標題:
【飲食天地】陳皮牛肉球
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作者:
szeto
時間:
2005-8-24 07:07 PM
標題:
【飲食天地】陳皮牛肉球
材料
鮮免治牛肉 - 300克
' c$ n& f, O: l* [" {# M$ O9 p, x
肥豬肉 - 40克
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陳皮 (浸透) - 1/3個
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芫茜 - 1棵
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1 q$ t* S: p/ O. S5 l4 e+ y
調味
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鹽 - 1茶匙
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糖 - 2茶匙
+ i* `6 y' a) E I: r) G6 f+ Z
生粉 - 2湯匙
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生抽 - 1湯匙
7 C" C, s8 S% a6 u* [; t' r* n* F
胡椒粉 - 1/4茶匙
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麻油 - 少許
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水 - 4湯匙
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油 - 3湯匙
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做法
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1. 牛肉加入調味料，拌勻。
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2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。
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3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。
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http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg
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