須打成汁就立刻喝完，因為牛蒡易氧化、金桔
  連皮打，都會使果汁很快變色與變澀。

功效：3 g# I- y# l1 z0 R9 E
牛蒡含菊糖，能增強體力，排除毒素，但生食性寒，故搭配帶皮的金桔來中和，同時金桔中的維生素Ｃ也有助於人體吸收牛蒡的鐵質。
2 \( g( D7 ~3 [$ {/ R  P+ A
3)淡斑蜜桃汁
& C  X5 e2 P* |* ^$ i4 K+ a& p0 O
材料：
水蜜桃 150公克8 b# }2 @! \$ i6 S' Q
蜜李 120公克
蜂蜜 10㏄（可不加）$ p3 r2 B3 [- t  Y8 K
冷開水 130㏄

作法：將水蜜桃和蜜李分別去皮去核，切小塊，與其餘材料放入
   果汁機打勻即可。0 q8 }, x$ D4 k2 {
$ |: r7 U2 B- O9 P& K. V
功效：桃、李都含有維生素Ａ、Ｃ和多種礦物質，能活血、利
   水、助消化，對皮膚的膠原組織再生和淡斑也有幫助
' Y! F/ C8 s, N# a2 E- ~" }
4)纖美紅果汁# B' _% C0 P) {) H
. ^8 u% E9 l( A! F3 a/ G
材料：
紅龍果 300公克
檸檬汁 30㏄
蜂蜜 30㏄
冷開水 200㏄+ |' ^; I; s. A+ s  E7 p0 t- I

作法：
將紅龍果剝皮，切小塊，與其餘材料放入果汁機一起打即' O3 T; o, `& g5 R3 X
可。5 v8 G3 u5 W' Y7 q

功效：
紅龍果又名火龍果，含豐富果膠、維生素Ｂ和Ｃ、多種礦物
質，以及有助於促進腸胃蠕動、清除宿便的高纖成分
8 [  ^. q5 l+ r9 R5 j( E: Y
5)窈窕瘦身汁
2 E6 h0 @$ G6 Z
材料：
鳳梨 100公克) {; j" I0 u, A6 ]1 f! k% K
紅西瓜 300公克4 L9 \4 j" B6 P$ I, f6 K! ]# v
9 U- \2 L' b% `0 g4 G7 {1 a
作法：2 Y+ n2 g& [+ X( |( E, O8 i
   鳳梨去皮去心，切小塊；西瓜削去綠色外皮，將紅肉與其& z* \1 W8 I4 ^3 n* p0 a
   下少許白色的部分切小塊，剔除西瓜籽，與鳳梨塊一起放
   入果汁機打勻即可。

功效：; \5 w  K5 C: e: e
   消暑利尿的西瓜甜美多汁，含水量90%，因此不加糖、不加- J- g8 O' `5 X0 g/ ]/ W
   水，僅與含消化酵素的鳳梨搭配，可幫助消化，避免胃脹  Y8 A" M" b  M; g! D0 f* f: T/ O
   氣。% I" i$ ]9 C5 m# Q% Q. z8 C" z2 F
! Y: N/ {2 c/ }' I* ]$ e. @
6)安神護眼汁7 e6 g- ^$ V* D  N; L: y
" o, O5 B8 d. U1 U9 ?: s
材料：
胡蘿蔔 100公克+ ]+ C2 }# R2 u9 K3 `
蘋果 150公克% t: W; T9 j4 ]6 }, R. M' W
檸檬汁 20公克4 ?2 n$ R/ Z' |. t
蜂蜜 30㏄+ O( i8 [+ K( C
冷開水 200㏄
3 Q: e# u! I5 q+ }! K- s
作法：
5 P5 g- J3 X! F6 A% w3 y3 o
1.胡蘿蔔去皮，切小塊；蘋果去皮去核，切丁備用。$ J' t! B$ ]9 w/ p3 ~; t/ ?, t1 \
2.將作法1與其餘材料一起放入果汁機內攪打均勻即可。6 E0 p  E6 M  K8 q

