標題:
【飲食天地】陳皮牛肉球
[打印本頁]
作者:
szeto
時間:
2005-8-24 07:07 PM
標題:
【飲食天地】陳皮牛肉球
材料
鮮免治牛肉 - 300克
6 c- G N+ l& v3 P7 a' Q, P( ` S, k
肥豬肉 - 40克
t8 O) W, A7 u+ \$ L- f. {
陳皮 (浸透) - 1/3個
5 j; Z0 V, O3 }3 ]) s7 T) U; L) N) W( h
芫茜 - 1棵
4 a% k! H5 n0 f {) \- Y
$ \, [; r" p2 I6 e! V+ h
調味
0 g1 u6 |1 m8 M8 A4 C
鹽 - 1茶匙
+ Z; H3 O& s L; n5 D9 t% z
糖 - 2茶匙
1 _/ }9 v q. p/ w9 K& M9 J
生粉 - 2湯匙
" ?) h9 j" n( M6 J0 j4 Y
生抽 - 1湯匙
& |+ M! d/ |- k+ r1 ~0 m
胡椒粉 - 1/4茶匙
9 T3 T4 y' T; ~
麻油 - 少許
2 j9 s' W& h; o2 x9 V# E. g
水 - 4湯匙
2 ]' u" @' Q) O- I
油 - 3湯匙
. R5 C( r0 l$ H2 b$ E- E# G) R
& E3 ~$ C2 U' a9 x/ f. r: M
做法
' E: W$ J1 x- n! M5 ?
1. 牛肉加入調味料,拌勻。
- F9 ?- b; E7 P$ D1 J
2. 肥肉煮熟,切幼粒,果皮剁成茸,將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內,拌勻。
1 ^/ s3 V' @" h5 \- r+ y- H
3. 把牛肉唧成球形,上碟,猛火蒸 8分鐘即成。
/ k2 _$ h6 R, w5 P- J
http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg
歡迎光臨 娛樂滿紛 26FUN (http://26fun.com/bbs/)
Powered by Discuz! 7.0.0