功效：
胡蘿蔔含有維生素Ａ、Ｂ、Ｃ和礦物質，可保護視力，穩定4 J% E: |2 F5 l+ M- v% T
情緒，並增強免疫力，加入富有纖維的蘋果，不但能給你好
氣色，而且轉化胡蘿蔔的特殊氣味，讓果汁更好喝爽口。

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作者: lks 時間: 2005-8-17 12:14 PM

7)蘆筍塑瘦汁

作法：
1 放入蘆筍煮開後開小火煮15分鐘，煮至一碗量，放涼。9 B' ^# f6 |- ^0 E& M/ s
2 將兩顆份的新鮮檸檬汁、蜂蜜一大匙、蘋果醋一大匙、
  水2500c.c.及一碗蘆筍汁均勻混合即可當一天量的開水使用。# S. f: p; X3 z6 ?! t# |/ p+ K/ _

功效：
  具利尿、退火、消脂的作用。
- X: Z7 O4 }8 ~5 m1 |
) V) G, s' v# s6 k+ }: ?
8)番茄驚奇5 M9 L/ g2 e6 J8 g* B
  N1 [9 v" W# m3 X# i* R
材料：5 L; y: l, ~3 A# p
  番茄150公克、紫葡萄150公克、紅石榴糖漿1oz、冰塊200公克
  Q4 h# n$ j3 M! S
做法：

   1.番茄洗淨瀝乾，去蒂，切小塊。  ^  H, o: g/ m# C2 U8 l
   2.將備好材料全部放入可碎冰的果汁機中混合打勻，倒入) `; R9 n3 z- V
   杯中即可。
! G7 f# X- b; h" P3 Q% o
9)复合苹果汁9 e0 F7 p" J% k# i( P9 H2 }5 G

原料配方：# m0 ?/ V/ u2 @/ G( Y
      (成品220毫升) 8 y! C  e4 E2 w( d) q3 n
      苹果(1个)150克柠檬汁10毫升 : Z& R: R6 ?% @
      冷开水100毫升小冰块2块蜂蜜适量
+ r' W! s$ t. R$ O4 O9 z
制作方法：
% U, e/ f  ^5 s! e5 a
1.将苹果洗净，削去皮，切去芯，再切成小块，和冷开水一
   起放入电动捣搅机打匀。 4 |9 l, `$ t% _4 b6 k6 z

2.将苹果汁倒入杯中，加柠檬汁、蜂蜜和小冰块调匀，即可) v, s1 p: S6 E5 v  g; t: V
   饮用。
/ @8 h. J" }# Y8 z0 P6 ^1 Y
10)五寶汁; G  R4 l7 `: I/ n- T
材料：(2人分量)
青蘋果 1個 ( 2個可調較成甜些 ) + H% D" ?+ ~9 m( j& O
青瓜 1/2 條 ( }1 \5 R/ C1 [+ h7 |6 ?1 T5 `
青椒 1/2 個  9 C3 I# w+ t, ?4 @
苦瓜 1/4 條 . N" T7 t' `: J( l
西芹 1棵或2條 ) T+ `# v5 l& A/ t0 g. x+ R
　　 " X3 H( J) e6 k

做法：
   1. 先將各材料放入凍櫃雪凍備用 4 ]2 p: L9 a7 C+ R$ @  ]' e
   2. 將蘋果、青瓜、青椒、苦瓜和苦瓜清洗、去皮(只是青
      瓜)及去种子(苦瓜、蘋果及青椒。
   3. 將以上五種蔬果砌塊加進冰塊用攪拌器中攪碎即成。
   4. 切勿加水、調味料9 u5 D: J1 J% _* C. ~

功效：
可治病及養生、去肚腩最見效 3 ^. e8 G" q: n: x, V- Y5 C
% i. b7 n+ n% ~2 G) s7 E
如何飲用： + G* Q* X1 x0 z  a% y/ D
最好每兩─三天飲用一次；會感覺身體有顯著分別。 % C, L: ~6 |' b# E6 G* v/ ~
注意：若飲用後，身體感覺不適應馬上停止飲用；如不適情況. B/ L2 P8 f1 H* \  \
沒有改善，應速找醫生診斷。血壓低者忌飲用 7 b. w9 |' ~% ^' I% @
8 F. N( v( ]8 _& W. U* `
飲料分析： ! D- W! C5 ^% K8 N2 p1 G
青蘋果  有幫助消化、補胃、止汗、通便及另皮膚美麗
青瓜有清血、涼血、降血壓、解渴、利水、消腫及加強新陳代4 h2 {, _6 A6 W. E
      謝 / P& U  p1 f6 }
青椒有消肝火、瀉大腸、祛濕、助筋骨、利肺
苦瓜有清涼解渴、促進食慾、解毒、消炎、健腦及明目
西芹有促進食慾、降血壓、去血脂、減肥、利水
! `, V, w6 N) n4 q
11)木瓜火龍果汁. i; v) C8 T% d9 R$ ~8 a: v
材料：(1人分量-1杯)
木瓜/ J- U% q+ V0 ~: P# w3 U& q
1/2 個

火龍果 1 個  / d* K: T/ J2 K& |1 D. P
奶 1/4 杯

做法： : D9 E8 y* J  N- r! |
1. 將木瓜砌開及清去顆粒
2. 將火龍果去皮砌塊開
3. 加少1/4杯奶，放入攪拌器中攪勻即可倒於杯中享用。
4. 涷飲可加進冰塊 ' ?- e* S' D; y9 {- o0 d. v3 k

功效： " y1 C; S9 A' o- `% G8 t
可養生及吸收維他命及營養 ( d6 m$ V3 A( T* R$ D4 G
/ s9 r' h$ r: T2 F' e
如何飲用： " w. ]# T# o7 j4 W* t% i( _
每週飲用一次。
注意：在放入木瓜及火龍果攪拌器中攪拌時應放成三至四部分& [/ |& O) j; e0 R; H
  拌器 5 r3 g, t3 O4 k+ W. [. f

12)佛羅里達香草橙汁（五人份） : G! {# y2 K2 [( {8 L" D3 k
配料2 l/ J) y" f# p2 x
0 a' h- a2 M' {; ]2 u
1杯半佛羅里達橙汁

1/2杯牛奶8 t. @) g( E8 \+ ~
" X; w/ c* b5 L7 }
1個4人份的無脂肪速溶香草布丁粉
7 ^" y  p( B6 |/ S
2杯半水0 r) ?: B3 R! t/ s
* r, g* H/ o3 Y% \8 o2 x
1/2杯冰塊; N9 i, v" L  `, C# i

製作' q. d$ C. y( n! O1 J% C' L2 D

將佛羅里達橙汁、牛奶、布丁粉和2杯半水倒入食品攪拌機中，充分混合攪拌均勻，加入冰塊繼續攪拌，等待5分鐘稍微變濃稠即可。如果你喜歡，可以放上佛羅里達橙子薄片作爲裝飾。) P$ g' R0 I  ?& |6 `2 x2 \" Q
" D) ~1 L# N  Q
營養成份（每份）7 z6 k5 u- B/ I3 w
4 A( K; d* t2 u  }. I: D
169卡路里，3克蛋白質，38克碳水化合物，1克總脂肪量（0克飽和脂肪），2毫克膽固醇，1克食用纖維素，20毫克鈉。提供每日營養價值：216%維生素C，33％葉酸，16％硫胺素，17％鉀。+ X5 y- h, ]* B, }  A5 v& u
4 Q# O. Q, U. X
在這道佛羅里達香草橙汁上，放上一個低脂肪的香草霜淇淋球，將使這美味的特飲錦上添花

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